Pudín de pan dulce

Pudín dulce de pan - un postre reconfortante

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 8

La historia del pudín de pan es fascinante, siendo un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden crear algo verdaderamente especial. Esta receta se ha vuelto popular en todo el mundo como una forma de no desperdiciar pan viejo y transformar los restos en delicias deliciosas. El pudín dulce de pan es una combinación de texturas y sabores que mezcla lo dulce con lo salado, siendo ideal tanto para el desayuno como para el postre.

Ingredientes necesarios:
- 1 barra de pan dura de 3 días (aproximadamente 300-400 g)
- 6 huevos grandes
- 1 taza de azúcar (aproximadamente 200 g)
- 200 ml de nata líquida
- 50 g de chocolate blanco rallado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de ron
- Ralladura de 1 naranja
- 1 caja de Relleno de Leche Natural (aproximadamente 100 g)
- 1 caja de Relleno de Leche con sal (aproximadamente 100 g)
- Azúcar glas y chocolate blanco rallado para decorar

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza cortando la barra de pan en rebanadas y luego en cubos de tamaño uniforme. Es esencial que sean uniformes para que se cocinen de manera uniforme. Te recomiendo usar un pan con una textura más densa, ya que absorberá mejor el líquido sin deshacerse completamente.

2. Mezcla de nata:
En un tazón grande, vierte la nata líquida. Agrega los cubos de pan al tazón y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los cubos de pan estén bien cubiertos con nata. Déjalos reposar durante 10 minutos para que absorban el líquido.

3. Preparación de la mezcla:
En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. Agrega los extractos de vainilla y ron, la ralladura de naranja, el chocolate blanco rallado y ambos tipos de Relleno de Leche. Estos últimos le darán a tu pudín una cremosidad especial. Mezcla bien todos los ingredientes para combinar los sabores.

4. Combinación final:
Vierte la mezcla de huevos sobre los cubos de pan y mezcla suavemente, cuidando de mantener los cubos intactos. Es importante no mezclar demasiado, para no convertir todo en una pasta. Deja un aspecto “desordenado”, que añadirá textura al pudín.

5. Preparación para el horno:
Prepara un molde para el horno forrándolo con papel de hornear. Vierte la mezcla de pudín en el molde, asegurándote de distribuir uniformemente los cubos de pan. Agrega algunos trozos de Relleno de Leche por encima para crear una deliciosa costra.

6. Cocción:
Precalienta el horno a 180°C y coloca el molde en el horno durante aproximadamente 25 minutos o hasta que el pudín se vuelva dorado y firme al tacto. Es importante verificar de vez en cuando, ya que cada horno puede cocinar de manera diferente.

7. Enfriamiento y servicio:
Una vez que el pudín esté cocido, déjalo enfriar un poco antes de cortarlo. Espolvorea azúcar glas y más chocolate blanco rallado por encima para un aspecto atractivo. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente, acompañado de una bola de helado de vainilla o una porción de nata montada.

Consejos prácticos:
- Pan: Si no tienes barra de pan, puedes usar cualquier otro tipo de pan duro, como una baguette o bollos. Cuanto más viejo sea el pan, mejor absorberá el líquido.
- Endulzado: Si prefieres un pudín menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en 50 g. También puedes ajustar el tipo de edulcorante, usando miel o jarabe de arce, según tus preferencias.
- Sabores: Experimenta con diferentes sabores añadiendo canela o nuez moscada a la mezcla de huevos para un sabor más complejo.

Variaciones posibles:
- Frutas: Agrega frutas secas o frescas, como arándanos, fresas o plátanos, a la mezcla de pudín para un extra de sabor y color.
- Nueces: Puedes incluir nueces o almendras picadas en la mezcla, que añadirán un contraste crujiente.

Combinaciones de servicio:
El pudín dulce de pan combina perfectamente con un café aromático o un té caliente. Además, un helado de vainilla o nata montada recién batida puede convertir el postre en una experiencia inolvidable.

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 350 kcal
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 45 g
- Proteínas: 8 g

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de leche? Sí, puedes reemplazar la nata líquida con leche entera o leche de almendras, aunque la textura será diferente.
- ¿Cuánto tiempo se conserva el pudín? El pudín se conserva bien en el refrigerador, cubierto, durante 3-4 días.

Este pudín dulce de pan no solo es una excelente manera de utilizar el pan sobrante, sino también un postre que te hará sonreír. ¡Te animo a que lo pruebes y disfrutes de cada bocado! ¡Buen provecho!