Gâteau aux carottes et aux pommes au multicuiseur

Name: Gâteau aux carottes et aux pommes au multicuiseur
Ingredients: 2 pommes moyennes (300 g); 2 carottes moyennes (150 g); 100 g de sucre; 100 ml d’huile; 1 sachet de sucre vanillé (8 g); 100 ml de jus d’orange fraîchement pressé; 100 ml d’eau minérale; 450 g de farine; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 sachet de levure chimique (10 g); 50 g de raisins secs; 1 citron vert (ou 1 citron); 5 g de beurre; 10 g de sucre glace

Désert - Gâteau aux carottes et aux pommes au multicuiseur par Ariadna B. - Recettes Recipia

Le gâteau aux carottes et aux pommes au multicuiseur cuit 20 minutes à 150°C, puis encore 20 minutes à 180°C. Les fruits et les carottes hachées rendent la mie tendre, avec des raisins secs et du zeste de citron vert répartis à l’intérieur. J’ai hésité à mettre de la carotte dans un gâteau, mais après l’avoir goûté, je me suis promis d’en refaire. Je le coupe en fines tranches, et mon enfant difficile l’a adoré. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 90 minutes. Portions : 10. Environ 335 kcal et 5 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 pommes moyennes (300 g)
2 carottes moyennes (150 g)
100 g de sucre
100 ml d’huile
1 sachet de sucre vanillé (8 g)
100 ml de jus d’orange fraîchement pressé
100 ml d’eau minérale
450 g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 sachet de levure chimique (10 g)
50 g de raisins secs
1 citron vert (ou 1 citron)
5 g de beurre
10 g de sucre glace

Préparation

1. Épluchez et lavez les pommes et les carottes. Hachez-les au robot sans les réduire en purée ; vous pouvez aussi les râper. 2. Fouettez l’huile avec le sucre et le sucre vanillé pendant 3 minutes. Versez le jus d’orange fraîchement pressé et l’eau minérale, ajoutez les pommes et les carottes, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. 3. Mélangez la farine avec le bicarbonate et la levure chimique, puis incorporez-les à la préparation. Ajoutez les raisins secs, le zeste râpé et le jus de citron vert. 4. Beurrez la cuve du multicuiseur et versez-y la pâte. Réglez le programme BAKE sur 150°C pendant 20 minutes, puis sur 180°C pendant 20 minutes de plus, jusqu’à ce que le centre soit pris. 5. Sortez le gâteau de la cuve et laissez-le refroidir environ 30 minutes. Saupoudrez-le de sucre glace.

Notes

Une fois refroidi, gardez-le couvert et conservez-le au réfrigérateur 3 jours maximum. Une tranche accompagne bien le thé noir. Le citron vert peut être remplacé par la même quantité de citron, et les raisins secs peuvent être omis. La farine ordinaire contient du gluten et on utilise du beurre pour graisser la cuve. Choisissez des pommes fermes, pas farineuses, pour garder des morceaux dans la mie. Si le robot laisse beaucoup de jus dans la cuve, égouttez seulement le liquide accumulé et gardez la pulpe. Mettez-le à cuire avant le repas pour qu’il ait le temps de refroidir avant de le servir.