Tort z bitą śmietaną, dla Iny, Babci, Kamy i Luka (Florina), Brandusa, solenizantki dnia.

Tort z Bitą Śmietaną i Kiwi: Delikatesa na Święta

W szczególnym dniu, takim jak ukochane rocznice bliskich, tort z bitą śmietaną i kiwi to doskonały wybór. Ten deser nie tylko zachwyca swoim żywym wyglądem, ale także wyrafinowanym smakiem, będąc prawdziwą ucztą dla podniebienia. Gdy gorzki kakao, biała czekolada i bita śmietana łączą się w symfonii aromatów, a kiwi dodaje świeżości i kwaskowatości, ten tort z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach jubilatów.

Czas Przygotowania: 20 minut
Czas Pieczenia: 35-40 minut
Czas Całkowity: 60-70 minut
Liczba Porcji: 8-10 porcji

Składniki

Na Biszkopt:
- 4 duże jajka
- 150 g cukru
- 180 g mąki
- 50 g białej czekolady, startej
- 3 łyżki kakao
- 25 g masła, roztopionego

Na Bitą Śmietanę:
- 500 g śmietany kremówki
- 400 g śmietany
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny

Na Syrop:
- 2 łyżki cukru
- 100 ml wody
- ½ łyżeczki startej skórki pomarańczowej

Plus:
- 3-4 kiwi, pokrojone w plastry

Krok po Kroku

Krok 1: Przygotowanie Biszkoptu

1. Roztopienie Masła: Zacznij od roztopienia 25 g masła. Pozwól mu lekko ostygnąć, aby nie wpłynęło na jajka, gdy je połączysz.
2. Oddzielanie Jajek: Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek, dbając o to, aby żółtka nie znalazły się w białkach.
3. Ubicie Białek: Użyj miksera, aby ubić białka na sztywną pianę. Zacznij na niskich obrotach, stopniowo dodając cukier, aż uzyskasz gładką, lśniącą pianę.
4. Dodanie Żółtek: Wmieszaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza w masie.
5. Wmieszanie Składników Suchych: Przesiej mąkę i kakao do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj, następnie dodaj startą białą czekoladę. Na koniec dodaj roztopione masło, delikatnie mieszając.
6. Przygotowanie Formy: Wyłóż formę do tortu o średnicy 22 cm folią aluminiową i posmaruj olejem, a następnie posyp dno formy mąką.
7. Pieczenie Biszkoptu: Wlej masę do formy i włóż do nagrzanego piekarnika na 160-165°C na 35-40 minut. Sprawdź, czy jest gotowy, wkładając wykałaczkę do środka biszkoptu - powinna wyjść czysta.

Krok 2: Przygotowanie Bitą Śmietaną

1. Ubicie Śmietany: W dużej misce połącz śmietanę kremówkę, śmietanę, cukier puder i sok z cytryny. Użyj miksera, aby ubijać na niskich obrotach przez minutę, a następnie zwiększ prędkość i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną, puszystą bitą śmietanę.

Krok 3: Przygotowanie Syropu

1. Karmelizacja Cukru: W małym garnku skarmelizuj 2 łyżki cukru. Gdy cukier stanie się złoty, zgasić go wodą i dodać startą skórkę pomarańczową. Gotuj przez kilka minut, a następnie ostudź.

Krok 4: Składanie Tortu

1. Cięcie Biszkoptu: Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, przetnij go na pół w poziomie.
2. Nasączanie Biszkoptu: Lekko nasącz pierwszą część biszkoptu przygotowanym syropem, dbając o to, aby go nie przemoczyć.
3. Dodanie Bitą Śmietaną i Kiwi: Rozsmaruj równą warstwę bitej śmietany na pierwszym biszkopcie, a następnie dodaj warstwę plasterków kiwi. Przykryj drugą warstwą bitej śmietany.
4. Finalizacja Tortu: Połóż drugi biszkopt, również nasączając go, i udekoruj pozostałą bitą śmietaną, tworząc atrakcyjny wygląd.

Serwowanie i Sugestie

Podawaj tort z bitą śmietaną i kiwi z filiżanką zielonej herbaty lub świeżo przygotowaną lemoniadą. Ten deser doskonale pasuje do letniego wieczoru w ogrodzie lub na uroczystym stole. Pyszna wersja to dodanie owoców leśnych jako dekoracji, co doda koloru i smaku.

Informacje Żywieniowe

Ten tort z bitą śmietaną i kiwi jest nie tylko pyszny, ale oferuje również pewne korzyści odżywcze. Kiwi jest doskonałym źródłem witaminy C, a bita śmietana i śmietana dostarczają wapnia. Niemniej jednak ważne jest, aby spożywać te delikatesy z umiarem, biorąc pod uwagę ilość cukru i kalorii.

Każdy kawałek tortu zawiera około:
- Kalorie: 300-350 kcal
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 30 g
- Białka: 4 g

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast kiwi?
Tak, możesz zastąpić kiwi truskawkami, brzoskwiniami lub owocami leśnymi, aby uzyskać inny smak.

2. Jak mogę sprawić, aby tort był mniej słodki?
Aby zmniejszyć słodycz, możesz zmniejszyć ilość cukru w bitej śmietanie lub użyć niesłodzonej śmietany.

3. Czy mogę przygotować tort wcześniej?
Oczywiście! Tort można przygotować dzień wcześniej, przechowując go w lodówce, co pomaga w intensyfikacji smaków.

4. Jak mogę uniknąć, aby biszkopt stał się suchy?
Upewnij się, że nie nasączasz biszkoptu zbyt mocno i że pozwolisz mu całkowicie ostygnąć przed złożeniem.

Osobista Notatka

Z radością wspominam chwile spędzone w kuchni z moją babcią, która uczyła mnie przygotowywać najsmaczniejsze desery. Ten tort to przepis, który od niej się nauczyłem i który udoskonalałem przez lata. Każda rocznica to okazja, aby dzielić się miłością i radością poprzez gotowanie, a ten tort z bitą śmietaną i kiwi to dokładnie ten przepis, który łączy rodzinę.

Nie czekaj więc dłużej! Zbierz przyjaciół i rodzinę, załóż fartuch i zacznij tworzyć ten pyszny tort, który z pewnością uczyni każdą uroczystość naprawdę wyjątkową! Sto lat dla wszystkich jubilatów!