Budino di pane dolce

Pudding dolce di pane - un dessert confortante

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 8

La storia del pudding di pane è affascinante, essendo un esempio perfetto di come ingredienti semplici possano creare qualcosa di veramente speciale. Questa ricetta è diventata popolare in tutto il mondo come un modo per non sprecare il pane vecchio e trasformare gli avanzi in delizie deliziose. Il pudding dolce di pane è una combinazione di consistenze e sapori che unisce dolce e salato, rendendolo ideale sia per la colazione che come dessert.

Ingredienti necessari:
- 1 pagnotta di pane vecchio di 3 giorni (circa 300-400 g)
- 6 uova grandi
- 1 tazza di zucchero (circa 200 g)
- 200 ml di panna liquida
- 50 g di cioccolato bianco grattugiato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di rum
- Scorza di 1 arancia
- 1 scatola di Ripieno di Latte Naturale (circa 100 g)
- 1 scatola di Ripieno di Latte Salato (circa 100 g)
- Zucchero a velo e cioccolato bianco grattugiato per decorare

Istruzioni passo dopo passo:

1. Preparazione degli ingredienti:
Inizia tagliando la pagnotta a fette e poi a cubetti di dimensioni uguali. È essenziale che siano uniformi per una cottura uniforme. Ti consiglio di utilizzare una pagnotta che abbia una consistenza più densa, poiché assorbirà meglio il liquido senza sfaldarsi completamente.

2. Miscela di panna:
In una ciotola capiente, versa la panna liquida. Aggiungi i cubetti di pane nella ciotola e mescola delicatamente per assicurarti che tutti i cubetti di pane siano ben ricoperti di panna. Lasciali riposare per 10 minuti, in modo che possano assorbire il liquido.

3. Preparazione della miscela:
In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una composizione omogenea e spumosa. Aggiungi gli estratti di vaniglia e rum, la scorza d'arancia grattugiata, il cioccolato bianco grattugiato e i due tipi di Ripieno di Latte. Questi ultimi conferiranno al tuo pudding una cremosità particolare. Mescola bene tutti gli ingredienti per combinare i sapori.

4. Combinazione finale:
Versa il composto di uova sui cubetti di pane e mescola delicatamente, facendo attenzione a mantenere i cubetti intatti. È importante non mescolare troppo, per non trasformare il tutto in una pasta. Lascia un aspetto “disordinato”, che aggiungerà consistenza al pudding.

5. Preparazione per il forno:
Prepara una teglia da forno rivestendola con carta da forno. Versa il composto di pudding nella teglia, facendo attenzione a distribuire uniformemente i cubetti di pane. Aggiungi alcuni pezzi di Ripieno di Latte sopra per creare una crosta deliziosa.

6. Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C e metti la teglia in forno per circa 25 minuti o fino a quando il pudding diventa dorato e sodo al tatto. È importante controllare di tanto in tanto, poiché ogni forno può cuocere in modo diverso.

7. Raffreddamento e servizio:
Una volta cotto il pudding, lascialo raffreddare leggermente prima di tagliarlo. Spolvera sopra zucchero a velo e altro cioccolato bianco grattugiato per un aspetto attraente. Puoi servirlo caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o una porzione di panna montata.

Consigli pratici:
- Pane: Se non hai una pagnotta, puoi usare qualsiasi altro tipo di pane secco, come una baguette o panini. Più vecchio è il pane, meglio assorbirà il liquido.
- Dolcezza: Se desideri un pudding meno dolce, riduci la quantità di zucchero di 50 g. Puoi anche regolare il tipo di dolcificante, usando miele o sciroppo d'acero, a seconda delle preferenze.
- Aromi: Sperimenta con diversi aromi aggiungendo cannella o noce moscata al composto di uova per un gusto più complesso.

Possibili variazioni:
- Frutta: Aggiungi frutta secca o fresca, come mirtilli, fragole o banane, al composto di pudding per un extra di sapore e colore.
- Noci: Puoi includere noci o mandorle tritate nel composto, che aggiungeranno un contrasto croccante.

Combinazioni di servizio:
Il pudding dolce di pane si abbina perfettamente a un caffè aromatico o a un tè caldo. Inoltre, un gelato alla vaniglia o una panna montata fresca possono trasformare il dessert in un'esperienza indimenticabile.

Informazioni nutrizionali (per porzione):
- Calorie: circa 350 kcal
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 45 g
- Proteine: 8 g

Domande frequenti:
- Posso usare altri tipi di latte? Sì, puoi sostituire la panna liquida con latte intero o latte di mandorle, ma la consistenza sarà diversa.
- Quanto tempo si conserva il pudding? Il pudding si conserva bene in frigorifero, coperto, per 3-4 giorni.

Questo pudding dolce di pane non è solo un ottimo modo per utilizzare il pane avanzato, ma anche un dessert che ti farà sorridere. Ti incoraggio a provarlo e a goderti ogni boccone! Buon appetito!