Muschi de Porc cu Ardei Gras, Pregatit in Stil Portughez

Pentru a pregăti o delicioasă carne marinată cu usturoi și ardei, vom începe cu pasul esențial de a zdrobi usturoiul. Folosiți un cuțit sau un zdrobitor de usturoi pentru a transforma câteva căței de usturoi în pastă. Adăugați o lingură de sare și o lingură de ulei de măsline, apoi frecați bine ingredientele până obțineți o pastă cremoasă. Acest amestec va adăuga o aromă intensă cărnii. După ce ați obținut pasta de usturoi, adăugați câteva boabe de piper și transferați totul într-un vas mai mare, unde veți marinada carnea.

Pentru marinadă, alegeți bucăți de carne de porc sau pui, care se vor frăgezi bine în timpul gătitului. Folosind un ciocan de carne, bateți ușor fiecare bucată pentru a o face mai subțire, ceea ce va ajuta la pătrunderea aromelor. Puneți carnea în vasul cu pasta de usturoi, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 2-4 ore, astfel încât aromele să se infuzeze în carne.

După ce marinarea s-a realizat, încingeți restul de ulei într-o tigaie mare, la foc mare. Adăugați carnea cu tot cu marinadă, asigurându-vă că este așezată uniform în tigaie. Lăsați să se rumenească câteva minute pe fiecare parte, amestecând constant pentru a preveni lipirea. Când carnea este frumos rumenită, scoateți-o din tigaie și lăsați-o deoparte.

În aceeași tigaie, adăugați ardeiul tăiat fâșii și căliți-l timp de 2-5 minute sau până când devine moale, dar încă crocant. Acesta va adăuga o notă de culoare și textură preparatului. După ce ardeiul este gata, repuneți carnea în tigaie, turnați vinul alb și lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Amestecați ocazional pentru a asigura o gătire uniformă.

Când carnea este bine gătită și suculentă, transferați tot conținutul pe un platou de servire. Stoarceți ½ lămâie deasupra pentru a adăuga o notă proaspătă și acrișoară, care va echilibra aromele bogate. Tăiați restul de lămâi în felii subtiri și decorați marginea platoului, pentru un aspect plăcut și apetisant. Acest preparat se servește cald, fiind perfect alături de o garnitură de orez, piure de cartofi sau legume sote. Savurați-o alături de cei dragi!