Tort cu frisca, pentru Ina, Bunica, Kamy si Luk (Florina),Brandusa, sarbatoritele zilei.

Tort cu Frișcă și Kiwi: O Delicatesă pentru Sărbători

Într-o zi specială, cum ar fi aniversările dragi ale celor din familie, un tort cu frișcă și kiwi este alegerea perfectă. Acest desert nu doar că impresionează prin aspectul său vibrant, dar și prin gustul său rafinat, fiind un adevărat răsfăț pentru papilele gustative. Fie cărbunele de cacao, ciocolata albă și frișca se unesc într-o simfonie de arome, iar kiwi-ul adaugă o notă fresh și acidulată, acest tort este cu siguranță o alegere care va aduce zâmbete pe fețele sărbătoritelor.

Timp de Preparare: 20 minute
Timp de Coacere: 35-40 minute
Timp Total: 60-70 minute
Număr de Porții: 8-10 porții

Ingrediente

Pentru Blat:
- 4 ouă mari
- 150 g zahăr granulat
- 180 g făină
- 50 g ciocolată albă, rasă
- 3 linguri cacao
- 25 g unt, topit

Pentru Frișcă:
- 500 g frișcă lichidă
- 400 g smântână
- 4 linguri zahăr pudră
- 1 linguriță zeamă de lămâie

Pentru Sirop:
- 2 linguri zahăr
- 100 ml apă
- ½ linguriță coajă rasă de portocală

Plus:
- 3-4 kiwi, tăiați felii

Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea Blatului

1. Topirea Untului: Începe prin a topi cele 25 g de unt. Lasă-l să se răcească puțin pentru a nu afecta ouăle când le vei combina.
2. Separarea Ouălor: Sparge ouăle și separă albușurile de gălbenușuri, având grijă să nu-ți rămână gălbenuș în albușuri.
3. Bătutul Albușurilor: Folosește un mixer pentru a bate albușurile până devin spumă. Începe la o viteză mică și treptat, adaugă zahărul granulat în ploaie, continuând să mixezi până când obții o spumă fermă și lucioasă.
4. Adăugarea Gălbenușurilor: Încorporează gălbenușurile, câte unul, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție.
5. Incorporarea Ingredientelor Uscate: Cerne făina și cacaoa peste compoziția de ouă și amestecă ușor, apoi adaugă și ciocolata albă rasă. La final, adaugă untul topit, amestecând cu grijă.
6. Pregătirea Formei: Tapetează o formă de tort cu diametrul de 22 cm cu folie de aluminiu și unge-o cu ulei, apoi presară puțin făină pe fundul formei.
7. Coacerea Blatului: Toarnă compoziția în formă și pune-o în cuptorul preîncălzit la 160-165°C timp de 35-40 minute. Verifică dacă este gata introducând o scobitoare în mijlocul blatului - aceasta trebuie să iasă curată.

Pasul 2: Prepararea Frișcăi

1. Bătutul Frișcăi: Într-un bol mare, combină frișca lichidă, smântâna, zahărul pudră și zeama de lămâie. Folosește mixerul pentru a bate la viteză mică timp de un minut, apoi crește viteza și continuă să mixezi până obții o frișcă fermă și aerată.

Pasul 3: Pregătirea Siropului

1. Caramelizarea Zaharului: Într-o cratiță mică, caramelizează cele 2 linguri de zahăr. Odată ce zahărul devine auriu, stinge-l cu apă și adaugă coaja rasă de portocală. Lasă să fiarbă câteva minute, apoi răcește.

Pasul 4: Asamblarea Tortului

1. Tăierea Blatului: Odată ce blatul s-a răcit complet, taie-l în două pe orizontală.
2. Insiroparea Blatului: Înmoaie ușor prima parte a blatului cu siropul pregătit, având grijă să nu-l uzi excesiv.
3. Adăugarea Frișcăi și Kiwi-ului: Întinde un strat uniform de frișcă peste primul blat, apoi adaugă un strat de felii de kiwi. Acoperă cu un alt strat de frișcă.
4. Finalizarea Tortului: Așază al doilea blat, insiropându-l la fel, și ornează cu frișca rămasă, creând un aspect atrăgător.

Servire și Sugestii

Servește tortul cu frișcă și kiwi alături de o cană de ceai verde sau o limonadă proaspătă. Acest desert se potrivește perfect cu o seară de vară în grădină sau la o masă festivă. O variantă delicioasă ar fi să adaugi fructe de pădure ca decor, pentru un plus de culoare și aromă.

Informații Nutriționale

Acest tort cu frișcă și kiwi este nu doar delicios, ci oferă și anumite beneficii nutriționale. Kiwi-ul este o sursă excelentă de vitamina C, iar frișca și smântâna aduc un aport de calciu. Totuși, este important să consumi aceste delicii cu moderație, având în vedere cantitatea de zahăr și calorii.

Fiecare felie de tort conține aproximativ:
- Calorii: 300-350 kcal
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 30 g
- Proteine: 4 g

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte fructe în loc de kiwi?
Da, poți înlocui kiwi-ul cu căpșuni, piersici sau fructe de pădure pentru a obține un gust diferit.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Pentru a reduce dulceața, poți diminua cantitatea de zahăr din frișcă sau poți folosi frișcă neîndulcită.

3. Pot pregăti tortul dinainte?
Desigur! Tortul poate fi preparat cu o zi înainte, păstrându-l la frigider, ceea ce ajută la intensificarea aromelor.

4. Cum pot evita ca blatul să devină uscat?
Asigură-te că nu insiropezi excesiv blatul și că îl lași să se răcească complet înainte de a-l asambla.

Nota Personală

Îmi amintesc cu drag de momentele petrecute în bucătărie alături de bunica mea, care mă învăța să prepar cele mai delicioase deserturi. Acest tort este o rețetă pe care am învățat-o de la ea și pe care am perfecționat-o de-a lungul timpului. Fiecare aniversare este o oportunitate de a împărtăși dragostea și bucuria prin gătit, iar acest tort cu frișcă și kiwi este exact acea rețetă care aduce familia împreună.

Așadar, nu mai sta pe gânduri! Adună-ți prietenii și familia, pune-ți șorțul și începe să creezi acest tort delicios care cu siguranță va face orice sărbătoare cu adevărat specială! La mulți ani, tuturor sărbătoritelor!