Mancarica de cartofi cu carnaciori

Mâncare de cartofi cu cârnați – o rețetă simplă, delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

O mâncare de cartofi cu cârnați este nu doar un preparat sățios, ci și o rețetă care îmbină tradiția cu gustul de acasă. Această mâncare este perfectă pentru o cină în familie sau pentru o masă cu prietenii, iar ingredientele sale sunt ușor de găsit în orice bucătărie. Așadar, haideți să ne apucăm de treabă și să descoperim împreună cum să preparăm această delicatesă!

Ingrediente

- 5-6 cartofi medii
- 3 cârnați semia fumați (de preferat mai groși)
- 3 căței de usturoi
- 1 ceapă mare
- 2 linguri de unt
- 1 roșie proaspătă
- 200 ml suc de roșii
- 1 lingură de făină
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)

Scurtă istorie a rețetei

Mâncarea de cartofi cu cârnați este un preparat care a fost adesea pregătit în gospodăriile din zone rurale, unde ingredientele simple și accesibile se transformă într-o masă hrănitoare. Cartoful, cunoscut ca „leguma sărăcăciunilor”, a căpătat popularitate datorită versatilității sale, iar în combinație cu cârnați, devine un festin al aromelor și texturilor.

Pas cu pas

1. Pregătirea cartofilor: Începe prin a curăța cartofii. Asigură-te că folosești o legumă proaspătă, fără pete sau părți stricate. Spală-i bine sub apă rece și taie-i în cubulețe de aproximativ 2-3 cm. Acest lucru va ajuta la gătirea uniformă.

2. Fierberea cartofilor: Pune cubulețele de cartofi într-o oală mare și umple-o cu apă, astfel încât să-i cuprindă bine, adăugând 1-2 degete de apă în plus. Fierbe-i cu sare la foc mediu până devin moi, aproximativ 15-20 de minute. Poți verifica dacă sunt gata înfingând o furculiță în ei; dacă intră ușor, sunt perfecti.

3. Prepararea sosului: Între timp, într-o tigaie adâncă, topește untul la foc mediu. Adaugă cârnații tăiați rondele și lasă-i să se rumenească ușor, amestecând din când în când pentru a se găti uniform. Alege cârnați de calitate, deoarece aroma acestora este esențială pentru succesul preparatului.

4. Adăugarea legumelor: După ce cârnații s-au rumenit, adaugă ceapa tăiată mărunt și usturoiul zdrobit. Acestea vor adăuga un gust minunat și o aromă îmbietoare. Calim legumele timp de 3-4 minute, până devin translucide.

5. Formarea sosului: Adaugă roșia tăiată cubulețe și sucul de roșii în tigaie. Amestecă bine, apoi adaugă făina. Aceasta va ajuta sosul să se lege și să capete o textură cremoasă. Dacă este necesar, adaugă o jumătate de cană de apă pentru a subția sosul, lăsându-l să fiarbă timp de câteva minute.

6. Combinarea ingredientelor: Odată ce cartofii sunt gata, scurge-i de apă și adaugă-i în tigaie peste sosul de cârnați. Amestecă bine, asigurându-te că fiecare cub de cartof este acoperit de sos. Gustă și potrivește de sare și piper, după preferință.

7. Finalizarea preparatului: Acoperă tigaia cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Acest pas va permite aromelor să se combine perfect, iar cartofii vor absorbi din deliciul sosului.

8. Servire: Odată ce mâncarea este gata, servește-o caldă, direct din tigaie, pentru a păstra căldura și aroma. Poți presăra deasupra pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de culoare și prospețime.

Sfaturi utile

- Variații ale ingredientelor: Poți experimenta cu diferite tipuri de cârnați, cum ar fi cârnați de porc sau de curcan, în funcție de preferințele tale. De asemenea, poți adăuga legume precum morcovi sau ardei pentru a diversifica mâncarea.

- Îmbunătățirea gustului: Dacă îți place un gust mai picant, poți adăuga un praf de chili sau fulgi de ardei iute în sos.

- Servire: Această mâncare se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de murături, care vor adăuga un contrast plăcut de texturi și arome.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți? Da, cartofii dulci pot adăuga o notă de dulceață preparatului, dar timpul de gătire poate varia.

2. Cum pot face sosul mai cremos? Adaugă mai multă făină sau un strop de smântână la final, amestecând bine pentru a obține o textură catifelată.

3. Pot pregăti această mâncare în avans? Absolut! Poți pregăti mâncarea cu o zi înainte și o poți reîncălzi la nevoie. Gustul va fi chiar mai bun, deoarece aromele se vor intensifica.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de mâncare de cartofi cu cârnați este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare. Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați, oferind energie și sațietate. Cârnații aduc proteine, iar roșiile contribuie cu antioxidanți și vitamine esențiale. Totodată, usturoiul are proprietăți antiinflamatorii și poate sprijini sistemul imunitar.

Concluzie

Mâncarea de cartofi cu cârnați este o rețetă rapidă și simplă, perfectă pentru zilele în care vrei să te bucuri de un preparat reconfortant. Cu ingrediente accesibile și pași ușor de urmat, această rețetă va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta. Nu uita să împărtășești această delicatesă cu cei dragi și să te bucuri de fiecare îmbucătură! Poftă bună!