Frittata aux pâtes et aux légumes

Name: Frittata aux pâtes et aux légumes
Ingredients: 4 œufs; 50 ml de lait; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 de cuillère à café de poivre moulu; 2 poivrons rouges allongés (300 g); 1/2 poireau (100 g); 50 g de champignons en conserve; 100 g de fromage à pâte semi-dure; 50 g de petites pâtes carrées; 1000 ml d'eau; 500 ml d'eau froide

Apéritifs - Frittata aux pâtes et aux légumes par Casandra B. - Recettes Recipia

Les pâtes bien égouttées et refroidies aident la préparation à se tenir, sans eau au fond du plat. La frittata aux pâtes et aux légumes cuit jusqu'à ce que les œufs prennent et que le dessus soit doré, avec du poivron rouge allongé, du poireau, des champignons et du fromage au milieu. Je la coupe froide en fines tranches, c'est comme ça que j'aime la servir. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 28 minutes. Temps total : 43 minutes. Portions : 4. Environ 240 kcal et 16 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 œufs
50 ml de lait
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre moulu
2 poivrons rouges allongés (300 g)
1/2 poireau (100 g)
50 g de champignons en conserve
100 g de fromage à pâte semi-dure
50 g de petites pâtes carrées
1000 ml d'eau
500 ml d'eau froide

Préparation

1. Bats les œufs avec le lait, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre moulu. 2. Coupe les poivrons rouges allongés en petits dés et le poireau en rondelles. Égoutte les champignons, rince-les sous l'eau courante et râpe le fromage avec une râpe fine. 3. Fais cuire les pâtes 8 minutes dans 1000 ml d'eau, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Égoutte-les et rince-les avec 500 ml d'eau froide. 4. Mélange les pâtes et les légumes avec les œufs battus et le fromage. Verse la préparation dans un plat antiadhésif d'environ 20 × 20 cm et fais cuire à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Notes

Dans un plat d'environ 20 × 20 cm, la frittata reste assez épaisse ; dans un plat plus large, elle dore plus vite, alors surveille le dessus vers la fin. Après les avoir rincés, laisse bien égoutter les champignons et tamponne-les s'ils sont encore humides. Pour obtenir des tranches nettes, laisse refroidir la frittata avant de la couper. Elle se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Tu peux la servir froide avec de la salade verte ; pour une version sans gluten, utilise 50 g de pâtes sans gluten. Contient du gluten, des œufs et des produits laitiers.