टमाटर सॉस में चिकन लिवर के साथ पास्ता

टमाटर सॉस में चिकन लिवर पास्ता जब बाहर गर्म होता है, तो मैं आमतौर पर ऐसे व्यंजन चुनता हूं जिन्हें चूल्हे के पास ज्यादा समय नहीं बिताना पड़ता। टमाटर सॉस में चिकन लिवर पास्ता को सरलता से तैयार किया जा सकता है, और सॉस एक उचित समय में तैयार हो जाता है, बिना किसी जटिल चरणों के। चिकन लिवर को अलग से भूनकर, फिर टमाटर सॉस, प्याज, मिर्च और लहसुन के साथ पकाया जाता है। अंत में, पास्ता को सॉस के साथ परोसा जाता है और हरे धनिये से सजाया जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: ठीक से निर्दिष्ट नहीं किया गया है; तैयारी में 10 मिनट का समय शामिल है लिवर को पानी में रखने के लिए, पास्ता को उबालने के लिए 8-10 मिनट और सॉस को कम करने के लिए आवश्यक समय। तैयारी का समय: सामग्री को तैयार करने और काटने के लिए लगभग 10 मिनट, साथ ही लिवर को छानने और तैयार करने का समय। पकाने का समय: पास्ता के लिए 8-10 मिनट; सॉस को तब तक उबालें जब तक कि यह अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाए, और सटीक समय इस बात पर निर्भर करता है कि पैन में कितना तरल बचा है। परोसने की मात्रा: सटीक संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। कठिनाई: आसान। रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त। सामग्री 200 ग्राम पास्ता,preferably spiral 500 ग्राम चिकन लिवर 1/2 पीला मिर्च 1 प्याज 1 बड़ा लहसुन का कलिया 1 कैन पूरे छिलके वाले टमाटर, 400 ग्राम 1 चम्मच कैपिया पेपर पेस्ट 1 चम्मच मक्खन 2 चम्मच तेल नमक, स्वाद के अनुसार काली मिर्च, स्वाद के अनुसार 1/2 चम्मच सूखी तुलसी सर्विंग के लिए हरा धनिया बनाने की विधि 1. लिवर को एक कटोरे में ठंडे पानी में डालें और लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे धोकर एक छलनी में डालें ताकि अच्छी तरह से छान जाए। इसे पैन में डालने से पहले अच्छी तरह से छानना उपयोगी है। 2. एक पैन में मक्खन गरम करें। लिवर डालें और दोनों तरफ से भूनें। नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर अच्छी तरह से पका हुआ है या नहीं, यह जांचें। जब वे तैयार हों, तो एक स्पैटुला से प्लेट पर निकालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। 3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। पीले मिर्च को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, और छिलके वाले लहसुन को पतले स्लाइस में काटें। 4. एक अन्य पैन में तेल गर्म करें। प्याज, मिर्च और लहसुन डालें और सब्जियों को 2-3 मिनट तक भूनें। इस चरण में उन्हें पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे सॉस में और भी नरम हो जाएंगे। 5. कैन से छिलके वाले टमाटर निकालें और बारीक काट लें। इन्हें भुनी हुई सब्जियों में डालें। 6. 1/2 कप पानी डालें और कैपिया पेपर पेस्ट डालें। सॉस को नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद दें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें। 7. सॉस को तब तक उबालें जब तक यह अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाए। समय-समय पर हिलाएं और सॉस की स्थिरता का ध्यान रखें, ताकि यह बहुत तरल न रह जाए। 8. अंत में, भुने हुए लिवर को सॉस में डालें। सूखी तुलसी छिड़कें, हल्का सा हिलाएं और फिर से लगभग 1 मिनट तक आंच पर छोड़ दें। 9. अलग से, एक बर्तन में पानी और नमक डालें और इसे आंच पर रखें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें। 10. पास्ता को 8-10 मिनट तक उबालें, फिर इसे छान लें। 11. पास्ता को टमाटर सॉस में लिवर के साथ परोसें और ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें सामान्य सामग्री का उपयोग किया गया है और इसमें जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं है। लिवर को अलग से भूनकर, और इस दौरान सॉस बनाया जाता है, जिससे चरण आसानी से जुड़े रहते हैं। टमाटर, मिर्च, प्याज और कैपिया पेस्ट सॉस को पर्याप्त स्वाद देते हैं, बिना बहुत अधिक मसालों की आवश्यकता के। यह उन दिनों के लिए भी एक व्यावहारिक विकल्प है जब मैं एक भरपूर भोजन चाहता हूं, लेकिन मेरे पास कई साइड डिश तैयार करने का समय नहीं है। पास्ता और सॉस को एक साथ परोसा जाता है, और अंत में जोड़ा गया हरा धनिया ताजगी लाता है। टिप्स लिवर को धोने के बाद अच्छी तरह से छानना चाहिए। यदि उन पर बहुत पानी है, तो वे मक्खन में अच्छे से भुनेंगे नहीं। भूनना दोनों तरफ किया जाता है, इससे पहले कि लिवर को पैन से निकाला जाए। उन्हें सॉस में डालने के बाद भी थोड़ी देर पकाया जाता है, लगभग 1 मिनट तक। लिवर को वापस डालने से पहले सॉस को गाढ़ा होना चाहिए। यदि यह बहुत तरल है, तो यह पास्ता पर अच्छी तरह से नहीं चिपकेगा। नमक और काली मिर्च को लिवर और सॉस दोनों में स्वाद के अनुसार डालें। कैपिया पेपर पेस्ट में पहले से ही नमक हो सकता है, इसलिए स्वाद को धीरे-धीरे समायोजित करना सुरक्षित है। पास्ता को अलग से उबालें और परोसने से पहले छान लें। मूल रेसिपी में स्पाइरल पास्ता का उपयोग किया गया है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे 8-10 मिनट तक पकाया जाए, जैसा कि तैयारी में निर्देशित है। वैकल्पिक स्पाइरल पास्ता को उपलब्ध किसी अन्य प्रकार के पास्ता से बदला जा सकता है, उसी सेवा के विचार को बनाए रखते हुए। रेसिपी में अन्य प्रकार के पास्ता के लिए अलग मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए 200 ग्राम को बनाए रखना बेहतर है। पीला मिर्च निर्दिष्ट मात्रा में उपयोग किया जा सकता है और इसे बदलने की आवश्यकता नहीं है ताकि रेसिपी मूल संस्करण के जितना संभव हो सके निकट रहे। इसी तरह, कैपिया पेपर पेस्ट सॉस के स्वाद का हिस्सा है और इसे बनाए रखना बेहतर है। संशोधन मूल रेसिपी के जितना संभव हो निकट रहने के लिए, चरणों के क्रम को बनाए रखें: लिवर को मक्खन में भूनें, सब्जियों को तेल में भूनें, और फिर सभी को टमाटर सॉस में मिलाएं। आप केवल परोसी गई मात्रा को समायोजित करके अधिक या कम पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन प्रस्तुत अनुपात 200 ग्राम पास्ता और 500 ग्राम लिवर है। परोसने के विचार पास्ता को तुरंत परोसें, जब इसे छान लिया गया हो, लिवर और टमाटर सॉस के साथ ऊपर या एक साथ मिलाकर। अंत में, प्लेट में हरा धनिया छिड़कें। यह व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। रेसिपी के पाठ में उल्लेख किया गया है कि इसे दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है, लेकिन पास्ता और लिवर का संयोजन इसे विशेष रूप से मुख्य व्यंजन के रूप में उपयुक्त बनाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या लिवर को ठंडे पानी में भिगोना चाहिए? हां। इस रेसिपी में, लिवर को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगोया जाता है, फिर धोकर एक छलनी में रखा जाता है। क्या मैं लिवर को सीधे सॉस में पका सकता हूं? रेसिपी में लिवर को पहले मक्खन में भूनने और फिर प्लेट में निकालने की आवश्यकता होती है। उन्हें केवल अंत में सॉस में वापस डाला जाता है और लगभग 1 मिनट तक पकाया जाता है। सॉस को पकाने में कितना समय लगता है? सॉस को ढककर तब तक पकाना है जब तक कि यह अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाए। स्रोत में सटीक मिनटों की संख्या नहीं दी गई है, क्योंकि समय इस बात पर निर्भर करता है कि कितनी मात्रा में तरल बचा है और आग की तीव्रता। किस प्रकार के पास्ता का उपयोग किया जाता है? प्रस्तुत संस्करण में 200 ग्राम स्पाइरल पास्ता का उपयोग किया गया है। इन्हें अलग से 8-10 मिनट तक उबालें, फिर छान लें। क्या लिवर को पास्ता से अलग परोसा जा सकता है? हां, लेकिन रेसिपी में सुझाया गया तरीका यह है कि उन्हें एक साथ परोसा जाए: पास्ता को प्लेट में रखा जाता है, और उसके ऊपर टमाटर सॉस में लिवर और हरा धनिया डाला जाता है। पोषण मूल्य ये मूल्य अनुमानित हैं और पूरी तैयारी की मात्रा से संबंधित हैं। वे पास्ता के प्रकार, डिब्बाबंद टमाटर के ब्रांड, पैन में बचे हुए तेल की मात्रा और लिवर की सटीक मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरे नुस्खे के लिए: कैलोरी: लगभग 1700-1900 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 105-115 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 165-180 ग्राम वसा: लगभग 70-80 ग्राम फाइबर: लगभग 15-20 ग्राम रेसिपी में सटीक सर्विंग नंबर निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए प्रति सर्विंग के लिए मान सटीक रूप से निर्धारित नहीं किए जा सकते हैं। यदि व्यंजन को 4 समान भागों में विभाजित किया जाता है, तो एक सर्विंग में लगभग 425-475 किलो कैलोरी, 26-29 ग्राम प्रोटीन, 41-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 18-20 ग्राम वसा होती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना टमाटर सॉस में लिवर पास्ता को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखा जा सकता है। चूंकि नुस्खा में सहेजने की सटीक अवधि निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे तैयार करने के बाद जल्द से जल्द खाना बेहतर है। फिर से गर्म करते समय, केवल वह मात्रा गर्म करें जो परोसी जानी है। सॉस ठंडा होने के बाद अधिक घना हो सकता है, और व्यंजन को तब तक गर्म करना चाहिए जब तक कि यह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। पास्ता को सॉस के साथ सबसे अच्छी तरह से रखा जाता है, क्योंकि यह उन्हें जल्दी सूखने से रोकता है।

सामग्री

200 ग्राम पास्ता (मैंने स्पाइरल का उपयोग किया) 500 ग्राम चिकन लिवर 1/2 पीला शिमला मिर्च 1 प्याज 1 बड़ा लहसुन का कलिया 1 कैन पूरे छिलके वाले टमाटर (400 ग्राम) 1 चम्मच भुने हुए शिमला मिर्च का पेस्ट नमक