Torta de espinafre

Torta de Espinafre e Legumes - Uma Receita Deliciosa e Saudável

Tempo total de preparação: 1 hora
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Número de porções: 6-8

A torta de espinafre é uma delícia clássica, frequentemente encontrada nas cozinhas de todo o mundo. Esta receita combina espinafre fresco com legumes aromáticos, oferecendo uma refeição saudável e reconfortante. Seja servida como aperitivo ou prato principal, esta torta trará um sorriso ao rosto de qualquer um.

Ingredientes Necessários

- 5 maços grandes de espinafre fresco
- 2 cebolas roxas
- 1 maço de cebola verde
- 2 talos de alho-poró
- 3 dentes de alho seco
- 1 cenoura
- 1 batata
- 30 ml de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de salsa fresca
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno (ou farinha de rosca, para uma textura mais crocante)
- 1 pacote de massa folhada Bella

Utensílios Necessários

- Uma panela grande
- Uma frigideira funda
- Uma peneira
- Uma faca
- Um ralador
- Uma assadeira
- Papel manteiga (opcional)

Preparação Passo a Passo

Passo 1: Preparação do Espinafre
1. Comece limpando e lavando bem o espinafre. Certifique-se de remover todas as impurezas.
2. Coloque uma panela com água para ferver e adicione uma colher de chá de sal. Quando a água ferver, adicione o espinafre e deixe cozinhar por 3-4 minutos.
3. Após amolecer, retire o espinafre da água e coloque-o em uma peneira para escorrer. Assim que esfriar, pique-o finamente.

Passo 2: Preparação dos Legumes
1. Descasque a cebola roxa, o alho-poró, a cenoura e a batata. Lave bem e rale finamente.
2. Em uma frigideira funda, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola roxa e o alho-poró picados. Refogue por 2-3 minutos até ficarem translúcidos.
3. Adicione a cenoura e a batata raladas e cozinhe por mais 3-4 minutos, mexendo constantemente.

Passo 3: Combinação dos Ingredientes
1. Adicione o espinafre picado à frigideira, junto com uma xícara de água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
3. Por fim, adicione o alho seco triturado e a farinha de trigo sarraceno (ou a farinha de rosca) para ligar a mistura. Misture bem e deixe no fogo por alguns minutos.

Passo 4: Montagem da Torta
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Adicione a salsa picada à mistura de espinafre e legumes. Misture bem.
3. Em uma assadeira, coloque uma folha de massa folhada Bella, estendendo-a uniformemente.
4. Despeje a mistura de espinafre e legumes sobre a massa e cubra com outra folha de massa. Selar as bordas para evitar vazamentos.

Passo 5: Cozimento
1. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 30-40 minutos ou até que a massa fique dourada e crocante.
2. Uma vez assada, retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.

Sugestões de Servir
A torta de espinafre é deliciosa servida quente ou em temperatura ambiente. Você pode acompanhá-la com uma salada fresca ou iogurte grego para um contraste delicioso. Além disso, uma xícara de chá verde ou um vinho branco leve pode combinar perfeitamente com este prato.

Variações e Dicas
- Para uma versão vegana: Substitua a massa folhada por uma vegana e use azeite de oliva.
- Adições: Você pode adicionar queijo feta ou queijo de cabra esfarelado para um sabor extra.
- A alegria de experimentar: Em vez de farinha de trigo sarraceno, você pode usar farinha de rosca para obter uma textura mais crocante. Esta é uma excelente opção para aproveitar sobras de pão.

Informações Nutricionais
- Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal
- Benefícios nutricionais: O espinafre é rico em vitaminas A, C e K, bem como em minerais essenciais como ferro e cálcio. Esta torta oferece uma opção saudável, cheia de nutrientes, excelente para uma refeição equilibrada.

Perguntas Frequentes
- Posso usar espinafre congelado? Sim, é uma opção conveniente, mas certifique-se de descongelá-lo e escorrê-lo bem antes de usar.
- O que mais posso adicionar à mistura? Você pode experimentar com queijos ou até mesmo com outros legumes como abobrinha ou cogumelos.
- Quanto tempo a torta pode ser armazenada? A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Pode ser reaquecida no forno ou no micro-ondas.

Conclusão
A torta de espinafre e legumes não é apenas uma receita simples e rápida, mas também uma opção saudável, cheia de sabores e texturas variadas. Esta receita não só proporcionará um prato delicioso, mas também uma experiência gratificante na cozinha. Experimente e aproveite cada mordida! Bom apetite!