Ryż na mleku z rodzynkami

Czasami, gdy mam ochotę na coś słodkiego, co można zrobić bez większego wysiłku, przygotowuję mleko z ryżem i rodzynkami. Zazwyczaj robię to w multicookerze, zwłaszcza gdy mam świeże mleko kozie w lodówce. Ten przepis jest prośbą Rebeki i już wszedł do mojej regularnej rotacji prostych domowych deserów. Szybkie informacje Całkowity czas: około 45-60 minut (w zależności od programu multicookera) Czas przygotowania: poniżej 5 minut (tylko na zmierzenie i dodanie składników) Czas gotowania: zgodnie z programem multicookera (funkcja pilaf) Porcje: 4-6, w zależności od wielkości miseczek Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki deser domowy, dobry na ciepło lub zimno Składniki 1,5 litra świeżego mleka koziego 2 filiżanki ryżu okrągłego 2 łyżki cukru (lub do smaku) 100 g rodzynek skórka otarta z cytryny Sposób przygotowania 1. Mierzę ryż małą filiżanką i wkładam go bezpośrednio do miski multicookera, nie myjąc go dodatkowo, jeśli jest to dobry ryż okrągły. 2. Wlewam mleko na ryż, dodaję cukier i delikatnie mieszam, tylko aby ryż nie przylegał do brzegów. 3. Włączam multicooker i wybieram jedną z trzech funkcji do ryżu; zawsze używam funkcji PILAF. To zajmuje mi około 40-50 minut. 4. Na około 5 minut przed końcem programu dodaję startą skórkę z cytryny i wrzucam rodzynki bezpośrednio do miski. Krótko mieszam, aby się rozłożyły. 5. Gdy program się kończy, mogę podać deser na ciepło, ale smakuje również dobrze na zimno. W zależności od preferencji, można go zostawić do ostygnięcia w misce lub natychmiast przełożyć do miseczek. Dlaczego często robię ten przepis Nie wymaga nadzoru, składniki są proste i tanie, a rezultat pozostaje tak samo smaczny nawet następnego dnia. Możesz łatwo dostosować ilość cukru lub dodać inne suszone owoce, jeśli masz ochotę na inny smak. Wskazówki i wariacje Wskazówki Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz pozwolić mleku mniej odparować i podać od razu. Rodzynki można wcześniej namoczyć, ale nie jest to konieczne w multicookerze. Aby uzyskać intensywniejszy smak cytryny, dodaj również odrobinę soku, nie tylko skórkę. Zamienniki Mleko kozie można zastąpić mlekiem krowim lub roślinnym, ale smak będzie inny. Możesz użyć dowolnego rodzaju ryżu okrągłego. Cukier biały można zastąpić brązowym cukrem lub innym słodzikiem, według preferencji. Wariacje Możesz dodać suszone owoce zamiast rodzynek, na przykład żurawinę, morele lub suszone wiśnie, na tej samej zasadzie. Jeśli chcesz bardziej aromatyczny deser, dodaj odrobinę wanilii na końcu. Podczas podawania możesz posypać odrobiną cynamonu na wierzchu. Pomysły na podanie Możesz jeść go po prostu, na ciepło lub zimno, prosto z miski. Dobrze sprawdzi się również jako śniadanie, a nie tylko jako deser, jeśli zostawisz go mniej słodkim. Często zadawane pytania Czy mogę użyć innego rodzaju ryżu? Tak, ale ryż okrągły daje najlepszą kremową konsystencję. Ryż długoziarnisty nie wchłania tak dobrze mleka. Czy muszę płukać ryż przed użyciem? Nie jest to konieczne, zwłaszcza jeśli używasz ryżu wysokiej jakości. Jeśli go wypłuczesz, konsystencja może być mniej spójna. Co mogę zrobić, jeśli mleko się przypali? W multicookerze to się rzadko zdarza, ale jeśli gotujesz na kuchence, trzymaj ogień mały i nadzoruj pod koniec. Czy mogę zastąpić rodzynki czymś innym? Tak, każde suszone lub kandyzowane owoce będą pasować równie dobrze. Czy można zrobić to bez cukru? Tak, ale deser nie będzie tak smaczny. Możesz zmniejszyć ilość lub użyć słodzika według smaku. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna średnia porcja (około 250 ml) ma około: Kalorie: 180-210 kcal Białko: 6-8 g Tłuszcze: 5-6 g (w zależności od użytego mleka) Węglowodany: 32-36 g Błonnik: 1-2 g Cukier: 12-16 g Wartości są orientacyjne, mogą się różnić w zależności od mleka, ryżu i dodatków. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Przechowuje się w lodówce, przykryte, do 2 dni. Gdy chcesz je podgrzać, dodaj kilka łyżek zimnego mleka i podgrzewaj na małym ogniu lub w mikrofalówce, mieszając od czasu do czasu. Konsystencja może stać się gęstsza na zimno, ale wróci po dodaniu mleka. Jeśli nie zjesz go w ciągu 2 dni, konsystencja zacznie się zmieniać i nie będzie smakować tak świeżo.

Przygotowanie

Wkładamy ryż do garnka, dodajemy cukier i mleko, a następnie wybieramy jedną z 3 funkcji do ryżu z menu (ponownie wybrałem funkcję PILAF). 5 minut przed końcem programu aromatyzujemy skórką z cytryny i dodajemy rodzynki. Można podawać na ciepło lub na zimno, tak czy inaczej, jest naprawdę pyszne! Smacznego! Można używać dowolnych suszonych owoców.