Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini mit Fleisch - Ein köstliches und gesundes Rezept

Suchen Sie nach einem Rezept, das köstlichen Geschmack mit ansprechender Präsentation kombiniert? Gefüllte Zucchini mit Fleisch sind die perfekte Wahl! Dieses traditionelle Rezept, angepasst mit frischen Zutaten, wird mit Sicherheit zu einem Favoriten in Ihrer Familie. Zucchini sind reich an Nährstoffen und Vitaminen, während die Fleischfüllung einen zusätzlichen Geschmackskick verleiht. Ob zum Mittagessen oder Abendessen serviert, diese gefüllten Zucchini werden mit Sicherheit beeindrucken.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Zutaten:

1 kg Zucchini (ca. 8 größere Zucchini)
1 kg Hackfleisch (eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch ist ideal)
1 große Zwiebel
1 Karotte
1 Stück Sellerie
2 Knoblauchzehen
1 Ei
100 g geriebener Parmesan
1 Glas Weißwein (vorzugsweise trocken)
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Knorr-Würfel (oder ein anderer Suppenkonzentrat)

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Gemüses: Beginnen Sie mit dem Reinigen des Gemüses. Waschen Sie die Zucchini, die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie. Schneiden Sie die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie in kleine Würfel, damit sie leicht angebraten werden können. Den Knoblauch fein hacken.

2. Anbraten des Gemüses: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Olivenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie hinzu. Braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie noch ein paar Minuten weiter, wobei Sie darauf achten, dass er nicht verbrennt.

3. Hinzufügen des Fleisches: Sobald das Gemüse weich ist, fügen Sie das Hackfleisch in die Pfanne. Gut umrühren und bei hoher Hitze kochen, bis das gesamte Wasser, das das Fleisch abgibt, verdampft ist. Fügen Sie das Glas Weißwein hinzu und lassen Sie es kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Mischung dicker wird.

4. Köcheln der Mischung: Sobald der Wein verdampft ist, fügen Sie Wasser in die Pfanne hinzu und stellen Sie sicher, dass die Mischung mit einer dünnen Schicht bedeckt ist. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang köcheln, gelegentlich umrühren, bis die Mischung schmackhaft und aromatisch wird. Nach dem Kochen lassen Sie die Mischung abkühlen.

5. Vorbereitung der Zucchini: Während die Füllung abkühlt, waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie der Länge nach auf. Verwenden Sie einen Teelöffel, um das Fruchtfleisch und die Samen herauszuschöpfen, und achten Sie darauf, sie nicht zu zerbrechen. Legen Sie sie in eine Auflaufform und streuen Sie etwas Salz und Pfeffer hinein.

6. Zubereitung der Füllung: Verwenden Sie eine Küchenmaschine (oder eine Gabel, wenn Sie keine haben), um das Ei mit dem Parmesan, Salz und Pfeffer zu vermischen. Fügen Sie die abgekühlte Fleisch- und Gemüsemasse hinzu und kombinieren Sie sie gut, aber verwandeln Sie sie nicht in eine homogene Paste - es ist wichtig, Stücke von Fleisch in der Füllung zu spüren.

7. Füllen der Zucchini: Verwenden Sie einen Löffel, um jede Zucchini mit der vorbereiteten Mischung zu füllen. Legen Sie die gefüllten Zucchini in die Auflaufform, fügen Sie einen Spritzer Wasser (etwa ein halbes Glas), Olivenöl und den zerdrückten Knorr-Würfel hinzu. Decken Sie die Form mit Alufolie ab.

8. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und stellen Sie die Form in den Ofen. Backen Sie die Zucchini 20-30 Minuten lang, überprüfen Sie sie jedoch nach 15 Minuten, da die Backzeit je nach Größe der Zucchini variieren kann. Sobald sie fast fertig sind, entfernen Sie die Folie und lassen Sie sie noch ein paar Minuten schön bräunen.

9. Servieren: Sobald die Zucchini gebräunt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie können sie pur genießen oder mit einem frischen Salat oder einer Beilage aus Reis servieren.

Nützliche Tipps:

- Wenn Sie keinen Küchenmaschine haben, können Sie die Zutaten manuell mischen, aber stellen Sie sicher, dass die Füllung etwas texturiert bleibt.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten: Feta oder Mozzarella verleihen einen anderen Geschmack und eine interessante Textur.
- Sie können frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- Gefüllte Zucchini können auch kalt serviert werden, was sie ideal für Picknicks oder Sommermahlzeiten macht.

Nährstoffvorteile: Zucchini sind sehr kalorienarm, mit nur 17 Kalorien pro 100 g. Dies macht sie zu einer hervorragenden Wahl für diejenigen, die ihr Gewicht halten möchten. Darüber hinaus enthalten sie die Vitamine A und C sowie essentielle Mineralien wie Kalium und Magnesium. Die Fleischfüllung liefert hochwertige Proteine, während der Parmesan Käse Kalzium und einen köstlichen Geschmack beiträgt.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich kleine Zucchini verwenden?
Ja, kleine Zucchini sind perfekt zum Füllen, nur die Backzeit wird kürzer sein.

2. Was kann ich mit dem restlichen Zucchini-Fruchtfleisch machen?
Das übrig gebliebene Zucchini-Fruchtfleisch kann zu Omelettes, Suppen oder Salaten hinzugefügt werden, um Verschwendung zu vermeiden.

3. Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die gefüllten Zucchini einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zum Backen aufbewahren.

Gefüllte Zucchini mit Fleisch sind nicht nur ein Rezept, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Familie und Freunde zusammenbringt. Diese Köstlichkeiten zu genießen bedeutet nicht nur, ein schmackhaftes Gericht zu genießen, sondern sich auch mit einer gesunden, nährstoffreichen Mahlzeit zu verwöhnen. Also, sammeln Sie Ihre Zutaten und bereiten Sie sich darauf vor, ein kulinarisches Festmahl zu genießen! Guten Appetit!