Bizcocho de zanahoria y manzana en multicooker

Name: Bizcocho de zanahoria y manzana en multicooker
Ingredients: 2 manzanas medianas (300 g); 2 zanahorias medianas (150 g); 100 g de azúcar; 100 ml de aceite; 1 sobre de azúcar avainillado (8 g); 100 ml de zumo de naranja recién exprimido; 100 ml de agua mineral; 450 g de harina; 1/2 cucharadita de bicarbonato; 1 sobre de levadura en polvo (10 g); 50 g de pasas; 1 lima (o 1 limón); 5 g de mantequilla; 10 g de azúcar glas

Desierto - Bizcocho de zanahoria y manzana en multicooker por Ariadna B. - Recetas Recipia

El bizcocho de zanahoria y manzana en multicooker se hornea 20 minutos a 150°C y luego otros 20 a 180°C. La fruta y la zanahoria picadas dejan una miga tierna, con pasas y ralladura de lima repartidas por dentro. Dudé un poco al pensar en poner zanahoria en un bizcocho, pero después de probarlo me prometí repetirlo. Lo corto en rodajas finas y a mi hijo, que es muy quisquilloso para comer, le encantó. Preparación: 20 minutos. Cocción: 40 minutos. Reposo: 30 minutos. Tiempo total: 90 minutos. Porciones: 10. Aproximadamente 335 kcal y 5 g de proteínas por porción.

Ingredientes

2 manzanas medianas (300 g)
2 zanahorias medianas (150 g)
100 g de azúcar
100 ml de aceite
1 sobre de azúcar avainillado (8 g)
100 ml de zumo de naranja recién exprimido
100 ml de agua mineral
450 g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 sobre de levadura en polvo (10 g)
50 g de pasas
1 lima (o 1 limón)
5 g de mantequilla
10 g de azúcar glas

Preparación

1. Pela y lava las manzanas y las zanahorias. Pícalas en un procesador de alimentos sin hacerlas puré; también puedes rallarlas. 2. Bate el aceite con el azúcar y el azúcar avainillado durante 3 minutos. Vierte el zumo de naranja recién exprimido y el agua mineral, añade las manzanas y las zanahorias y mezcla hasta integrar. 3. Mezcla la harina con el bicarbonato y la levadura en polvo, y luego incorpóralos a la mezcla. Añade las pasas, la ralladura y el zumo de lima. 4. Engrasa con mantequilla el recipiente del multicooker y vierte la masa. Selecciona el programa BAKE a 150°C durante 20 minutos y luego a 180°C durante otros 20 minutos, hasta que el centro esté cuajado. 5. Saca el bizcocho del recipiente y déjalo enfriar unos 30 minutos. Espolvoréalo con azúcar glas.

Notas

Una vez frío, guárdalo tapado en el frigorífico un máximo de 3 días. Una porción queda muy bien con té negro. Puedes sustituir la lima por la misma cantidad de limón y omitir las pasas. La harina común contiene gluten y se usa mantequilla para engrasar el recipiente. Elige manzanas firmes, no harinosas, para que queden trocitos en la miga. Si el procesador deja mucho zumo en el recipiente, escurre solo el líquido acumulado y guarda la pulpa. Ponlo a hornear antes de la comida para que tenga tiempo de enfriarse antes de servirlo.