Пирог с морковью и яблоками в мультиварке

Пирог с морковью и яблоками в мультиварке выпекается 20 минут при 150°C, затем еще 20 минут при 180°C. Фрукты и измельченная морковь делают мякиш нежным, в нем попадаются изюм и цедра лайма. Я сомневалась, стоит ли добавлять морковь в пирог, но, попробовав его, пообещала себе испечь снова; нарезаю его тонкими ломтиками, и мой привередливый ребенок его полюбил. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 40 минут. Отдых: 30 минут. Общее время: 90 минут. Порции: 10. Около 335 ккал и 5 г белка на порцию.

Ингредиенты

2 средних яблока (300 г)
2 средние моркови (150 г)
100 г сахара
100 мл масла
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
100 мл свежевыжатого апельсинового сока
100 мл минеральной воды
450 г муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
50 г изюма
1 лайм (или 1 лимон)
5 г сливочного масла
10 г сахарной пудры

Приготовление

1. Очистите и вымойте яблоки и морковь. Измельчите их в кухонном комбайне, не превращая в пюре; можно просто натереть на терке. 2. Взбивайте масло с сахаром и ванильным сахаром 3 минуты. Влейте свежевыжатый апельсиновый сок и минеральную воду, затем добавьте яблоки и морковь и перемешайте до однородности. 3. Смешайте муку с содой и разрыхлителем, затем вмешайте в тесто. Добавьте изюм, цедру и сок лайма. 4. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и вылейте тесто. Установите программу BAKE на 150°C на 20 минут, затем поставьте 180°C еще на 20 минут, пока середина не схватится. 5. Достаньте пирог из чаши и оставьте остывать примерно на 30 минут. Посыпьте сахарной пудрой.

Примечания

После остывания накройте пирог и храните в холодильнике не дольше 3 дней. Ломтик хорошо подойдет к черному чаю. Лайм можно заменить таким же количеством лимона, а изюм не добавлять. В обычной муке есть глютен, а для смазывания чаши используется сливочное масло. Выбирайте плотные, не рыхлые яблоки, чтобы в мякише оставались кусочки. Если после измельчения в чаше кухонного комбайна собралось много сока, слейте только жидкость, оставив мякоть. Поставьте пирог выпекаться до еды, чтобы он успел остыть к подаче.