Sándwich de puré de aguacate
Cuando quiero algo rápido por la mañana o al mediodía, el sándwich de puré de aguacate y huevo duro es una elección a la que a menudo regreso. Básicamente, la mayoría de los ingredientes siempre se encuentran en la nevera. La única preocupación real es tener un buen aguacate a mano, pero todo lo demás se puede ajustar fácilmente. Prefiero tostar las rebanadas de pan, pero una bandeja de horno también funciona si no tengo prisa. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 15-20 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5-10 minutos (dependiendo de cuán rápido hierva el huevo y cuánto tiempo dejes el pan en la tostadora) Porciones: 1 sándwich grande (o dos pequeños si cortas una rebanada grande de pan) Dificultad: fácil Tipo de receta: desayuno contundente o almuerzo rápido Ingredientes 2 rebanadas de pan (o 1 rebanada grande cortada por la mitad) 2 tomates cherry rodajas de cebolla verde (al gusto) unas hojas de rúcula 1 huevo duro (yema dura) 4 rebanadas delgadas de prosciutto crudo 2 rebanadas de queso Delaco DeSenvis Para el puré de aguacate: 1 aguacate maduro 1 cucharadita de jugo de limón fresco 1/2 cucharadita de aceite de oliva sal y pimienta al gusto Método de preparación 1. Preparo el pan. Coloco las dos rebanadas de pan en la parrilla o en una bandeja y las dejo hasta que estén ligeramente doradas. No es necesario que estén completamente crujientes, solo ligeramente doradas. Si tengo una rebanada grande, la corto por la mitad después de sacarla del horno. 2. Mientras tanto, pongo el huevo a hervir. Lo hiervo a fuego medio durante unos 8-10 minutos, para que esté duro y sea más fácil cortarlo al final. 3. Lavo el aguacate, lo corto a lo largo, quito el hueso y lo pelo. Lo aplasto con un tenedor en un bol hasta que se vuelva cremoso, luego agrego el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezclo bien. 4. Paso a ensamblar. En una rebanada de pan tostado, coloco una capa delgada de rúcula, luego el queso, el prosciutto y los tomates cherry cortados en rodajas delgadas. 5. Cubro con la segunda rebanada de pan. En la parte superior, unte el puré de aguacate, agrego algunas rodajas de cebolla verde y finalmente el huevo duro cortado en rodajas o cuartos. Por qué hago esta receta a menudo Me ayuda cuando no tengo ganas de cocinar comidas complicadas o cuando tengo poco tiempo. Se hace rápidamente, puedo usar lo que ya tengo en la nevera y la combinación de sabores es equilibrada. Se puede adaptar a lo que tenga a mano. Consejos y variaciones Consejos Si el pan es fresco y tiene una corteza delgada, no es necesario tostarlo, pero horneado tiene una mejor textura. El aguacate debe estar suave al tacto; de lo contrario, el puré no saldrá cremoso. El huevo es más fácil de pelar si lo pasas por agua fría inmediatamente después de sacarlo del agua caliente. Sustituciones El prosciutto crudo se puede reemplazar con cualquier jamón o pastrami que tengas en la nevera. El queso Delaco DeSenvis se puede reemplazar con cualquier tipo de queso que se corte fácilmente; no tiene que ser uno específico. La rúcula se puede reemplazar con espinacas baby o cualquier hoja verde fresca. La cebolla verde se puede omitir o reemplazar con cebolla común si no tienes cebolla verde. Variaciones Puedes agregar unas rodajas delgadas de pepino o pimiento para más frescura. Si lo quieres sin carne, simplemente omite el prosciutto. Para un sabor extra, puedes espolvorear un poco de pimienta sobre el huevo duro o agregar algunas semillas de sésamo sobre el puré de aguacate. Ideas de servicio El sándwich se puede comer entero o cortado por la mitad. Se puede servir con una ensalada simple al lado, o con unas rodajas de verduras crudas. Para el desayuno, lo acompaño con café, y para el almuerzo, con una limonada fría. Preguntas frecuentes El aguacate no está maduro; ¿qué hago? Si el aguacate está duro, no intentes usarlo para esta receta. Es mejor dejarlo un día o dos a temperatura ambiente, envuelto en papel, hasta que se ablande. ¿Puedo hervir el huevo más blando? Sí, si prefieres el huevo con la yema blanda, hiérvelo solo durante 5-6 minutos. Para el sándwich, el huevo duro es más fácil de cortar y montar. ¿Tiene que ser queso Delaco DeSenvis? No, cualquier queso que se corte delgado es adecuado. ¿Se puede hacer sin carne? Sí, solo omite el prosciutto. Los otros ingredientes permanecen igual. ¿Cómo puedo mantener el puré de aguacate para que no se oxide? Si te queda puré de aguacate, coloca papel film directamente sobre su superficie, lo más ajustado posible. El jugo de limón ralentiza la oxidación, pero no la detiene por completo. Valores nutricionales Estimado para un sándwich (todos los ingredientes): aproximadamente 350-400 kcal. Proteínas: 18-20g, carbohidratos: 28-32g, grasas: 20-24g. Los valores son aproximados y dependen del tipo de queso y pan utilizados. Es un bocadillo bastante equilibrado para el desayuno o el almuerzo. Almacenamiento y recalentamiento El sándwich es mejor fresco. Si necesitas almacenarlo, envuélvelo bien en papel de aluminio y mantenlo en la nevera, pero no por más de unas pocas horas, ya que el pan se empapará y el puré de aguacate se oxidará. No se recomienda recalentar en el horno o en la sandwichera, ya que arruina la textura.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan
- 2 tomates cherry
- rodajas verdes de puerro
- unas hojas de rúcula
- 1 huevo duro (con la yema dura)
- 4 lonchas de prosciutto crudo
- 2 rebanadas de queso Delaco DeSenvis. Para el puré de aguacate necesitamos: un aguacate bien maduro
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco.
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