Fursecuri cu lavandă

Fursecurile cu lavandă se servesc lângă cafea sau ceai; ies ușor crocante la exterior și se înmoaie până a doua zi. Untul, zahărul pudră și oul dau un aluat fraged, cu lavandă și vanilie în fundal. Eu aleg flori de lavandă uscate, cu miros curat, nu amestecuri pentru decor. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 15 minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 65 de minute. Porții: 20. Aproximativ 133 kcal și 2 g proteine pe porție.

Ingrediente

150 g unt moale
150 g zahăr pudră
1 ou
1 linguriță extract de vanilie
250 g făină
1 linguriță praf de copt
1 linguriță lavandă culinară

Preparare

1. Bate untul moale cu zahărul pudră până devine cremos. Adaugă oul și extractul de vanilie, apoi mixează. 2. Încorporează făina, praful de copt și lavanda culinară. 3. Înfășoară aluatul în folie și lasă-l la rece 30 de minute. 4. Pune aluatul pe o suprafață bine înfăinată și frământă-l ușor, până obții o bilă compactă, cu consistența plastilinei. Întinde o foaie nu foarte groasă, decupează fursecurile și așază-le în tavă. 5. Încălzește cuptorul la 180°C. Coace fursecurile 10-15 minute, până se rumenesc foarte puțin pe fund.

Note

Folosește lavandă culinară, cu florile uscate și curate; cea pentru decor nu e potrivită în aluat. Fursecurile decupate mai mici se rumenesc mai repede, iar cele mari pot cere câteva minute în plus. După 24 de ore se înmoaie și devin fragede. Ține-le într-o cutie închisă după ce s-au răcit. Pentru alt parfum, înlocuiește lavanda cu coaja rasă de la o lămâie mică. Conțin gluten, lactate și ou. Sunt în aceeași zonă cu fursecurile simple de ceai și le servesc lângă ceai negru.