Dumplings sucrés au fromage de vache

Name: Dumplings sucrés au fromage de vache - Axenia L.
Ingredients: 500 g de fromage de vache frais; 1 petite tasse de semoule; 3; 4 cuillères à soupe de sucre brut; un peu de zeste de citron râpé; 2 œufs frais de plein air.

Enfants - Dumplings sucrés au fromage de vache par Axenia L. - Recettes Recipia

Dumplings sucrés au fromage blanc Si vous avez du fromage frais dans le réfrigérateur, ces dumplings se préparent rapidement et sans tracas. Je les fais généralement lorsque j'ai besoin de quelque chose de simple pour les enfants ou lorsque je cherche un dessert qui peut être servi immédiatement, sans passer trop de temps en cuisine. J'aime le fait qu'ils ne font pas trop de désordre, et que la préparation est prête au moment où l'eau bout. Infos rapides Temps total : 30-35 minutes, selon la rapidité avec laquelle vous formez les dumplings Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Portions : 3-4 Difficulté : facile Type de recette : dessert, pour enfants ou bébés de plus de 9 mois Ingrédients 500 g de fromage blanc frais 1 petite tasse de semoule 3-4 cuillères à soupe de sucre brut 2 œufs un peu de zeste de citron râpé sucre vanillé ou confiture pour servir (facultatif) Méthode de préparation 1. Faites bouillir une grande casserole d'eau. 2. Dans un bol, placez le fromage et émiettez-le avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien décomposé. 3. Ajoutez le sucre et la semoule sur le fromage et mélangez. 4. Dans un bol séparé, battez les deux œufs, puis versez-les sur le mélange de fromage. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène. 5. Râpez un peu de zeste de citron et incorporez-le dans le mélange. 6. Mettez le mélange de côté pendant que l'eau chauffe. Il n'est pas nécessaire de le laisser longtemps, juste le temps que l'eau bout. 7. Lorsque l'eau bout, prenez une cuillère en métal, plongez-la dans l'eau chaude, puis prenez une portion du mélange et formez doucement un dumpling. Placez-le directement dans l'eau. 8. Répétez avec le reste du mélange. Ne surchargez pas la casserole ; faites-les par lots si nécessaire. 9. Lorsque les dumplings remontent à la surface, laissez-les cuire encore quelques minutes (environ 3-4). 10. Retirez-les directement avec une cuillère et placez-les sur un plat. Ne les égouttez pas complètement ; j'aime qu'ils soient légèrement humides. 11. Servez-les chauds, avec un peu de sucre vanillé saupoudré sur le dessus ou avec une cuillère de confiture. Pourquoi je fais souvent cette recette Ce sont parmi les desserts les plus rapides que je peux faire avec du fromage blanc. Pas besoin de four, les enfants les mangent sans chichis, et pour les bébés, vous pouvez facilement les adapter sans ajouter trop de sucre. Ils restent tendres même après quelques heures. Conseils et variations Conseils N'utilisez pas de fromage avec trop de lactosérum, sinon le mélange deviendra liquide. Si cela semble trop mou, ajoutez un peu plus de semoule, mais ne dépassez pas pour qu'ils ne deviennent pas durs. Une cuillère trempée dans l'eau chaude facilite la formation des dumplings. Faites attention à ne pas trop remuer une fois qu'ils ont commencé à bouillir, sinon ils risquent de se désagréger. Substitutions Vous pouvez utiliser du sucre normal si vous n'avez pas de sucre brut. Si vous n'avez pas de citron frais, le zeste sec fonctionne, mais utilisez très peu. Variations Si vous voulez un goût supplémentaire, ajoutez un peu de vanille ou d'extrait de rhum dans le mélange. Vous pouvez remplacer la semoule par une partie de flocons d'avoine fins, mais la texture sera légèrement différente. Idées de service Servez immédiatement, avec du sucre vanillé ou de la confiture d'abricot, de prune ou de fruits des bois. Pour les jeunes enfants ou les bébés, vous pouvez ne pas ajouter de sucre lors du service. Questions fréquentes Peut-on les faire sans sucre ? Oui, pour les bébés, le sucre peut être omis du mélange, surtout si vous utilisez de la confiture à la fin ou si le fromage est assez savoureux. Les dumplings peuvent-ils être congelés ? Je ne recommande pas la congélation. La texture ne sera pas la même après décongélation et cuisson. Peut-on les cuire dans un autre liquide ? La recette classique utilise uniquement de l'eau. Je n'ai pas essayé avec du lait, mais l'eau est suffisante et sûre pour les jeunes enfants. Peut-on les faire avec un autre type de fromage ? Ils ne fonctionnent qu'avec du fromage blanc frais, à granulométrie fine. Le fromage salé ou le fromage blanc affiné ne convient pas. Puis-je les conserver pour le lendemain ? Oui, mais la texture ne sera pas aussi bonne. Ils peuvent être réchauffés facilement à la vapeur ou au micro-ondes. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (sur quatre) : calories : 220-250 protéines : 12-14 g glucides : 30-35 g graisses : 5-6 g Les valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction du fromage utilisé et de la quantité de sucre. Conservation et réchauffage Les dumplings peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient couvert pendant un maximum de 24 heures. S'ils restent plus longtemps, leur texture change et ils deviennent plus denses. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés immédiatement après leur préparation, mais peuvent être réchauffés brièvement au micro-ondes ou à la vapeur. Je ne recommande pas la congélation.