नट केक के टुकड़े
हम एक स्वादिष्ट भरावन तैयार करने से शुरू करते हैं जिसमें पिसे हुए अखरोट, अपनी समृद्ध सुगंध के साथ, मुख्य भूमिका निभाएंगे। एक बड़े कटोरे में, पिसे हुए अखरोट को दालचीनी पाउडर, 50 ग्राम पाउडर चीनी के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, एक स्पैटुला या फेटर से मिलाते हुए जब तक आपको एक गाढ़ा क्रीम न मिल जाए जिसे चाकू से आसानी से फैलाया जा सके। यह संयोजन अंतिम पकवान में एक परिष्कृत स्पर्श और गहन स्वाद जोड़ देगा।
एक अन्य कटोरे में, क्रीम पनीर को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि यह क्रीमी और समरूप न हो जाए। अंडा, तेल, 5 बड़े चम्मच दूध, वनीला चीनी और बची हुई चीनी डालें, अच्छी तरह से मिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। अब, छलनी की गई आटा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाने का समय है, धीरे-धीरे मिलाते हुए जब तक सामग्री एक साथ न मिल जाएं। प्राप्त आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होगा, लेकिन चिंता न करें, इसे बेलने के बाद यह बिल्कुल सही हो जाएगा।
थोड़े से आटे के साथ छिड़के हुए कार्य सतह पर, आटे को एक पतली आयताकार शीट में बेलें। सुनिश्चित करें कि शीट की मोटाई समान है ताकि आप एक अच्छी तरह से पके हुए अंतिम उत्पाद को प्राप्त कर सकें। एक बार जब आप शीट प्राप्त कर लेते हैं, तो अखरोट का भरावन पूरे सतह पर समान रूप से वितरित करें, एक चाकू का उपयोग करके इसे समान रूप से फैलाएं ताकि हर काटने में स्वाद से भरा हो।
अब मजेदार हिस्सा आता है: आटे को लंबाई में, दोनों सिरों से केंद्र की ओर लपेटें, दो रोल बनाते हुए। लपेटने के बाद, प्रत्येक रोल को 4-5 सेंटीमीटर लंबाई के टुकड़ों में काटें। उन्हें ध्यान से बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच पर्याप्त दूरी है ताकि वे ओवन में फूल सकें।
उन्हें आकर्षक रंग देने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को हल्के से फेटे हुए अंडे की जर्दी के साथ एक चम्मच गर्म दूध में मिलाकर ब्रश करें। फिर, ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और समान रूप से पके न हो जाएं।
उन्हें ओवन से निकालने के बाद, उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें ताकि वे नम न हों। अंत में, इन मिठाइयों पर उदारता से पाउडर चीनी छिड़कें, उन्हें एक अविश्वसनीय मिठाई में बदल दें, जो चाय या कॉफी के कप के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। ये अखरोट के रोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आंखों के लिए भी एक सच्ची खुशी हैं, जो किसी भी उत्सव की मेज के सितारे बनने का वादा करते हैं।
सामग्री: -250 ग्राम पिसा हुआ अखरोट -1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी -130 ग्राम पाउडर चीनी -थोड़ा गर्म दूध -250 ग्राम क्रीमी चीज़ (क्वार्क) या ताजे छानने वाले पनीर को थोड़ा खट्टा क्रीम या पूर्ण वसा वाले दही के साथ मिलाकर क्रीमी बनाने के लिए या रिकोटा -5 बड़े चम्मच तेल -5 बड़े चम्मच दूध -1 अंडा -1 चुटकी नमक -1 पैकेट वैनिला चीनी -300 ग्राम आटा -1 पैकेट बेकिंग पाउडर -1 अंडे की जर्दी, ब्रश करने के लिए -सजाने के लिए पाउडर चीनी
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