Ovos com feijão e torrada com ricotta

Ovo com feijão e torrada com ricota: Uma explosão de sabores e texturas

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 2

Quem não ama um café da manhã energizante que oferece tanto sabor quanto benefícios nutricionais? Nossa receita de hoje, "Ovo com feijão e torrada com ricota", é uma combinação deliciosa e saudável, perfeita para começar o dia com um sorriso. Esta receita é mais do que simples; é uma aproximação da natureza, de ingredientes frescos e de uma técnica de cozimento que transformará cada refeição em uma celebração.

Uma breve história da receita

Ao longo da história culinária, ovos e feijão foram associados ao café da manhã em muitas culturas, oferecendo uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais. Em combinação com tomates doces e aromáticos, este prato se torna um verdadeiro deleite. Seja para um brunch com amigos ou um café da manhã rápido, esta receita trará sorrisos e satisfação.

Ingredientes

- 2 ovos frescos
- 400 gramas de feijão enlatado (preferencialmente feijão branco ou vermelho)
- 250 gramas de tomates-cereja
- 1/2 limão (suco)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 4 ramos de manjericão fresco
- 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
- 2 fatias de pão integral
- 2 colheres de sopa de ricota
- Vinagre balsâmico (opcional)
- Molho picante (opcional)

Preparação da receita

Passo 1: Marinando os tomates

Comece lavando bem os tomates-cereja. Corte-os ao meio e coloque-os em uma tigela. Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva, o suco de 1/2 limão, um pouco de sal e algumas folhas frescas de manjericão picadas. Misture delicadamente para que todos os ingredientes se combinem. Deixe marinar por cerca de 10 minutos. Esta etapa intensificará os sabores dos tomates e os tornará ainda mais deliciosos.

Passo 2: Cozinhando o feijão

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto. Adicione o feijão escorrido e enxaguado. Adicione as sementes de erva-doce e pimenta. Deixe fritar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o feijão fique crocante. Este passo adicionará uma textura agradável ao prato.

Passo 3: Adicionando os tomates

Depois que o feijão estiver pronto, adicione os tomates marinados junto com 100 ml de água. Deixe tudo ferver em fogo alto por 1 minuto. Os tomates liberarão seu suco, criando um molho delicioso que envolverá o feijão.

Passo 4: Cozinhando os ovos

Quebre os ovos diretamente na frigideira, tomando cuidado para distribuí-los uniformemente. Cubra a frigideira com uma tampa e reduza a temperatura para médio-baixo. Deixe os ovos cozinharem por 3-4 minutos, dependendo de como você prefere (mole ou mais firme). Este passo é crucial – os ovos devem estar um pouco moles no meio, mas perfeitamente cozidos por fora.

Passo 5: Preparando a torrada

Enquanto isso, prepare o pão. Você pode tostá-lo em uma chapa quente ou na torradeira, até que fique crocante. Depois de pronto, espalhe 1 colher de sopa de ricota em cada fatia. A ricota adicionará uma cremosidade maravilhosa e equilibrará os sabores intensos do feijão e dos tomates.

Passo 6: Servindo

Divida tudo nos pratos: coloque os ovos sobre o feijão, adicione algumas folhas de manjericão fresco e, se desejar, regue com vinagre balsâmico e molho picante para um toque extra de sabor. As fatias de pão com ricota são perfeitas para absorver todos os sucos deliciosos do prato.

Dicas práticas

- Feijão: Você pode usar feijão fresco, mas o feijão enlatado é extremamente conveniente e rápido. Certifique-se de enxaguá-lo bem para remover o excesso de sódio.
- Tomates: Se você não tiver tomates-cereja, pode usar tomates normais, cortados em cubos. O sabor será um pouco diferente, mas igualmente delicioso!
- Ricota: Se você não tiver ricota, pode usar queijo de cabra ou até mesmo feta para um sabor mais intenso.
- Variações: Em vez de manjericão, experimente endro ou salsa fresca para um toque diferente. Você também pode adicionar pimentas para um toque picante.

Benefícios nutricionais

Esta receita é rica em proteínas, fibras e vitaminas. Os ovos são uma excelente fonte de proteína de qualidade, enquanto o feijão é rico em fibras, ajudando na digestão. Os tomates trazem uma quantidade significativa de vitamina C e antioxidantes, enquanto a ricota oferece cálcio e proteínas adicionais.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros legumes em vez de feijão?
Sim, você pode usar legumes como abobrinha ou espinafre. Cozinhe-os separadamente e depois combine-os com os ovos e os tomates.

2. Esta receita é adequada para veganos?
Você pode adaptar a receita usando tofu no lugar dos ovos e omitindo a ricota ou substituindo-a por uma alternativa à base de plantas.

3. Posso preparar esta receita com antecedência?
É melhor prepará-la fresca, mas você pode preparar os ingredientes na noite anterior e montá-los pela manhã.

4. Que bebidas combinam com este café da manhã?
Um café fresco ou um smoothie de frutas é uma excelente escolha. Além disso, um chá verde pode adicionar um toque de frescor.

Nota pessoal

Esta receita me lembra as manhãs passadas em família, onde cada refeição era uma oportunidade de nos conectar e desfrutar de boa comida. É simples, mas extremamente satisfatória, e tenho certeza de que também trará alegria a cada garfada. Aproveite cada momento e não hesite em explorar as variações desta receita - cada tentativa trará novas descobertas deliciosas!