Aperitiv frittata cu paste și legume

Pastele bine scurse și răcite țin compoziția legată, fără apă rămasă în tavă. Aperitiv frittata cu paste și legume se coace până când ouăle se fixează și suprafața se rumenește, cu ardei capia, praz, ciuperci și cașcaval prin mijloc. Eu o tai rece în felii subțiri, așa îmi place s-o servesc. Pregătire: 15 minute. Gătire: 28 de minute. Timp total: 43 de minute. Porții: 4. Aproximativ 240 kcal și 16 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 ouă
50 ml lapte
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță piper măcinat
2 ardei capia (300 g)
1/2 praz (100 g)
50 g ciuperci la conservă
100 g cașcaval
50 g paste pătrățele
1000 ml apă
500 ml apă rece

Preparare

1. Bate ouăle cu laptele, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper măcinat. 2. Taie ardeii capia cubulețe și prazul rondele. Scurge ciupercile, clătește-le sub jet de apă și rade cașcavalul pe răzătoarea mică. 3. Fierbe pastele 8 minute în 1000 ml de apă, până se înmoaie. Scurge-le și clătește-le cu 500 ml de apă rece. 4. Amestecă pastele și legumele cu ouăle bătute și cașcavalul. Toarnă compoziția într-o tavă antiaderentă de aproximativ 20 × 20 cm și coace la 180°C timp de 20 de minute, până se rumenește deasupra.

Note

Într-o tavă de aproximativ 20 × 20 cm, frittata rămâne destul de înaltă; într-una mai lată se rumenește mai repede, așa că urmărește suprafața spre final. După clătire, lasă ciupercile să se scurgă bine și tamponează-le dacă mai au apă. Pentru felii drepte, răcește frittata înainte s-o tai. Se ține la frigider până la 3 zile. O poți servi rece, alături de salată verde; pentru o variantă fără gluten, folosește 50 g de paste fără gluten. Conține gluten, ouă și lactate.