Cozonac cu Nuca in Bucatele

Începem prin a pregăti o delicioasă umplutură în care nuca măcinată, cu aroma sa bogată, va juca rolul principal. Într-un bol generos, combinați nuca măcinată cu scorțișoara pudră, cele 50 g de zahăr pudră și adăugați treptat laptele cald, amestecând cu o spatulă sau cu un tel, până când obțineți o cremă mai tare, dar care se poate întinde ușor cu ajutorul unui cuțit. Această compoziție va adăuga o notă de rafinament și un gust intens preparatului final.

Într-un alt bol, frecați crema de brânză cu un praf de sare, până devine cremoasă și omogenă. Adăugați oul, uleiul, cele 5 linguri de lapte, zahărul vanilat și zahărul rămas, continuând să amestecați bine, până când zahărul este complet dizolvat. Acum, este momentul să incorporați făina cernută împreună cu praful de copt, amestecând ușor până când ingredientele se unesc. Aluatul obținut va fi moale și ușor lipicios, dar nu vă îngrijorați, acesta va deveni perfect după ce îl veți întinde.

Pe masa de lucru presărată cu puțină făină, întindeți aluatul într-o foaie subțire, de formă dreptunghiulară. Asigurați-vă că foaia are o grosime uniformă, astfel încât să obțineți un produs final bine copt. După ce ați obținut foaia, repartizați uniform umplutura de nucă peste întreaga suprafață, ajutându-vă de un cuțit pentru a o distribui uniform, astfel încât fiecare mușcătură să fie plină de savoare.

Acum vine partea interesantă: rulați aluatul pe lungime, din ambele capete spre mijloc, formând două rulouri. După ce ați realizat rularea, tăiați fiecare rulou în bucăți de 4-5 cm lungime. Așezați-le cu grijă în tava tapetată cu hârtie de copt, asigurându-vă că sunt bine distanțate una de cealaltă, astfel încât să aibă suficient spațiu pentru a se umfla în cuptor.

Pentru a le oferi o culoare apetisantă, ungeți fiecare bucată cu un gălbenuș de ou ușor bătut, amestecat cu o lingură de lapte cald. Apoi, introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când acestea sunt frumos rumenite și coapte uniform.

După ce le scoateți din cuptor, lăsați-le să se răcească pe un grătar, pentru a nu se umezi. În final, presărați cu generozitate zahăr pudră peste aceste bunătăți, transformându-le într-un desert irezistibil, perfect pentru a fi savurat alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Aceste rulouri cu umplutură de nucă sunt nu doar gustoase, ci și o adevărată încântare pentru ochi, promițând să devină vedetele oricărei mese festive.