Рисовый пудинг с молоком и изюмом

Иногда, когда мне хочется чего-то сладкого, что готовится без особых усилий, я готовлю молоко с рисом и изюмом. Обычно я готовлю его в мультиварке, особенно когда у меня есть свежее козье молоко в холодильнике. Этот рецепт был запрошен Ребеккой и уже вошел в мой обычный репертуар простых домашних десертов. Быстрая информация Общее время: около 45-60 минут (в зависимости от программы мультиварки) Время подготовки: менее 5 минут (только на измерение и добавление ингредиентов) Время приготовления: согласно программе мультиварки (функция пилоф) Порции: 4-6, в зависимости от размера мисок Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый домашний десерт, хорош как горячим, так и холодным Ингредиенты 1,5 литра свежего козьего молока 2 чашки круглого риса 2 столовые ложки сахара (или по вкусу) 100 г изюма цедра лимона Способ приготовления 1. Я измеряю рис с помощью маленькой чашки и помещаю его прямо в чашу мультиварки, не промывая дополнительно, если это хороший круглый рис. 2. Я наливаю молоко на рис, добавляю сахар и слегка перемешиваю, чтобы рис не прилипал к краям. 3. Включаю мультиварку и выбираю одну из трех функций для риса; я всегда использую функцию PILAF. Это занимает около 40-50 минут в моем случае. 4. За 5 минут до окончания программы я добавляю цедру лимона и добавляю изюм прямо в чашу. Быстро перемешиваю, чтобы распределить. 5. Когда программа заканчивается, я могу подавать десерт горячим, но он также хорош и холодным. В зависимости от предпочтений, его можно оставить остывать в чаше или сразу разложить по мискам. Почему я часто готовлю этот рецепт Он не требует наблюдения, ингредиенты просты и недороги, а результат остается таким же вкусным и на следующий день. Вы можете легко отрегулировать количество сахара или добавить другие сухофрукты, если хотите другой вкус. Советы и вариации Советы Если вы хотите более кремовую текстуру, вы можете позволить молоку меньше выпариться и подавать сразу. Изюм можно замочить заранее, но это не обязательно для мультиварки. Для более интенсивного лимонного вкуса добавьте немного сока, а не только цедру. Замены Козье молоко можно заменить коровьим или растительным молоком, но вкус будет другим. Вы можете использовать любой вид круглого риса. Белый сахар можно заменить коричневым сахаром или другим подсластителем по вкусу. Вариации Вы можете добавить сухофрукты вместо изюма, например клюкву, абрикосы или вишню, по тому же принципу. Если хотите более ароматный десерт, добавьте немного ванили в конце. При подаче можно посыпать немного корицы сверху. Идеи для подачи Вы можете есть его просто, горячим или холодным, прямо из миски. Он также хорошо подходит на завтрак, а не только как десерт, если оставить его менее сладким. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другой тип риса? Да, но круглый рис дает лучшую кремовую консистенцию. Длиннозерный рис не впитывает молоко так хорошо. Нужно ли мне промывать рис перед использованием? Это не обязательно, особенно если вы используете качественный рис. Если вы его промываете, текстура может получиться менее связной. Что я могу сделать, если молоко пригорает? В мультиварке это редко случается, но если вы готовите на плите, держите огонь маленьким и следите в конце. Могу ли я заменить изюм чем-то другим? Да, любые сушеные или кристаллизованные фрукты подойдут так же хорошо. Можно ли сделать без сахара? Да, но десерт не будет таким вкусным. Вы можете уменьшить количество или использовать подсластитель по вкусу. Пищевая ценность (оценка) Одна средняя порция (около 250 мл) содержит примерно: Калории: 180-210 ккал Белки: 6-8 г Жиры: 5-6 г (в зависимости от используемого молока) Углеводы: 32-36 г Клетчатка: 1-2 г Сахар: 12-16 г Ценности являются ориентировочными, могут варьироваться в зависимости от молока, риса и добавок. Хранение и разогрев Хранится в холодильнике, накрытым, до 2 дней. Когда хотите разогреть, добавьте несколько ложек холодного молока и разогрейте на медленном огне или в микроволновке, периодически помешивая. Текстура может стать более густой при охлаждении, но вернется после добавления молока. Если не съедите в течение 2 дней, текстура начнет меняться и вкус не будет таким свежим.

Приготовление

Мы кладем рис в кастрюлю мультиварки, добавляем сахар и молоко и выбираем одну из 3 функций для риса в меню (я снова выбрал функцию ПИЛАФ). За 5 минут до окончания программы придаем аромат лимонной цедрой и добавляем изюм. Его можно подавать горячим или холодным, в любом случае, это очень вкусно! Приятного аппетита! Можно использовать любые виды сухофруктов.