Budinca dulce de paine

Budincă dulce de pâine - un desert reconfortant

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 8

Istoria budincii de pâine este fascinantă, fiind un exemplu perfect de cum ingredientele simple pot crea ceva cu adevărat special. Această rețetă a devenit populară în întreaga lume ca o modalitate de a nu risipi pâinea veche și de a transforma rămășițele în delicii delicioase. Budinca dulce de pâine este o combinație de texturi și arome care îmbină dulcele cu săratul, fiind ideală atât la mic dejun cât și ca desert.

Ingrediente necesare:
- 1 franzelă veche de 3 zile (aproximativ 300-400 g)
- 6 ouă mari
- 1 cană de zahăr (aproximativ 200 g)
- 200 ml frișcă lichidă
- 50 g ciocolată albă rasă
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 linguriță esență de rom
- Coaja rasă de la 1 portocală
- 1 cutiuță Miez de Lapte Natur (aproximativ 100 g)
- 1 cutiuță Miez de Lapte cu sare (aproximativ 100 g)
- Zahăr pudră și ciocolată albă rasă pentru ornat

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a tăia franzela în felii, apoi în cubulețe de dimensiuni egale. Este esențial ca acestea să fie uniforme pentru a se coace uniform. Îți recomand să folosești o franzelă care are o textură mai densă, deoarece aceasta va absorbi mai bine lichidul fără să se desfășoare complet.

2. Amestecul de frișcă:
Într-un castron încăpător, toarnă frișca lichidă. Adaugă cuburile de pâine în castron și amestecă ușor pentru a te asigura că toate cuburile de pâine sunt bine acoperite cu frișcă. Lasă-le să stea timp de 10 minute, astfel încât să absoarbă lichidul.

3. Prepararea compoziției:
Într-un alt castron, bate ouăle cu zahărul până când obții o compoziție omogenă și pufoasă. Adaugă esențele de vanilie și rom, coaja rasă de portocală, ciocolata albă rasă, precum și cele două tipuri de Miez de Lapte. Acestea din urmă vor oferi o cremozitate aparte budincii tale. Amestecă bine toate ingredientele pentru a combina aromele.

4. Combinația finală:
Toarnă amestecul de ouă peste cuburile de pâine și amestecă ușor, având grijă să menții cuburile intacte. Este important să nu amesteci prea mult, pentru a nu transforma totul într-o pastă. Lasă un aspect “dezordonat”, care va adăuga textură budincii.

5. Pregătirea pentru cuptor:
Pregătește un vas pentru cuptor, tapetându-l cu hârtie de copt. Toarnă amestecul de budincă în vas, având grijă să distribui uniform cuburile de pâine. Adaugă câteva bucățele de brânză Miez de Lapte deasupra pentru a crea o crustă delicioasă.

6. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și dă vasul la cuptor pentru aproximativ 25 de minute sau până când budinca devine aurie și fermă la atingere. Este important să verifici din când în când, deoarece fiecare cuptor poate coace diferit.

7. Răcirea și servirea:
Odată ce budinca este coaptă, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Presară deasupra zahăr pudră și mai multă ciocolată albă rasă pentru un aspect atrăgător. O poți servi caldă sau la temperatura camerei, însoțită de o cupă de înghețată de vanilie sau o porție de frișcă.

Sfaturi practice:
- Pâinea: Dacă nu ai franzelă, poți folosi orice alt tip de pâine uscată, cum ar fi bagheta sau chifle. Cu cât pâinea este mai veche, cu atât mai bine va absorbi lichidul.
- Îndulcire: Dacă dorești o budincă mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr cu 50 g. Poți ajusta și tipul de îndulcitor, folosind miere sau sirop de arțar, în funcție de preferințe.
- Arome: Experimentează cu diferite arome adăugând scorțișoară sau nucșoară în amestecul de ouă pentru un gust mai complex.

Variații posibile:
- Fructe: Adaugă fructe uscate sau proaspete, cum ar fi afine, căpșuni sau banane, în amestecul de budincă pentru un plus de aromă și culoare.
- Nuci: Poți include nuci sau migdale măcinate în amestec, care vor adăuga un contrast crocant.

Combinații de servire:
Budinca dulce de pâine se potrivește perfect cu o cafea aromată sau un ceai cald. De asemenea, o înghețată de vanilie sau o frișcă proaspăt bătută poate transforma desertul într-o experiență de neuitat.

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 350 kcal
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 45 g
- Proteine: 8 g

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de lapte? Da, poți înlocui frișca lichidă cu lapte integral sau lapte de migdale, însă textura va fi diferită.
- Cât timp se păstrează budinca? Budinca se păstrează bine în frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.

Această budincă dulce de pâine este nu doar o modalitate excelentă de a utiliza pâinea rămasă, ci și un desert care îți va aduce zâmbetul pe buze. Te încurajez să o încerci și să te bucuri de fiecare îmbucătură! Poftă bună!