Faszerowane cukinie

Cukinia faszerowana mięsem - Pyszny i zdrowy przepis

Szukasz przepisu, który łączy w sobie pyszny smak i atrakcyjną prezentację? Cukinia faszerowana mięsem to idealny wybór! Ten tradycyjny przepis, dostosowany do świeżych składników, z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej rodzinie. Cukinia jest pełna składników odżywczych i witamin, a nadzienie mięsne dodaje jej smaku. Niezależnie od tego, czy podasz je na lunch, czy na kolację, te faszerowane cukinie z pewnością zaimponują.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki:

1 kg cukinii (około 8 większych cukinii)
1 kg mielonego mięsa (mieszanka wołowiny i wieprzowiny jest idealna)
1 duża cebula
1 marchewka
1 kawałek zielonego selera
2 ząbki czosnku
1 jajko
100 g startego parmezanu
1 kieliszek białego wina (najlepiej wytrawnego)
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz do smaku
1 kostka Knorr (lub inny bulion)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od oczyszczenia warzyw. Umyj cukinię, cebulę, marchewkę i seler. Pokrój cebulę, marchewkę i seler w małe kostki, aby łatwo je podsmażyć. Czosnek posiekaj drobno.

2. Podsmażanie warzyw: Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj cebulę, marchewkę i seler. Smaż przez 5-7 minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj czosnek i smaż przez kilka minut, uważając, aby się nie przypalił.

3. Dodanie mięsa: Po zmięknięciu warzyw, dodaj mielone mięso na patelnię. Dobrze wymieszaj i gotuj na dużym ogniu, aż cała woda wydobyta z mięsa odparuje. Dodaj kieliszek białego wina i gotuj, aż cały płyn odparuje, a masa stanie się gęstsza.

4. Gotowanie masy: Gdy wino odparuje, dodaj wodę na patelnię, upewniając się, że przykrywa masę cienką warstwą. Gotuj przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając, aż masa stanie się smaczna i aromatyczna. Po ugotowaniu, pozwól masie ostygnąć.

5. Przygotowanie cukinii: W czasie, gdy nadzienie się chłodzi, umyj cukinię i przetnij ją wzdłuż. Używając łyżeczki, wydrąż miąższ i nasiona, uważając, aby ich nie uszkodzić. Ułóż je w naczyniu i posyp odrobiną soli i pieprzu wewnątrz.

6. Przygotowanie nadzienia: Użyj robota kuchennego (lub, jeśli go nie masz, widelca), aby wymieszać jajko z parmezanem, solą i pieprzem. Dodaj schłodzoną mieszankę mięsa i warzyw i dobrze wymieszaj, ale nie przekształcaj wszystkiego w jednolitą pastę – ważne jest, aby czuć kawałki mięsa w nadzieniu.

7. Napełnianie cukinii: Użyj łyżki, aby napełnić każdą cukinię przygotowaną masą. Ułóż faszerowane cukinie w naczyniu, dodaj odrobinę wody (około pół kieliszka), oliwy z oliwek i pokruszoną kostkę Knorr. Przykryj naczynie folią aluminiową.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i włóż naczynie do piekarnika. Piecz cukinie przez 20-30 minut, ale sprawdzaj je po 15 minutach, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości cukinii. Gdy będą prawie gotowe, zdejmij folię i pozwól im się ładnie zrumienić przez kilka minut.

9. Podawanie: Gdy cukinie będą zrumienione, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Mogą być spożywane same lub z świeżą sałatką lub jako dodatek ryżowy.

Przydatne wskazówki:

- Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz wymieszać składniki ręcznie, ale upewnij się, że nadzienie pozostaje nieco bardziej teksturowane.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera: ser feta lub mozzarella dodają inny smak i interesującą teksturę.
- Możesz dodać świeże zioła, takie jak koper lub pietruszka, dla dodatkowego aromatu.
- Cukinie faszerowane mogą być również podawane na zimno, co czyni je idealnymi na pikniki lub letnie posiłki.

Korzyści odżywcze: Cukinia jest bardzo niskokaloryczna, mając tylko 17 kalorii na 100 g. To czyni je doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą utrzymać swoją wagę. Dodatkowo zawierają witaminy A i C, a także niezbędne minerały, takie jak potas i magnez. Nadzienie mięsne dostarcza wysokiej jakości białka, a ser parmezan przyczynia się do dostarczenia wapnia i pysznego smaku.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć małych cukinii?
Tak, małe cukinie są idealne do faszerowania, ale czas pieczenia będzie krótszy.

2. Co mogę zrobić z pozostałym miąższem cukinii?
Miąższ cukinii można dodać do omletów, zup lub sałatek, aby nic się nie zmarnowało.

3. Czy mogę przygotować ten przepis z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować faszerowane cukinie dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce do pieczenia.

Cukinia faszerowana mięsem to nie tylko przepis, ale kulinarne doświadczenie, które łączy rodzinę i przyjaciół. Delektując się tymi smakołykami, nie tylko cieszysz się pysznym daniem, ale także rozpieszczasz się zdrowym posiłkiem pełnym składników odżywczych. Więc weź swoje składniki i przygotuj się na kulinarną ucztę! Smacznego!