ほうれん草のパイ

ほうれん草と野菜のパイ - 美味しくて健康的なレシピ

総調理時間：1時間
準備時間：20分
焼き時間：30-40分
ポーション数：6-8

ほうれん草のパイは、世界中のキッチンでよく見られるクラシックな美味しさです。このレシピは新鮮なほうれん草と香り豊かな野菜を組み合わせて、健康的で心温まる食事を提供します。前菜としてでも主菜としてでも、このパイは誰の顔にも笑顔をもたらします。

必要な材料

- 大きな新鮮なほうれん草5束
- 赤玉ねぎ2個
- 青ネギ1束
- 青ニンニク2本
- 乾燥ニンニク3片
- 人参1本
- ジャガイモ1個
- オリーブオイル30ml（または他の植物油）
- 塩と胡椒はお好みで
- 新鮮なパセリ1束
- そば粉2大さじ（または食感を良くするためにパン粉）
- ベラのパイ生地1パック

必要な器具

- 大きな鍋
- 深いフライパン
- ふるい
- 包丁
- おろし器
- ベーキングトレイ
- ベーキングペーパー（オプション）

ステップバイステップの準備

ステップ1：ほうれん草の準備
1. まず、ほうれん草を洗ってきれいにします。すべての不純物を取り除くことを確認してください。
2. 鍋に水を入れて沸騰させ、塩小さじ1を加えます。水が沸騰したら、ほうれん草を加え、3-4分間茹でます。
3. ほうれん草が柔らかくなったら、水から取り出し、ふるいに入れて水を切ります。冷めたら、細かく刻みます。

ステップ2：野菜の準備
1. 赤玉ねぎ、青ニンニク、人参、ジャガイモを洗い、きれいにして小さなおろし器でおろします。
2. 深いフライパンに油を入れ、中火で加熱します。刻んだ赤玉ねぎと青ニンニクを加え、2-3分間炒めて透明になるまで加熱します。
3. おろした人参とジャガイモを加え、さらに3-4分間、常にかき混ぜながら調理します。

ステップ3：材料の組み合わせ
1. 刻んだほうれん草をフライパンに加え、1カップの水を加えます。お好みで塩と胡椒で味付けします。
2. すべての材料をよく混ぜ、弱火で10分間煮て、風味を融合させます。
3. 最後に、つぶした乾燥ニンニクとそば粉（またはパン粉）を加えて混ぜ、数分間煮ます。

ステップ4：パイの組み立て
1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. ほうれん草と野菜の混合物に刻んだパセリを加え、よく混ぜます。
3. ベーキングトレイにベラのパイ生地を均等に広げます。
4. ほうれん草と野菜の混合物を生地の上に注ぎ、別の生地で覆います。漏れを防ぐために、端をしっかりと封じます。

ステップ5：焼く
1. 予熱したオーブンにトレイを入れ、30-40分間焼き、パイ生地が黄金色でパリッとするまで焼きます。
2. 焼き上がったら、オーブンからパイを取り出し、切る前に少し冷まします。

サービングの提案
ほうれん草のパイは、温かくても常温でも美味しくいただけます。新鮮なサラダやギリシャヨーグルトと一緒に楽しむと、素晴らしい対比になります。また、緑茶や軽い白ワインもこの料理にぴったりです。

バリエーションとコツ
- ヴィーガン版：パイ生地をヴィーガンのものに置き換え、オリーブオイルを使用します。
- 加えるもの：風味を増すために、砕いたフェタチーズや羊のチーズを加えることができます。
- 実験の楽しさ：そば粉の代わりにパン粉を使用して、よりクリスピーな食感を得ることができます。これは、余ったパンを利用するのに最適な選択肢です。

栄養情報
- 1ポーションあたりのカロリー：約250 kcal
- 栄養的利点：ほうれん草はビタミンA、C、Kが豊富で、鉄分やカルシウムなどの必須ミネラルも含まれています。このパイは、栄養価の高い健康的な選択肢を提供し、バランスの取れた食事に最適です。

よくある質問
- 冷凍ほうれん草を使ってもいいですか？はい、便利な選択肢ですが、使用前に解凍してよく水を切ってください。
- 他に何を混ぜられますか？チーズやズッキーニ、きのこなどの他の野菜を試してみることができます。
- パイはどのくらい持ちますか？パイは冷蔵庫で最大3日間保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。

結論
ほうれん草と野菜のパイは、シンプルで迅速なレシピであるだけでなく、風味と食感が豊かな健康的な選択肢です。このレシピは、あなたに美味しい料理だけでなく、キッチンでの満足感をもたらします。ぜひお試しください、そして一口一口を楽しんでください！良い食事を！