Makaron z wątróbką drobiową w sosie pomidorowym
Makaron z wątróbkami w sosie pomidorowym Kiedy na zewnątrz jest ciepło, zazwyczaj wybieram potrawy, które nie wymagają dużo czasu przy kuchence. Makaron z wątróbkami w sosie pomidorowym przygotowuje się łatwo, a sos jest gotowy w rozsądnym czasie, bez wielu skomplikowanych etapów. Wątróbki smaży się osobno, a następnie dusi w sosie pomidorowym z cebulą, papryką i czosnkiem. Na koniec makaron podaje się razem z sosem i posypuje świeżą pietruszką. Szybkie informacje Całkowity czas: nie podano dokładnie; przygotowanie obejmuje 10 minut na moczenie wątróbek w wodzie, 8-10 minut gotowania makaronu oraz czas potrzebny na redukcję sosu. Czas przygotowania: około 10 minut na przygotowanie i pokrojenie składników, plus czas na odsączenie i przygotowanie wątróbek. Czas gotowania: 8-10 minut na makaron; sos gotuje się, aż dobrze zgęstnieje, a dokładny czas zależy od ilości płynu pozostałego na patelni. Porcje: dokładna liczba nie została podana. Trudność: łatwa. Typ przepisu: danie główne, odpowiednie na lunch lub kolację. Składniki 200 g makaronu, najlepiej spirali 500 g wątróbek drobiowych 1/2 papryki żółtej 1 cebula 1 duży ząbek czosnku 1 puszka całych obranych pomidorów, 400 g 1 łyżka pasty z papryki kapia 1 łyżeczka masła 2 łyżki oleju sól, do smaku pieprz, do smaku 1/2 łyżeczki suszonego bazylii świeża pietruszka, do podania Sposób przygotowania 1. Włóż wątróbki do miski z zimną wodą i pozostaw na około 10 minut. Następnie je umyj i przełóż do sitka, aby dobrze odsączyć. Ważne, aby były dobrze odsączone przed włożeniem na patelnię. 2. Rozpuść masło na patelni. Dodaj wątróbki i podsmaż je z obu stron. Posyp solą i pieprzem, a następnie sprawdź, czy są dobrze usmażone. Gdy będą gotowe, wyjmij je na talerz i odstaw na chwilę. 3. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Pokrój żółtą paprykę w długie paski, a obrany czosnek w cienkie plasterki. 4. Na innej patelni podgrzej olej. Dodaj cebulę, paprykę i czosnek i duś warzywa przez 2-3 minuty. Nie musisz ich całkowicie gotować na tym etapie, ponieważ będą się dalej dusić w sosie. 5. Wyjmij pomidory z puszki i drobno posiekaj. Dodaj je do duszonych warzyw. 6. Wlej 1/2 szklanki wody i dodaj pastę z papryki kapia. Dopraw sos solą i pieprzem, a następnie przykryj patelnię pokrywką. 7. Pozwól sosowi gotować się, aż dobrze zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu i kontroluj konsystencję, aby sos nie pozostał zbyt płynny. 8. Pod koniec dodaj podsmażone wątróbki do sosu. Posyp suszonym bazylią, delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez około 1 minutę. 9. Oddzielnie wlej wodę i sól do garnka i postaw na ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj makaron. 10. Gotuj makaron przez 8-10 minut, a następnie odsącz. 11. Podawaj makaron z wątróbkami w sosie pomidorowym i posyp świeżo posiekaną pietruszką. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje zwykłe składniki i nie wymaga skomplikowanego przygotowania. Wątróbki są smażone osobno, a sos przygotowuje się, podczas gdy one czekają, więc etapy łatwo się łączą. Pomidory, papryka, cebula i pasta z papryki nadają sosowi wystarczająco dużo smaku, bez potrzeby dodawania wielu przypraw. To także praktyczna opcja na dni, kiedy chcę mieć sycące danie, ale nie mam czasu na przygotowanie wielu dodatków. Makaron i sos podawane są razem, a pietruszka dodana na koniec wprowadza świeżość. Wskazówki Wątróbki należy dobrze odsączyć po umyciu. Jeśli będą miały dużo wody, będą się trudniej rumienić na maśle. Smażenie odbywa się z obu stron, zanim wątróbki zostaną wyjęte z patelni. Gotują się jeszcze przez chwilę po dodaniu do sosu, przez około 1 minutę. Sos należy pozostawić do zgęstnienia przed dodaniem wątróbek. Jeśli będzie zbyt płynny, nie przylegnie dobrze do makaronu. Sól i pieprz dodaje się zarówno do wątróbek, jak i do sosu, według smaku. Pasta z papryki kapia może już zawierać sól, więc lepiej stopniowo dopasować smak. Makaron gotuje się osobno i odsącza przed podaniem. W podstawowym przepisie używa się spirali, ale ważne jest, aby gotować je przez 8-10 minut, zgodnie z instrukcjami w przygotowaniu. Zamienniki Makaron spirali można zastąpić innym rodzajem makaronu dostępnym, zachowując tę samą ideę podania. Przepis nie podaje innej ilości dla innych kształtów makaronu, więc dobrze jest zachować 200 g. Żółta papryka może być użyta w podanej ilości i nie musi być zastępowana, aby przepis pozostał jak najbardziej zbliżony do oryginału. Podobnie, pasta z papryki kapia jest częścią smaku sosu i najlepiej ją zachować. Wariacje Aby uzyskać wariant jak najbardziej zbliżony do oryginalnego przepisu, zachowaj kolejność etapów: wątróbki smażone na maśle, warzywa duszone na oleju, a następnie wszystko łączone w sosie pomidorowym. Możesz użyć więcej lub mniej makaronu, tylko jeśli dostosujesz ilość podaną, ale proporcja przedstawiona to 200 g makaronu do 500 g wątróbek. Pomysły na podanie Podawaj makaron od razu po odsączeniu, z wątróbkami i sosem pomidorowym na wierzchu lub wymieszane razem. Świeża pietruszka posypana na końcu, bezpośrednio na talerzu. Potrawa może być podawana na lunch lub kolację. W tekście przepisu wspomniano, że można ją spożywać o każdej porze dnia, ale połączenie makaronu i wątróbek czyni ją szczególnie odpowiednią jako danie główne. Często zadawane pytania Czy wątróbki należy moczyć w zimnej wodzie? Tak. W tym przepisie wątróbki moczy się przez 10 minut w zimnej wodzie, następnie myje i umieszcza w sitku do odsączenia. Czy mogę gotować wątróbki bezpośrednio w sosie? Przepis zakłada, że wątróbki są najpierw smażone na maśle i wyjmowane na talerz. Dodaje się je z powrotem do sosu tylko na końcu i gotuje jeszcze przez około 1 minutę. Jak długo należy gotować sos? Sos gotuje się pod przykryciem, aż dobrze zgęstnieje. Źródło nie podaje dokładnej liczby minut, ponieważ czas zależy od ilości pozostałego płynu i intensywności ognia. Jakiego rodzaju makaronu się używa? W przedstawionej wersji używa się 200 g makaronu spirali. Gotuje się je osobno przez 8-10 minut, a następnie odsącza. Czy można podać wątróbki osobno od makaronu? Tak, jednak sugerowany sposób w przepisie to podanie ich razem: makaron umieszcza się na talerzu, a na wierzch dodaje wątróbki w sosie pomidorowym i pietruszkę. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i odnoszą się do całej przygotowanej ilości. Mogą się różnić w zależności od rodzaju makaronu, marki pomidorów w puszce, ilości oleju pozostałego na patelni oraz dokładnej ilości wątróbek. Dla całego przepisu: Kalorie: około 1700-1900 kcal Białko: około 105-115 g Węglowodany: około 165-180 g Tłuszcze: około 70-80 g Błonnik: około 15-20 g Dokładna liczba porcji nie została podana w przepisie, więc wartości dla jednej porcji nie mogą być ustalone dokładnie. Jeśli potrawa zostanie podzielona na 4 równe porcje, jedna porcja miałaby około 425-475 kcal, 26-29 g białka, 41-45 g węglowodanów i 18-20 g tłuszczu. Przechowywanie i podgrzewanie Makaron z wątróbkami w sosie przechowuje się w lodówce, w przykrytym pojemniku. Ponieważ przepis nie podaje dokładnego terminu przechowywania, lepiej spożyć go jak najszybciej po przygotowaniu. Podczas podgrzewania podgrzej tylko ilość, która ma być podana. Sos może stać się gęstszy po schłodzeniu, a potrawę należy podgrzać, aż będzie dobrze ciepła. Makaron najlepiej przechowywać razem z sosem, ponieważ to pomaga mu nie wysychać tak szybko.
Składniki
- 200 g makaronów (użyłem spirali) 500 g wątróbki drobiowej 1/2 żółtej papryki 1 cebula 1 duży ząbek czosnku 1 puszka całych obranych pomidorów (400 g) 1 łyżka pasty z pieczonej papryki sól pieprz 1 łyż
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
