Süße Knödel mit Kuhkäse

Name: Süße Knödel mit Kuhkäse - Axenia L.
Ingredients: 500 g frischer Kuhkäse; 1 kleine Tasse Grieß; 3; 4 Esslöffel Rohzucker; etwas abgeriebene Zitronenschale; 2 frische Land; Eier.

Kinder - Süße Knödel mit Kuhkäse von Axenia L. - Recipia Rezepte

Süße Knödel mit Hüttenkäse Wenn du frischen Käse im Kühlschrank hast, sind diese Knödel schnell und problemlos zubereitet. Ich mache sie normalerweise, wenn ich etwas Einfaches für die Kinder brauche oder wenn ich nach einem Dessert suche, das sofort serviert werden kann, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Ich mag es, dass sie nicht viel Unordnung machen und die Mischung bereit ist, bis das Wasser kocht. Schnelle Infos Gesamtzeit: 30-35 Minuten, je nachdem, wie schnell du die Knödel formst Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10-15 Minuten Portionen: 3-4 Schwierigkeit: einfach Rezepttyp: Dessert, für Kinder oder Babys über 9 Monate Zutaten 500 g frischer Hüttenkäse 1 kleine Tasse Grieß 3-4 Esslöffel Rohzucker 2 Eier ein wenig Zitronenschale, gerieben Vanillezucker oder Marmelade zum Servieren (optional) Zubereitungsmethode 1. Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. 2. Gib den Käse in eine Schüssel und zerdrücke ihn mit einer Gabel, bis er gut zerbröselt ist. 3. Füge den Zucker und den Grieß zum Käse hinzu und vermische alles gut. 4. In einer separaten Schüssel die beiden Eier verquirlen und dann über die Käsemischung gießen. Gut vermischen, bis alles gut verbunden ist. 5. Reibe etwas Zitronenschale und füge sie zur Mischung hinzu. 6. Lass die Mischung stehen, während das Wasser erhitzt wird. Sie muss nicht lange stehen, nur bis das Wasser kocht. 7. Wenn das Wasser kocht, nimm einen Metalllöffel, tauche ihn in das heiße Wasser und forme dann eine Portion der Mischung zu einem Knödel. Lege ihn direkt ins Wasser. 8. Wiederhole dies mit dem restlichen Teig. Überfülle den Topf nicht; mache sie in Chargen, falls nötig. 9. Wenn die Knödel an die Oberfläche schwimmen, lass sie noch ein paar Minuten kochen (ca. 3-4). 10. Nimm sie direkt mit einem Löffel heraus und lege sie auf eine Platte. Lass sie nicht ganz abtropfen; ich mag sie leicht feucht. 11. Serviere sie warm, mit etwas Vanillezucker darüber oder mit einem Teelöffel Marmelade. Warum ich dieses Rezept oft mache Es gehört zu den schnellsten Desserts, die ich mit Hüttenkäse zubereiten kann. Es ist kein Ofen nötig, die Kinder essen sie ohne Murren, und für Babys kannst du sie leicht anpassen, ohne zu viel Zucker hinzuzufügen. Sie bleiben auch nach ein paar Stunden zart. Tipps und Variationen Tipps Verwende keinen Käse mit zu viel Molke, sonst wird die Mischung flüssig. Wenn sie zu weich erscheint, füge etwas mehr Grieß hinzu, aber übertreibe es nicht, damit sie nicht hart werden. Ein in heißes Wasser getauchtes Löffel erleichtert die Formung der Knödel. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, nachdem sie zu kochen begonnen haben, sonst können sie auseinanderfallen. Ersatzstoffe Du kannst auch normalen Zucker verwenden, wenn du keinen Rohzucker hast. Wenn du keine frische Zitrone hast, funktioniert auch die getrocknete Schale, aber verwende sehr wenig. Variationen Wenn du einen zusätzlichen Geschmack möchtest, füge etwas Vanille oder Rumextrakt zur Mischung hinzu. Du kannst den Grieß durch einen Teil feiner Haferflocken ersetzen, aber die Textur wird etwas anders sein. Serviervorschläge Sofort servieren, mit Vanillezucker oder Aprikosen-, Pflaumen- oder Beerenmarmelade. Für kleine Kinder oder Babys kannst du beim Servieren den Zucker weglassen. Häufig gestellte Fragen Kann man sie ohne Zucker machen? Ja, für Babys kann der Zucker aus der Mischung weggelassen werden, besonders wenn du am Ende Marmelade verwendest oder wenn der Käse geschmackvoll genug ist. Können die Knödel eingefroren werden? Ich empfehle nicht, sie einzufrieren. Die Textur wird nach dem Auftauen und Kochen nicht mehr die gleiche sein. Kann man sie in einer anderen Flüssigkeit kochen? Das klassische Rezept verwendet nur Wasser. Ich habe es nicht mit Milch versucht, aber Wasser ist ausreichend und sicher für kleine Kinder. Kann man sie mit einer anderen Käsesorte machen? Sie funktionieren nur mit frischem Hüttenkäse, mit feiner Granulation. Salzkäse oder gereifter Hüttenkäse sind nicht geeignet. Kann ich sie für den nächsten Tag aufbewahren? Ja, aber die Textur wird nicht mehr so gut sein. Sie können leicht gedämpft oder in der Mikrowelle wiedererwärmt werden. Nährwerte Schätzung für eine Portion (aus vier): Kalorien: 220-250 Proteine: 12-14 g Kohlenhydrate: 30-35 g Fette: 5-6 g Die Werte sind indikativ und können je nach verwendetem Käse und Zuckermenge variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Knödel können im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter maximal 24 Stunden aufbewahrt werden. Wenn sie länger stehen, ändert sich die Textur und sie werden dichter. Am besten schmecken sie direkt nach der Zubereitung, können aber kurz in der Mikrowelle oder im Dampfgarer wiedererwärmt werden. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren.

Zutaten

500 g frischer Kuhkäse
1 kleine Tasse Grieß
3
4 Esslöffel Rohzucker
etwas abgeriebene Zitronenschale
2 frische Land
Eier.

Süße Knödel mit Kuhkäse

Zutaten

Tags

Kategorien