Dovlecei umpluti

Dovlecei umpluți cu carne - O rețetă delicioasă și sănătoasă

Căutând o rețetă care să îmbine gustul delicios cu o prezentare atrăgătoare? Dovleceii umpluți cu carne sunt alegerea perfectă! Această rețetă tradițională, adaptată cu ingrediente proaspete, va deveni cu siguranță un favorit în familia ta. Dovleceii sunt plini de nutrienți și vitamine, iar umplutura de carne le aduce un plus de savoare. Fie că îi servești la prânz sau cină, acești dovlecei umpluți vor impresiona cu siguranță.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Ingrediente:

1 kg dovlecei (aproximativ 8 dovlecei mai mari)
1 kg carne tocată (un amestec de carne de vită și porc este ideal)
1 ceapă mare
1 morcov
1 bucată de țelină verde
2 căței de usturoi
1 ou
100 g parmezan ras
1 pahar de vin alb (preferabil sec)
Ulei de măsline
Sare și piper după gust
1 cub Knorr (sau altă concentrat de supă)

Preparare:

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța legumele. Spală dovleceii, ceapa, morcovul și țelina. Taie ceapa, morcovul și țelina în cuburi mici pentru a le putea căli ușor. Usturoiul se va toca mărunt.

2. Călirea legumelor: Încinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă ulei de măsline. Când uleiul s-a încins, adaugă ceapa, morcovul și țelina. Călește-le timp de 5-7 minute, până când devin moi și ușor aurii. Adaugă usturoiul și mai călește câteva minute, având grijă să nu se ardă.

3. Adăugarea cărnii: După ce legumele s-au înmuiat, adaugă carnea tocată în tigaie. Amestecă bine și lasă la foc mare până când toată apa lăsată de carne s-a evaporat. Adaugă paharul de vin alb și lasă-l să fiarbă până când tot lichidul se evaporă, iar amestecul devine mai consistent.

4. Fierberea compoziției: Odată ce vinul s-a evaporat, adaugă apă în tigaie, asigurându-te că acoperi compoziția cu un strat subtire. Lasă să fiarbă timp de aproximativ o oră, amestecând din când în când, până când amestecul devine gustos și aromat. După ce a fiert, lasă compoziția să se răcească.

5. Pregătirea dovleceilor: În timp ce umplutura se răcește, spală dovleceii și taie-i pe lungime. Folosind o linguriță, scoate miezul și semințele, având grijă să nu îi strici. Asează-i într-o tavă și presară puțină sare și piper pe interior.

6. Prepararea umpluturii: Folosește un robot de bucătărie (sau, dacă nu ai, o furculiță) pentru a amesteca oul cu parmezanul, sare și piper. Adaugă amestecul de carne și legume răcit și combină-le bine, dar nu transforma totul într-o pastă omogenă – este important să simți bucăți de carne în umplutură.

7. Umplerea dovleceilor: Folosește o lingură pentru a umple fiecare dovlecel cu compoziția preparată. Așează dovleceii umpluți în tavă, adaugă un strop de apă (aproximativ jumătate de pahar), ulei de măsline și cubul Knorr mărunțit. Acoperă tava cu folie de aluminiu.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și bagă tava în cuptor. Coace dovleceii timp de 20-30 de minute, dar verifică-i după 15 minute, deoarece timpul de coacere poate varia în funcție de dimensiunea dovleceilor. După ce sunt aproape gata, îndepărtează folia și lasă-i să se rumenească frumos pentru încă câteva minute.

9. Servire: Odată ce dovleceii sunt rumeniți, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească puțin înainte de a-i servi. Aceștia pot fi savurați ca atare sau alături de o salată proaspătă sau o garnitură de orez.

Sfaturi utile:

- Dacă nu ai un robot de bucătărie, poți amesteca ingredientele manual, dar asigură-te că umplutura rămâne puțin mai texturată.
- Experimentează cu diferite tipuri de brânză: brânza feta sau mozzarella adaugă un gust diferit și o textură interesantă.
- Poți adăuga ierburi proaspete, cum ar fi mărarul sau pătrunjelul, pentru un plus de aromă.
- Dovleceii umpluți pot fi serviți și reci, ceea ce îi face ideali pentru picnicuri sau mese de vară.

Beneficii nutriționale: Dovleceii sunt foarte săraci în calorii, având doar 17 calorii la 100 g. Acest lucru îi face o alegere excelentă pentru cei care doresc să își mențină greutatea. În plus, conțin vitaminele A și C, dar și minerale esențiale precum potasiu și magneziu. Umplutura de carne aduce proteine de calitate, iar brânza parmezan contribuie cu calciu și un gust delicios.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi dovlecei mici?
Da, dovleceii mici sunt perfecti pentru a fi umpluți, doar că timpul de coacere va fi mai scurt.

2. Ce pot face cu miezul de dovlecel rămas?
Miezul de dovlecel poate fi adăugat în omlete, supe sau salate pentru a nu se irosi.

3. Pot pregăti această rețetă în avans?
Da, poți pregăti dovleceii umpluți cu o zi înainte și să-i ții la frigider până la coacere.

Dovleceii umpluți cu carne nu sunt doar o rețetă, ci o experiență culinară care aduce împreună familia și prietenii. Savurând aceste delicii, nu doar că te bucuri de un preparat gustos, dar te și răsfeți cu o masă sănătoasă, plină de nutrienți. Așa că, ia-ți ingredientele și pregătește-te să te bucuri de un festin culinar! Poftă bună!