Mięsień Wieprzowy z Papryką, Przygotowany w Stylu Portugalskim

Aby przygotować pyszną marynowaną mięso z czosnkiem i papryką, zaczniemy od istotnego kroku, jakim jest rozgniecenie czosnku. Użyj noża lub prasowacza do czosnku, aby przekształcić kilka ząbków czosnku w pastę. Dodaj łyżkę soli i łyżkę oliwy z oliwek, a następnie dobrze wymieszaj składniki, aż uzyskasz kremową pastę. Ta mieszanka doda intensywnego smaku mięsu. Gdy masz już pastę czosnkową, dodaj kilka ziaren pieprzu i przełóż wszystko do większej miski, w której zamarynujesz mięso.

Do marynaty wybierz kawałki wieprzowiny lub kurczaka, które dobrze zmiękną podczas gotowania. Używając tłuczka do mięsa, delikatnie ubij każdy kawałek, aby był cieńszy, co pomoże aromatom wniknąć. Umieść mięso w misce z pastą czosnkową, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Przykryj miskę folią spożywczą i zostaw ją w lodówce na 2-4 godziny, aby smaki wniknęły w mięso.

Po marynowaniu rozgrzej pozostały olej na dużej patelni na wysokim ogniu. Dodaj mięso z marynatą, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone na patelni. Pozwól mu się zarumienić przez kilka minut z każdej strony, ciągle mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Gdy mięso ładnie się zarumieni, wyjmij je z patelni i odłóż na bok.

Na tej samej patelni dodaj pokrojoną w paski paprykę i smaż przez 2-5 minut, aż stanie się miękka, ale wciąż chrupiąca. To doda daniu koloru i tekstury. Gdy papryka jest gotowa, włóż mięso z powrotem na patelnię, wlej białe wino i pozwól wszystkiemu gotować się na małym ogniu przez 10-15 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Gdy mięso jest dobrze ugotowane i soczyste, przełóż całą zawartość na półmisek. Wyciśnij ½ cytryny na wierzch, aby dodać świeżego i kwaśnego akcentu, który zrównoważy bogate smaki. Pokrój pozostałe cytryny w cienkie plasterki i udekoruj brzeg półmiska, aby uzyskać atrakcyjny i apetyczny wygląd. Danie podaje się na ciepło, idealnie obok dodatku ryżu, puree ziemniaczanego lub smażonych warzyw. Ciesz się nim w towarzystwie bliskich!