Galletas de lavanda

Name: Galletas de lavanda
Ingredients: 150 g de mantequilla blanda; 150 g de azúcar glas; 1 huevo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 250 g de harina; 1 cucharadita de levadura química; 1 cucharadita de lavanda culinaria

Desierto - Galletas de lavanda por Marioara I. - Recetas Recipia

Las galletas de lavanda se sirven con café o té; quedan ligeramente crujientes por fuera y se ablandan para el día siguiente. La mantequilla, el azúcar glas y el huevo dan una masa tierna, con la lavanda y la vainilla de fondo. Yo elijo flores de lavanda secas, de aroma limpio, no mezclas para decorar. Preparación: 20 minutos. Cocción: 15 minutos. Reposo: 30 minutos. Tiempo total: 65 minutos. Raciones: 20. Aproximadamente 133 kcal y 2 g de proteínas por ración.

Ingredientes

150 g de mantequilla blanda
150 g de azúcar glas
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 g de harina
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de lavanda culinaria

Preparación

1. Bate la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta que quede cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla y mezcla. 2. Incorpora la harina, la levadura química y la lavanda culinaria. 3. Envuelve la masa en film y déjala en la nevera 30 minutos. 4. Pon la masa sobre una superficie bien enharinada y amásala suavemente hasta formar una bola compacta, con una consistencia parecida a la plastilina. Estira una lámina no muy gruesa, corta las galletas y colócalas en la bandeja. 5. Calienta el horno a 180°C. Hornea las galletas durante 10-15 minutos, hasta que la base se dore muy ligeramente.

Notas

Usa lavanda culinaria, con las flores secas y limpias; la que se vende para decorar no sirve para la masa. Las galletas cortadas más pequeñas se doran antes, y las grandes pueden necesitar unos minutos más. Después de 24 horas se ablandan y quedan tiernas. Guárdalas en un recipiente cerrado cuando se hayan enfriado. Para darles otro aroma, sustituye la lavanda por la ralladura de un limón pequeño. Contienen gluten, lácteos y huevo. Son del estilo de las galletas sencillas para el té y las sirvo con té negro.