Tort de mere (de post)

Tort de mere de post – o încântare pentru simțuri

Tortul de mere este un desert clasic care ne aduce aminte de momentele petrecute în familie, de aromele dulci și reconfortante ale copilăriei. În această rețetă, ne propunem să transformăm un desert tradițional într-o variantă de post, la fel de delicioasă și satisfăcătoare. Este un desert perfect pentru zilele în care ne dorim ceva dulce, dar dorim să ne menținem dieta vegetariană sau de post. Începe aventura noastră culinară!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 65 de minute
Timp total: 85 de minute
Număr de porții: 10

Ingrediente:

- 11 mere potrivite (alege mere dulci și aromate, cum ar fi merele de tip Golden)
- 1 cană lapte de soia (pentru o textură cremoasă)
- 3/4 cană de zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de cât de dulci sunt merele)
- 1/2 cană ulei (uleiul de floarea-soarelui este ideal pentru această rețetă)
- Coaja rasă de la o portocală (adaugă un gust fresh)
- 1 praf de copt (pentru a face aluatul pufos)
- 1 esență de vanilie (opțional, dar adaugă o aromă minunată)
- 1 lingură zeamă de lămâie (pentru a echilibra dulceața)
- Circa 1 cană și 1/4 cu faină (făina integrală este o variantă foarte sănătoasă)
- 5 linguri zahăr pentru caramel (sursă de dulce și aromă)
- 1 lingură margarină (pentru un plus de savoare)
- 1 plic zahăr vanilat (pentru o notă de vanilie)
- Gem de căpșuni (sau alt gem preferat, pentru umplutură)

Pas cu pas:

1. Prepararea merelor:
Începem prin a spăla și a curăța merele. Folosește un cuțit mic sau o ustensilă specială pentru a îndepărta cotorul. Aici poți alege să lași merele întregi sau să le tai pe jumătate, în funcție de preferință.

2. Caramelizarea zahărului:
Într-o cratiță, adaugă cele 5 linguri de zahăr și caramelizează-l la foc mic, amestecând constant pentru a evita arderea. Odată ce zahărul devine auriu, întinde-l uniform pe fundul și pereții cratiței. Lasă-l să se răcească puțin.

3. Umplerea merelor:
Așază merele în cratiță, iar în fiecare gaura de la cotor, adaugă câte o lingură de gem. Această umplutură va oferi un gust delicios și o textură interesantă.

4. Adăugarea aromelor:
Într-un bol, combină laptele de soia cu zahărul, amestecând până când zahărul se dizolvă. Adaugă uleiul, esența de vanilie, zeama de lămâie și coaja rasă de portocală. Aceasta va adăuga o aromă proaspătă și vibrantă desertului tău.

5. Prepararea aluatului:
Încorporează praful de copt și faina, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Trebuie să obții un aluat omogen, care să fie ușor mai gros decât un aluat de clătite.

6. Combinarea ingredientelor:
După cele 25 de minute în care merele au fost la cuptor, scoate cratița și toarnă compoziția de blat deasupra merelor. Asigură-te că aluatul acoperă bine merele.

7. Coacerea tortului:
Pune cratița în cuptorul preîncins la 180 de grade Celsius și lasă tortul să coacă timp de aproximativ 40 de minute. Verifică dacă este copt folosind o scobitoare - dacă iese curată, tortul este gata!

8. Răcirea și servirea:
Scoate tortul din cuptor și, cât este încă cald, răstoarnă-l pe un platou. Acest pas este important pentru a preveni lipirea de gem. Lasă-l să se răcească complet. Poți să-l servești simplu, dar dacă vrei să-l îmbraci într-o frișcă vegetală, va arăta și mai apetisant!

Sfaturi utile:

- Alege merele cu o textură fermă pentru a se menține bine în timpul coacerii.
- Poți înlocui gemul de căpșuni cu gem de prune sau de piersici pentru o variantă surprinzătoare.
- Tortul de mere se potrivește perfect cu o cupă de ceai de mentă sau cu un pahar de suc de portocale proaspăt stors.

Beneficii nutriționale:
Merele sunt bogate în fibre și antioxidanți, iar folosirea laptelui de soia le oferă un aport de proteine vegetale. Acest tort de post este o opțiune sănătoasă și gustoasă care poate fi inclusă în diverse diete.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte tipuri de lapte vegetal?
Da, poți experimenta cu lapte de migdale sau de ovăz!

- Cum pot păstra tortul?
Se păstrează bine în frigider într-un recipient etanș pentru 3-4 zile.

- Este posibil să îngheț tortul?
Da, îl poți îngheța, dar asigură-te că îl lași să se dezghețe la temperatura camerei înainte de a-l servi.

Acest tort de mere de post nu este doar o rețetă simplă, ci este și o oportunitate de a explora noi combinații de arome și texturi. Îți recomand să-l încerci și să-l împărtășești cu cei dragi. Bucură-te de fiecare mușcătură!