Сладкие пельмени с коровьим сыром

Сладкие клецки с творогом Если у вас в холодильнике есть свежий творог, эти клецки готовятся быстро и без хлопот. Обычно я их готовлю, когда мне нужно что-то простое для детей или когда я ищу десерт, который можно подать сразу, не проводя много времени на кухне. Мне нравится, что они не создают много беспорядка, а тесто готово, пока вода закипает. Быстрая информация Общее время: 30-35 минут, в зависимости от того, как быстро вы формируете клецки Время приготовления: 10 минут Время варки: 10-15 минут Порции: 3-4 Сложность: легко Тип рецепта: десерт, для детей или младенцев старше 9 месяцев Ингредиенты 500 г свежего творога 1 маленькая чашка манной крупы 3-4 столовые ложки коричневого сахара 2 яйца немного цедры лимона ванильный сахар или варенье для подачи (по желанию) Способ приготовления 1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. 2. В миске положите творог и разомните его вилкой, чтобы он хорошо рассыпался. 3. Добавьте сахар и манную крупу к творогу и перемешайте. 4. В отдельной миске взбейте два яйца, затем влейте их в творожную смесь. Хорошо перемешайте, пока все не объединится. 5. Натрите немного лимонной цедры и добавьте в массу. 6. Отложите массу в сторону, пока нагревается вода. Ей не нужно стоять долго, достаточно, чтобы вода закипела. 7. Когда вода закипит, возьмите металлическую ложку, опустите ее в горячую воду, затем возьмите порцию смеси и аккуратно сформируйте клецку. Положите ее прямо в воду. 8. Повторяйте с оставшейся массой. Не переполняйте кастрюлю, укладывайте их по одной, если необходимо. 9. Когда клецки всплывут на поверхность, оставьте их вариться еще несколько минут (около 3-4). 10. Выньте их прямо ложкой и выложите на тарелку. Не сливайте их полностью, мне нравится, когда они слегка влажные. 11. Подавайте горячими, посыпав немного ванильного сахара сверху или с чайной ложкой варенья. Почему я часто готовлю этот рецепт Это одно из самых быстрых десертов, которые я могу сделать с творогом. Не нужен духовой шкаф, дети едят без капризов, а для младенцев можно легко адаптировать, не добавляя слишком много сахара. Они остаются мягкими даже через несколько часов. Советы и вариации Советы Не используйте творог с большим количеством сыворотки, иначе масса растечется. Если она кажется слишком мягкой, добавьте немного манной крупы, но не переусердствуйте, чтобы они не стали жесткими. Ложка, опущенная в горячую воду, облегчает формирование клецок. Осторожно, не перемешивайте слишком сильно после начала варки, иначе они могут развалиться. Замены Можно использовать обычный сахар, если нет коричневого. Если у вас нет свежего лимона, подойдет и сушеная цедра, но используйте очень мало. Вариации Если хотите добавить дополнительный вкус, добавьте немного ванили или ромового экстракта в массу. Вы можете заменить манную крупу мелкими овсяными хлопьями, но текстура будет немного другой. Идеи для подачи Подавайте сразу, с ванильным сахаром или вареньем из абрикосов, слив или лесных ягод. Для маленьких детей или младенцев можно не добавлять сахар при подаче. Часто задаваемые вопросы Можно ли сделать без сахара? Да, для младенцев можно исключить сахар из массы, особенно если вы используете варенье в конце или если творог достаточно вкусный. Можно ли замораживать клецки? Не рекомендую замораживать. Текстура не будет такой же после разморозки и варки. Можно ли варить в другой жидкости? Классический рецепт использует только воду. Я не пробовал с молоком, но вода достаточно безопасна для маленьких детей. Можно ли сделать с другим видом творога? Подходит только свежий творог с мелкой структурой. Соленый или выдержанный творог не подходит. Можно ли хранить на следующий день? Да, но текстура не будет такой хорошей. Их можно легко разогреть на пару или в микроволновке. Пищевая ценность Приблизительно на порцию (из четырех): калории: 220-250 белки: 12-14 г углеводы: 30-35 г жиры: 5-6 г Ценности ориентировочные и могут варьироваться в зависимости от используемого творога и количества сахара. Хранение и разогрев Клецки можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере не более 24 часов. Если они стоят дольше, их текстура меняется и они становятся более плотными. Лучше всего их есть сразу после приготовления, но их можно быстро разогреть в микроволновке или на пару. Не рекомендую замораживать.