Γλυκό πουτίγκα ψωμιού

Γλυκό πουτίγκα ψωμιού - ένα ανακουφιστικό επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Η ιστορία της πουτίγκας ψωμιού είναι συναρπαστική, αποτελώντας ένα τέλειο παράδειγμα του πώς τα απλά υλικά μπορούν να δημιουργήσουν κάτι πραγματικά ιδιαίτερο. Αυτή η συνταγή έχει γίνει δημοφιλής σε όλο τον κόσμο ως ένας τρόπος να μην σπαταλάμε το παλιό ψωμί και να μετατρέπουμε τα υπολείμματα σε νόστιμες λιχουδιές. Η γλυκιά πουτίγκα ψωμιού είναι ένας συνδυασμός υφών και γεύσεων που συνδυάζει το γλυκό με το αλμυρό, ιδανική τόσο για πρωινό όσο και για επιδόρπιο.

Απαραίτητα υλικά:
- 1 παλιό ψωμί (περίπου 300-400 γρ.)
- 6 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (περίπου 200 γρ.)
- 200 ml κρέμας γάλακτος
- 50 γρ. τριμμένη λευκή σοκολάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ρούμι
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 συσκευασία Miez de Lapte Natur (περίπου 100 γρ.)
- 1 συσκευασία Miez de Lapte με αλάτι (περίπου 100 γρ.)
- Ζάχαρη άχνη και τριμμένη λευκή σοκολάτα για διακόσμηση

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Προετοιμασία των υλικών:
Ξεκινήστε κόβοντας το ψωμί σε φέτες και στη συνέχεια σε ομοιόμορφους κύβους. Είναι σημαντικό να είναι ομοιόμορφοι ώστε να ψήνονται ομοιόμορφα. Σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε ένα ψωμί με πιο πυκνή υφή, καθώς αυτό θα απορροφήσει καλύτερα το υγρό χωρίς να διαλυθεί εντελώς.

2. Μείγμα κρέμας:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τους κύβους ψωμιού στο μπολ και ανακατέψτε απαλά για να βεβαιωθείτε ότι όλοι οι κύβοι ψωμιού είναι καλά καλυμμένοι με την κρέμα. Αφήστε τους να σταθούν για 10 λεπτά ώστε να απορροφήσουν το υγρό.

3. Προετοιμασία της σύνθεσης:
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και αφράτη σύνθεση. Προσθέστε τα εκχυλίσματα βανίλιας και ρουμιού, το ξύσμα πορτοκαλιού, την τριμμένη λευκή σοκολάτα, καθώς και τους δύο τύπους Miez de Lapte. Αυτά θα προσφέρουν μια ιδιαίτερη κρεμώδη υφή στην πουτίγκα σας. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

4. Τελικός συνδυασμός:
Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω στους κύβους ψωμιού και ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να διατηρήσετε τους κύβους ανέπαφους. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε πολύ, για να μην μετατραπεί σε πολτό. Αφήστε μια "αναρχική" εμφάνιση, που θα προσθέσει υφή στην πουτίγκα.

5. Προετοιμασία για το φούρνο:
Ετοιμάστε ένα ταψί καλύπτοντάς το με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε το μείγμα πουτίγκας στο ταψί, φροντίζοντας να διανείμετε ομοιόμορφα τους κύβους ψωμιού. Προσθέστε μερικά κομμάτια τυριού Miez de Lapte από πάνω για να δημιουργήσετε μια νόστιμη κρούστα.

6. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και βάλτε το ταψί στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι η πουτίγκα να γίνει χρυσή και σφιχτή στην αφή. Είναι σημαντικό να ελέγχετε από καιρού εις καιρόν, καθώς κάθε φούρνος μπορεί να ψήνει διαφορετικά.

7. Ψύξη και σερβίρισμα:
Μόλις η πουτίγκα ψηθεί, αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Πασπαλίστε από πάνω ζάχαρη άχνη και περισσότερη τριμμένη λευκή σοκολάτα για ελκυστική εμφάνιση. Μπορείτε να την σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενη από μια μπάλα παγωτού βανίλια ή μια μερίδα κρέμας.

Πρακτικές συμβουλές:
- Ψωμί: Εάν δεν έχετε ψωμί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο είδος ξηρού ψωμιού, όπως μπαγκέτα ή ψωμάκια. Όσο πιο παλιό είναι το ψωμί, τόσο καλύτερα θα απορροφήσει το υγρό.
- Γλυκαντικά: Εάν θέλετε μια λιγότερο γλυκιά πουτίγκα, μειώστε την ποσότητα ζάχαρης κατά 50 γρ. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τον τύπο γλυκαντικού, χρησιμοποιώντας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Γεύσεις: Πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις προσθέτοντας κανέλα ή μοσχοκάρυδο στο μείγμα αυγών για πιο σύνθετη γεύση.

Πιθανές παραλλαγές:
- Φρούτα: Προσθέστε αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα, όπως μύρτιλα, φράουλες ή μπανάνες, στο μείγμα πουτίγκας για επιπλέον γεύση και χρώμα.
- Καρύδια: Μπορείτε να συμπεριλάβετε αλεσμένα καρύδια ή αμύγδαλα στο μείγμα, που θα προσθέσουν μια τραγανή αντίθεση.

Συνδυασμοί σερβιρίσματος:
Η γλυκιά πουτίγκα ψωμιού ταιριάζει τέλεια με έναν αρωματικό καφέ ή ένα ζεστό τσάι. Επίσης, ένα παγωτό βανίλια ή μια φρέσκια κρέμα μπορεί να μετατρέψει το επιδόρπιο σε μια αξέχαστη εμπειρία.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 350 kcal
- Λίπη: 15 γρ.
- Υδατάνθρακες: 45 γρ.
- Πρωτεΐνες: 8 γρ.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους γάλακτος; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με πλήρες γάλα ή γάλα αμυγδάλου, αλλά η υφή θα είναι διαφορετική.
- Πόσο καιρό διατηρείται η πουτίγκα; Η πουτίγκα διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένη, για 3-4 ημέρες.

Αυτή η γλυκιά πουτίγκα ψωμιού είναι όχι μόνο ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο ψωμί, αλλά και ένα επιδόρπιο που θα φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας. Σας ενθαρρύνω να τη δοκιμάσετε και να απολαύσετε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!