Músculo de Porco com Pimentão, Preparado ao Estilo Português

Para preparar uma deliciosa carne marinada com alho e pimenta, começaremos com o passo essencial de esmagar o alho. Use uma faca ou um espremedor de alho para transformar alguns dentes de alho em uma pasta. Adicione uma colher de sopa de sal e uma colher de sopa de azeite, depois misture bem os ingredientes até obter uma pasta cremosa. Essa mistura adicionará um sabor intenso à carne. Depois de obter a pasta de alho, adicione algumas grãos de pimenta e transfira tudo para uma tigela maior, onde você irá marinar a carne.

Para a marinada, escolha pedaços de carne de porco ou frango que se amaciarão bem durante o cozimento. Usando um martelo de carne, bata levemente cada pedaço para torná-lo mais fino, o que ajudará os sabores a penetrar. Coloque a carne na tigela com a pasta de alho, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 2-4 horas, para que os sabores se infundam na carne.

Após a marinada, aqueça o restante do óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione a carne com a marinada, certificando-se de que esteja disposta uniformemente na frigideira. Deixe dourar por alguns minutos de cada lado, mexendo constantemente para evitar que grude. Quando a carne estiver bem dourada, retire-a da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione a pimenta cortada em tiras e refogue por 2-5 minutos ou até que fique macia, mas ainda crocante. Isso adicionará um toque de cor e textura ao prato. Após o pimentão estar pronto, devolva a carne à frigideira, despeje o vinho branco e deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos. Mexa ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.

Quando a carne estiver bem cozida e suculenta, transfira todo o conteúdo para um prato de servir. Esprema ½ limão por cima para adicionar uma nota fresca e ácida que equilibrará os sabores ricos. Corte os limões restantes em fatias finas e decore a borda do prato para um visual agradável e apetitoso. Este prato é servido quente, perfeito ao lado de um acompanhamento de arroz, purê de batatas ou legumes salteados. Aproveite com seus entes queridos!