Placek ze szpinakiem

Placek ze szpinakiem i warzywami - Pyszny i zdrowy przepis

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Liczba porcji: 6-8

Placek ze szpinakiem to klasyczna potrawa, często spotykana w kuchniach na całym świecie. Ten przepis łączy świeży szpinak z aromatycznymi warzywami, oferując zdrowy i pocieszający posiłek. Niezależnie od tego, czy podasz go jako przystawkę, czy danie główne, ten placek wywoła uśmiech na twarzy każdego.

Składniki potrzebne

- 5 dużych pęczków świeżego szpinaku
- 2 czerwone cebule
- 1 pęczek zielonej cebuli
- 2 gałązki zielonego czosnku
- 3 ząbki suszonego czosnku
- 1 marchewka
- 1 ziemniak
- 30 ml oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 pęczek świeżego pietruszki
- 2 łyżki mąki gryczanej (lub bułki tartej, dla chrupiącej tekstury)
- 1 opakowanie ciasta kruchego Bella

Narzędzia potrzebne

- Duży garnek
- Głęboka patelnia
- Sitko
- Nóż
- Tarka
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia (opcjonalnie)

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie szpinaku
1. Zacznij od oczyszczenia i dokładnego umycia szpinaku. Upewnij się, że usuniesz wszystkie zanieczyszczenia.
2. Wstaw garnek z wodą na ogień i dodaj łyżeczkę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj szpinak i gotuj przez 3-4 minuty.
3. Po zmięknięciu wyjmij szpinak z wody i umieść w sitku, aby odciekł. Gdy ostygnie, posiekaj go drobno.

Krok 2: Przygotowanie warzyw
1. Obierz czerwoną cebulę, zielony czosnek, marchewkę i ziemniaka. Dokładnie je umyj i zetrzyj na małej tarce.
2. Na głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę i zielony czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż staną się przezroczyste.
3. Dodaj startą marchewkę i ziemniaka i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, ciągle mieszając.

Krok 3: Łączenie składników
1. Dodaj posiekany szpinak na patelnię, razem z filiżanką wody. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły.
3. Na koniec dodaj rozgnieciony suszony czosnek i mąkę gryczaną (lub bułkę tartą), aby związać składniki. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut.

Krok 4: Montaż placka
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Dodaj posiekaną pietruszkę do mieszanki szpinaku i warzyw. Dobrze wymieszaj.
3. Na blasze do pieczenia ułóż jedną warstwę ciasta kruchego Bella, rozciągając je równomiernie.
4. Wylej mieszankę szpinaku i warzyw na ciasto, a następnie przykryj drugą warstwą ciasta. Zawiń brzegi, aby uniknąć wycieków.

Krok 5: Pieczenie
1. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż ciasto stanie się złote i chrupiące.
2. Po upieczeniu wyjmij placek z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem.

Sugestie podania
Placek ze szpinakiem jest pyszny podawany na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz go podać z świeżą sałatką lub greckim jogurtem dla pysznego kontrastu. Dodatkowo filiżanka zielonej herbaty lub lekkie białe wino doskonale pasują do tego dania.

Wariacje i triki
- Dla wersji wegańskiej: Zastąp ciasto kruche wegańskim i użyj oliwy z oliwek.
- Dodatki: Możesz dodać pokruszony ser feta lub teleme dla dodatkowego smaku.
- Radość z eksperymentowania: Zamiast mąki gryczanej możesz użyć bułki tartej, aby uzyskać bardziej chrupiącą teksturę. To doskonała opcja na wykorzystanie resztek chleba.

Informacje o wartościach odżywczych
- Kalorie na porcję: Około 250 kcal
- Korzyści odżywcze: Szpinak jest bogaty w witaminy A, C i K, a także w niezbędne minerały, takie jak żelazo i wapń. Ten placek stanowi zdrową, pełną składników odżywczych opcję, idealną na zrównoważony posiłek.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Tak, to wygodna opcja, ale upewnij się, że go rozmrożysz i dokładnie odcedzisz przed użyciem.
- Co jeszcze mogę dodać do mieszanki? Możesz eksperymentować z serami lub nawet z innymi warzywami, takimi jak cukinia czy grzyby.
- Jak długo można przechowywać placek? Placek można przechowywać w lodówce do 3 dni. Można go podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Podsumowanie
Placek ze szpinakiem i warzywami to nie tylko prosty i szybki przepis, ale także zdrowa opcja, pełna smaków i różnorodnych tekstur. Ten przepis nie tylko dostarczy pysznego dania, ale także satysfakcjonującego doświadczenia w kuchni. Wypróbuj go i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!