Biscuits à la lavande

Name: Biscuits à la lavande
Ingredients: 150 g de beurre mou; 150 g de sucre glace; 1 œuf; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 250 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de lavande alimentaire

Désert - Biscuits à la lavande par Marioara I. - Recettes Recipia

Les biscuits à la lavande se dégustent avec un café ou un thé ; ils sont légèrement croustillants à l’extérieur et ramollissent d’ici au lendemain. Le beurre, le sucre glace et l’œuf donnent une pâte fondante, avec la lavande et la vanille en arrière-plan. Je choisis des fleurs de lavande séchées à l’odeur fraîche, pas des mélanges décoratifs. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 65 minutes. Portions : 20. Environ 133 kcal et 2 g de protéines par portion.

Ingrédients

150 g de beurre mou
150 g de sucre glace
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de lavande alimentaire

Préparation

1. Fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez. 2. Incorporez la farine, la levure chimique et la lavande alimentaire. 3. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la au frais 30 minutes. 4. Déposez la pâte sur un plan de travail bien fariné et pétrissez-la doucement jusqu’à former une boule compacte, à la consistance de la pâte à modeler. Étalez une abaisse pas trop épaisse, découpez les biscuits et disposez-les sur la plaque. 5. Faites chauffer le four à 180°C. Faites cuire les biscuits 10-15 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit à peine doré.

Notes

Utilisez de la lavande alimentaire, aux fleurs séchées et propres ; celle qui est destinée à la décoration ne convient pas à la pâte. Les biscuits découpés en plus petits morceaux dorent plus vite, tandis que les grands peuvent demander quelques minutes de plus. Au bout de 24 heures, ils ramollissent et deviennent fondants. Rangez-les dans une boîte fermée une fois refroidis. Pour changer de parfum, remplacez la lavande par le zeste râpé d’un petit citron. Ils contiennent du gluten, des produits laitiers et de l’œuf. Ils sont dans le même esprit que les biscuits simples pour le thé, et je les sers avec du thé noir.