Tarte aux épinards

Tarte aux Épinards et Légumes - Une Recette Délicieuse et Saine

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Nombre de portions : 6-8

La tarte aux épinards est un délice classique, souvent trouvé dans les cuisines du monde entier. Cette recette allie des épinards frais à des légumes savoureux, offrant un repas sain et réconfortant. Que ce soit servi en apéritif ou en plat principal, cette tarte fera sourire n'importe qui.

Ingrédients Nécessaires

- 5 grands bouquets d'épinards frais
- 2 oignons rouges
- 1 bouquet d'oignons verts
- 2 tiges d'ail vert
- 3 gousses d'ail sec
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 30 ml d'huile d'olive (ou autre huile végétale)
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet de persil frais
- 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin (ou de chapelure pour une texture plus croustillante)
- 1 paquet de pâte brisée Bella

Outils Nécessaires

- Une grande casserole
- Une poêle profonde
- Une passoire
- Un couteau
- Une râpe
- Une plaque de cuisson
- Papier sulfurisé (optionnel)

Préparation Étape par Étape

Étape 1 : Préparation des Épinards
1. Commence par nettoyer et laver soigneusement les épinards. Assure-toi d'éliminer toutes les impuretés.
2. Mets une casserole d'eau à bouillir et ajoute une cuillère à café de sel. Lorsque l'eau bout, ajoute les épinards et laisse cuire pendant 3-4 minutes.
3. Une fois ramollis, retire les épinards de l'eau et mets-les dans une passoire pour égoutter. Une fois refroidis, hache-les finement.

Étape 2 : Préparation des Légumes
1. Nettoie l'oignon rouge, l'ail vert, la carotte et la pomme de terre. Lave-les bien et râpe-les finement.
2. Dans une poêle profonde, ajoute l'huile et fais-la chauffer à feu moyen. Ajoute l'oignon rouge et l'ail vert hachés. Fais-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajoute la carotte et la pomme de terre râpées et fais cuire encore 3-4 minutes, en remuant constamment.

Étape 3 : Combinaison des Ingrédients
1. Ajoute les épinards hachés dans la poêle, ainsi qu'une tasse d'eau. Assaisonne avec du sel et du poivre au goût.
2. Mélange bien tous les ingrédients et laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
3. Enfin, ajoute l'ail sec écrasé et la farine de sarrasin (ou la chapelure) pour lier le mélange. Mélange bien et laisse cuire encore quelques minutes.

Étape 4 : Assemblage de la Tarte
1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Ajoute le persil haché à la préparation d'épinards et de légumes. Mélange bien.
3. Dans une plaque de cuisson, place une feuille de pâte brisée Bella, en l'étalant uniformément.
4. Verse la préparation d'épinards et de légumes sur la pâte, puis couvre avec une autre feuille de pâte. Scelle les bords pour éviter les fuites.

Étape 5 : Cuisson
1. Place la plaque dans le four préchauffé et fais cuire pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
2. Une fois cuite, retire la tarte du four et laisse-la refroidir légèrement avant de la couper.

Suggestions de Service
La tarte aux épinards est délicieuse servie chaude ou à température ambiante. Tu peux l'accompagner d'une salade fraîche ou de yaourt grec pour un contraste délicieux. Une tasse de thé vert ou un vin blanc léger se marie parfaitement avec ce plat.

Variations et Astuces
- Pour une option végétalienne : Remplace la pâte brisée par une pâte végétalienne et utilise de l'huile d'olive.
- Ajouts : Tu peux ajouter du fromage feta ou de la telemea émiettée pour plus de saveur.
- La joie d'expérimenter : Au lieu de farine de sarrasin, tu peux utiliser de la chapelure pour obtenir une texture plus croustillante. C'est un excellent moyen d'utiliser les restes de pain.

Informations Nutritionnelles
- Calories par portion : Environ 250 kcal
- Bienfaits nutritionnels : Les épinards sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux essentiels comme le fer et le calcium. Cette tarte offre une option saine, pleine de nutriments, parfaite pour un repas équilibré.

Questions Fréquemment Posées
- Puis-je utiliser des épinards congelés ? Oui, c'est une option pratique, mais assure-toi de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
- Quoi d'autre puis-je ajouter à la préparation ? Tu peux expérimenter avec des fromages ou même d'autres légumes comme des courgettes ou des champignons.
- Combien de temps la tarte peut-elle être conservée ? La tarte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Elle peut être réchauffée au four ou au micro-ondes.

Conclusion
La tarte aux épinards et légumes n'est pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi une option saine, pleine de saveurs et de textures diverses. Cette recette te fournira non seulement un plat savoureux, mais aussi une expérience satisfaisante en cuisine. Essaie-la et savoure chaque bouchée ! Bon appétit !