Bizcocho de Nueces en Trozos

Comenzamos preparando un delicioso relleno en el que las nueces molidas, con su rico aroma, desempeñarán el papel principal. En un bol generoso, combina las nueces molidas con canela en polvo, los 50 g de azúcar en polvo y añade gradualmente la leche tibia, mezclando con una espátula o un batidor hasta obtener una crema más espesa que se pueda extender fácilmente con un cuchillo. Esta composición añadirá una nota de refinamiento y un sabor intenso al plato final.

En otro bol, bate el queso crema con una pizca de sal hasta que esté cremoso y homogéneo. Agrega el huevo, el aceite, las 5 cucharadas de leche, el azúcar vainillado y el azúcar restante, continuando a mezclar bien hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Ahora es el momento de incorporar la harina tamizada junto con el polvo de hornear, mezclando suavemente hasta que los ingredientes se unan. La masa resultante será suave y ligeramente pegajosa, pero no te preocupes, se volverá perfecta una vez que la extiendas.

Sobre una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina, extiende la masa en una hoja delgada y rectangular. Asegúrate de que la hoja tenga un grosor uniforme para obtener un producto final bien horneado. Una vez que tengas la hoja, distribuye uniformemente el relleno de nuez sobre toda la superficie, ayudándote con un cuchillo para extenderlo uniformemente, de modo que cada bocado esté lleno de sabor.

Ahora viene la parte divertida: enrolla la masa a lo largo, desde ambos extremos hacia el centro, formando dos rollos. Después de enrollar, corta cada rollo en piezas de unos 4-5 cm de largo. Colócalos cuidadosamente en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, asegurándote de que estén bien espaciados entre sí para que tengan suficiente espacio para inflarse en el horno.

Para darles un color apetitoso, unta cada pieza con una yema de huevo ligeramente batida mezclada con una cucharada de leche tibia. Luego, coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén bien dorados y horneados de manera uniforme.

Después de sacarlos del horno, déjalos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan. Finalmente, espolvorea generosamente azúcar en polvo sobre estas delicias, transformándolas en un postre irresistible, perfecto para disfrutar junto a una taza de té o café. Estos rollos rellenos de nuez no solo son sabrosos, sino también un verdadero deleite para los ojos, prometiendo convertirse en las estrellas de cualquier comida festiva.