Паста с куриной печенью в томатном соусе

Макароны с печенкой в томатном соусе Когда на улице тепло, я обычно выбираю блюда, которые не требуют много времени рядом с плитой. Макароны с печенкой в томатном соусе готовятся просто, а соус готовится за разумное время, без множества сложных этапов. Печень обжаривается отдельно, а затем доводится до готовности в томатном соусе с луком, перцем и чесноком. В конце макароны подаются вместе с соусом и посыпаются свежей петрушкой. Быстрая информация Общее время: точно не указано; подготовка включает 10 минут для замачивания печени в воде, 8-10 минут для варки макарон и время, необходимое для уменьшения соуса. Время подготовки: примерно 10 минут для подготовки и нарезки ингредиентов, плюс время на отжим и подготовку печени. Время приготовления: 8-10 минут для макарон; соус варится до загустения, а точная продолжительность зависит от того, сколько жидкости остается в сковороде. Порции: точное количество не указано. Сложность: легкая. Тип рецепта: основное блюдо, подходящее для обеда или ужина. Ингредиенты 200 г макарон, предпочтительно спиральные 500 г куриной печени 1/2 желтого перца 1 луковица 1 большой зубчик чеснока 1 банка целых очищенных помидоров, 400 г 1 столовая ложка пасты из перца капия 1 чайная ложка масла 2 столовые ложки масла соль, по вкусу перец, по вкусу 1/2 чайной ложки сушеного базилика свежая петрушка, для подачи Способ приготовления 1. Положите печень в миску с холодной водой и оставьте на 10 минут. Затем промойте и переложите в дуршлаг, чтобы хорошо отжать. Важно, чтобы они были хорошо отжаты перед тем, как положить их на сковороду. 2. Растопите масло в сковороде. Добавьте печень и обжарьте с обеих сторон. Посыпьте солью и перцем, затем проверьте, хорошо ли она приготовлена. Когда она готова, выньте ее с помощью лопатки на тарелку и оставьте в стороне на некоторое время. 3. Очистите лук и мелко нарежьте. Нарежьте желтый перец длинными полосками, а очищенный чеснок нарежьте тонкими ломтиками. 4. В другой сковороде разогрейте масло. Положите лук, перец и чеснок и дайте овощам потушиться в течение 2-3 минут. Не нужно готовить их полностью на этом этапе, так как они продолжат размягчаться в соусе. 5. Выньте очищенные помидоры из банки и мелко нарежьте. Добавьте их к тушеным овощам. 6. Влейте 1/2 стакана воды и добавьте пасту из перца капия. Приправьте соус солью и перцем, затем накройте сковороду крышкой. 7. Дайте соусу вариться, пока он не загустеет. Помешивайте время от времени и следите за консистенцией, чтобы соус не остался слишком жидким. 8. В конце добавьте обжаренную печень в соус. Посыпьте сушеным базиликом, аккуратно перемешайте и оставьте блюдо на огне еще на 1 минуту. 9. Отдельно налейте воду и соль в кастрюлю и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте макароны. 10. Варите макароны 8-10 минут, затем откиньте их на дуршлаг. 11. Подавайте макароны с печенкой в томатном соусе и посыпьте сверху нарезанной свежей петрушкой. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он использует обычные ингредиенты и не требует сложной подготовки. Печень обжаривается отдельно, а соус готовится, пока она ждет, так что этапы легко соединяются. Помидоры, перец, лук и паста из перца придают соусу достаточно вкуса, не требуя много специй. Это также практичный вариант для дней, когда я хочу сытное блюдо, но у меня нет времени готовить много гарниров. Макароны и соус подаются вместе, а добавленная в конце петрушка придает свежесть. Советы Печень должна быть хорошо отжатой после мытья. Если на ней много воды, она будет сложнее обжариваться в масле. Обжарка происходит с обеих сторон, прежде чем печень будет вынута из сковороды. Она еще немного готовится после добавления в соус, примерно 1 минуту. Соус должен быть оставлен для уменьшения перед тем, как снова добавить печень. Если он слишком жидкий, он не будет хорошо прилипать к макаронам. Соль и перец добавляются как к печени, так и в соус, по вкусу. Паста из перца капия может уже содержать соль, поэтому лучше постепенно подстраивать вкус. Макароны варятся отдельно и отцеживаются перед подачей. В базовом рецепте используются спиральные макароны, но важно, чтобы они варились 8-10 минут, согласно инструкциям в приготовлении. Замены Спиральные макароны можно заменить другим видом макарон, сохраняя ту же идею подачи. Рецепт не указывает другую порцию для других форм макарон, поэтому лучше сохранить 200 г. Желтый перец можно использовать в указанном количестве и не нужно заменять, чтобы рецепт оставался как можно ближе к оригинальной версии. Также паста из перца капия является частью вкуса соуса и лучше всего ее сохранить. Вариации Для варианта, максимально приближенного к оригинальному рецепту, соблюдайте порядок этапов: печень обжаривается в масле, овощи тушатся в масле, а затем все собирается в томатном соусе. Вы можете использовать больше или меньше макарон, только если отрегулируете подаваемое количество, но представленное соотношение составляет 200 г макарон на 500 г печени. Идеи для подачи Подавайте макароны сразу после отцеживания, с печенью и томатным соусом сверху или перемешанными вместе. Свежая петрушка посыпается в конце, прямо на тарелке. Блюдо можно подавать на обед или ужин. В тексте рецепта упоминается, что его можно есть в любое время дня, но сочетание макарон и печени делает его особенно подходящим в качестве основного блюда.

Ингредиенты

200 г пасты (я использовал спирали) 500 г куриной печени 1/2 желтого перца 1 луковица 1 большой зубчик чеснока 1 банка целых очищенных помидоров (400 г) 1 столовая ложка пасты из запеченного перца сол

Паста с куриной печенью в томатном соусе

Ингредиенты

Теги

Категории