Multicooker'da havuçlu elmalı pandispanya

Multicooker'da havuçlu elmalı pandispanya önce 150°C'de 20 dakika, ardından 180°C'de 20 dakika daha pişiyor. Meyveler ve ince doğranmış havuç içini yumuşak tutuyor, kuru üzüm ve lime kabuğu da hamurun içinde kalıyor. Keke havuç koyma konusunda tereddüt ettim ama deneyince yeniden yapacağıma söz verdim. İnce dilimler halinde kesiyorum, seçici çocuğum da çok sevdi. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 40 dakika. Dinlenme: 30 dakika. Toplam süre: 90 dakika. Porsiyon: 10. Porsiyon başına yaklaşık 335 kcal ve 5 g protein.

Malzemeler

2 orta boy elma (300 g)
2 orta boy havuç (150 g)
100 g şeker
100 ml sıvı yağ
1 paket vanilinli şeker (8 g)
100 ml taze sıkılmış portakal suyu
100 ml maden suyu
450 g un
1/2 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu (10 g)
50 g kuru üzüm
1 lime (veya 1 limon)
5 g tereyağı
10 g pudra şekeri

Hazırlık

1. Elmaları ve havuçları soyup yıkayın. Püre haline getirmeden mutfak robotunda ince ince doğrayın. Rendelemek de aynı şekilde işe yarar. 2. Yağı şeker ve vanilinli şekerle 3 dakika çırpın. Taze sıkılmış portakal suyunu ve maden suyunu dökün, ardından elmaları ve havuçları ekleyip karıştırın. 3. Unu karbonat ve kabartma tozuyla karıştırıp hamura ekleyin. Kuru üzümleri, rendelenmiş kabuğu ve lime suyunu ilave edin. 4. Multicooker haznesini tereyağıyla yağlayıp hamuru dökün. BAKE programını 150°C'de 20 dakikaya, ardından 180°C'de 20 dakika daha olacak şekilde ayarlayın. Ortası tutana kadar pişirin. 5. Pandispanyayı hazneden çıkarıp yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpin.

Notlar

Soğuduktan sonra üzerini kapatın ve buzdolabında en fazla 3 gün saklayın. Bir dilimi siyah çayın yanında iyi gider. Lime yerine aynı miktarda limon kullanabilir, kuru üzümleri de çıkarabilirsiniz. Normal un gluten içerir, hazneyi yağlamak için tereyağı kullanılır. İçinde küçük parçalar kalması için un gibi olmayan, sert elmalar seçin. Mutfak robotunun haznesinde çok su birikirse yalnızca toplanan sıvıyı süzün, posayı ayırmayın. Servisten önce soğumaya vakti olsun diye yemeğin hazırlığından önce pişirin.