Dumplings doces com queijo de vaca

Bolinho doce com queijo cottage Se você tem queijo cottage fresco na geladeira, esses bolinhos saem rápido e sem complicações. Normalmente, eu os faço quando preciso de algo simples para as crianças ou quando procuro uma sobremesa que pode ser servida imediatamente, sem passar muito tempo na cozinha. Gosto que não fazem muita bagunça e a massa está pronta antes mesmo da água ferver. Informações rápidas Tempo total: 30-35 minutos, dependendo de quão rápido você forma os bolinhos Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 10-15 minutos Porções: 3-4 Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa, para crianças ou bebês acima de 9 meses Ingredientes 500 g de queijo cottage fresco 1 xícara pequena de semolina 3-4 colheres de sopa de açúcar mascavo 2 ovos um pouco de raspas de limão açúcar de baunilha ou geleia para servir (opcional) Modo de preparo 1. Coloque uma panela grande com água para ferver. 2. Em uma tigela, coloque o queijo e esmague-o com um garfo para que se desfaça bem. 3. Adicione o açúcar e a semolina ao queijo e misture. 4. Em uma tigela separada, bata os dois ovos e, em seguida, despeje-os sobre a mistura de queijo. Misture bem até que tudo esteja homogêneo. 5. Rale um pouco da casca de limão e incorpore à massa. 6. Deixe a massa de lado enquanto a água esquenta. Não precisa ficar muito tempo, apenas o suficiente para a água ferver. 7. Quando a água estiver fervendo, pegue uma colher de metal, mergulhe na água quente e, em seguida, pegue uma porção da massa e modele delicadamente um bolinho. Coloque diretamente na água. 8. Repita com o restante da massa. Não sobrecarregue a panela, coloque-as uma a uma, se necessário. 9. Quando os bolinhos subirem à superfície, deixe-os cozinhar por mais alguns minutos (cerca de 3-4). 10. Retire-os diretamente com uma colher e coloque-os em um prato. Não os escorra completamente, gosto que fiquem levemente úmidos. 11. Sirva-os quentes, com um pouco de açúcar de baunilha polvilhado por cima ou com uma colher de geleia. Por que faço essa receita com frequência É uma das sobremesas mais rápidas que posso fazer com queijo cottage. Não precisa de forno, as crianças comem sem reclamar e, para os bebês, você pode adaptar facilmente, sem adicionar muito açúcar. Eles permanecem macios mesmo após algumas horas. Dicas e variações Dicas Não use queijo com muito soro, caso contrário, a massa ficará líquida. Se parecer muito mole, adicione mais um pouco de semolina, mas não exagere para não ficarem duros. Uma colher mergulhada em água quente facilita a formação dos bolinhos. Cuidado para não mexer demais depois que começam a ferver, caso contrário, podem se desmanchar. Substituições Você pode usar açúcar comum se não tiver açúcar mascavo. Se não tiver limão fresco, a casca seca serve, mas use muito pouco. Variações Se você quiser um sabor extra, adicione um pouco de baunilha ou extrato de rum à massa. Você pode substituir a semolina por uma parte de flocos finos de aveia, mas a textura será um pouco diferente. Ideias para servir Sirva imediatamente, com açúcar de baunilha ou geleia de damasco, ameixa ou frutas silvestres. Para crianças pequenas ou bebês, você pode não adicionar açúcar ao servir. Perguntas frequentes Pode ser feito sem açúcar? Sim, para bebês, o açúcar pode ser omitido da massa, especialmente se você usar uma geleia no final ou se o queijo já for saboroso o suficiente. Os bolinhos podem ser congelados? Não recomendo congelar. A textura não será a mesma após descongelar e cozinhar. Podem ser cozidos em outro líquido? A receita clássica usa apenas água. Não experimentei com leite, mas a água é suficiente e segura para crianças pequenas. Pode ser feito com outro tipo de queijo? Funciona apenas com queijo cottage fresco, de grânulos finos. Queijo salgado ou maturado não é adequado. Posso guardá-los para o dia seguinte? Sim, mas a textura não será tão boa. Podem ser facilmente reaquecidos no vapor ou no micro-ondas. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (de quatro): calorias: 220-250 proteínas: 12-14 g carboidratos: 30-35 g gorduras: 5-6 g Os valores são aproximados e podem variar dependendo do queijo utilizado e da quantidade de açúcar. Armazenamento e reaquecer Os bolinhos podem ser armazenados na geladeira, em um recipiente coberto, por no máximo 24 horas. Se ficarem mais tempo, mudam de textura e ficam mais densos. Eles são melhores consumidos imediatamente após serem feitos, mas podem ser rapidamente reaquecidos no micro-ondas ou no vapor. Não recomendo congelar.

Ingredientes

500 g de queijo de vaca fresco
1 pequena xícara de semolina
3
4 colheres de sopa de açúcar bruto
um pouco de casca de limão ralada
2 ovos frescos de campo.

Dumplings doces com queijo de vaca

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