Свиной Мышечный Филе с Перцем, Приготовленный в Португальском Стиле

Чтобы приготовить вкусное маринованное мясо с чесноком и перцем, мы начнем с основного шага — раздавливания чеснока. Используйте нож или пресс для чеснока, чтобы превратить несколько зубчиков чеснока в пасту. Добавьте столовую ложку соли и столовую ложку оливкового масла, затем хорошо перемешайте ингредиенты до получения кремообразной пасты. Эта смесь придаст мясу интенсивный вкус. Как только у вас получится чесночная паста, добавьте несколько горошин перца и перенесите все в большую миску, в которой вы будете мариновать мясо.

Для маринада выберите куски свинины или курицы, которые хорошо размягчатся во время готовки. Используя молоток для мяса, слегка отбейте каждый кусок, чтобы сделать его тоньше, что поможет ароматам проникнуть. Поместите мясо в миску с чесночной пастой, убедившись, что каждый кусок хорошо покрыт. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 2-4 часа, чтобы ароматы впитались в мясо.

После маринования разогрейте оставшееся масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте мясо с маринадом, убедившись, что оно равномерно распределено по сковороде. Дайте ему подрумяниться несколько минут с каждой стороны, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание. Когда мясо хорошо подрумянится, выньте его из сковороды и отложите в сторону.

В ту же сковороду добавьте нарезанный полосками перец и обжаривайте его 2-5 минут или до тех пор, пока он не станет мягким, но все еще хрустящим. Это добавит блюду яркий цвет и текстуру. Как только перец будет готов, верните мясо в сковороду, влейте белое вино и дайте всему потушиться на медленном огне в течение 10-15 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Когда мясо хорошо приготовлено и сочное, перенесите все содержимое на сервировочное блюдо. Выжмите ½ лимона сверху, чтобы добавить свежую и кислую ноту, которая сбалансирует богатые ароматы. Нарежьте оставшиеся лимоны тонкими ломтиками и украсьте край блюда для привлекательного и аппетитного вида. Это блюдо подается горячим и идеально сочетается с гарниром из риса, картофельного пюре или жареных овощей. Наслаждайтесь им с вашими близкими!