Porco assado no forno com cogumelos

Receita deliciosa de peito de porco assado com cogumelos

Se você está procurando uma receita simples e saborosa que traga um sabor especial à sua mesa, o peito de porco assado com cogumelos é a escolha perfeita. Este prato, com aromas tentadores e ingredientes frescos, vai encantar qualquer amante da boa comida. Além disso, é uma receita ideal para um jantar rápido em família ou para impressionar seus convidados.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Porções: 6

Ingredientes necessários:
- 1 belo pedaço de peito de porco (cerca de 1 kg, não muito gordo)
- 500 g de cogumelos ostra
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- 1 pimentão
- 1 abobrinha
- 1 cabeça de alho
- 3-4 cebolinhas
- 3-4 talos de alho-poró
- 1 maço de salsa fresca
- 2 tomates
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de chá de base para pratos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Temperos tradicionais para assados (páprica, pimenta, tomilho, pimenta, sal) a gosto

Preparação:
1. Comece preparando a carne. Faça cortes na pele do peito de porco, a uma distância de 15-20 mm, tomando cuidado para não cortar completamente. Isso ajudará os sabores a penetrar e a obter uma crosta crocante.

2. Em uma tigela, misture a cebola e o alho-poró picados finamente. Essa combinação adicionará um sabor fresco e aromático ao prato.

3. Limpe e corte os outros vegetais: cenoura, pimentão e abobrinha. Corte os tomates em cubos pequenos. Esses vegetais não só fornecerão sabor, mas também uma cor vibrante e um adicional de nutrientes.

4. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma assadeira, adicione o azeite de oliva e coloque o peito de porco. Preencha os cortes com a mistura de cebola e alho-poró, depois tempere a carne com sal, pimenta, páprica, tomilho e outras especiarias de sua preferência.

5. Coloque os vegetais picados, os cogumelos ostra e os tomates ao redor da carne. Adicione o ketchup e a base para pratos, misturando delicadamente para combinar os sabores. Esses ingredientes criarão um molho delicioso durante o cozimento.

6. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque no forno por cerca de 45 minutos. Em seguida, retire o papel e deixe assar por mais 15-20 minutos, até que a carne esteja dourada e crocante.

7. Depois que o peito de porco estiver cozido, deixe descansar por 10 minutos antes de cortá-lo. Esse passo é essencial para manter a suculência da carne.

Sugestão de serviço:
Sirva o peito de porco com vegetais caramelizados ao lado de uma salada fresca ou com um purê de batatas. Você também pode adicionar alguns raminhos de salsa fresca para uma apresentação agradável e um sabor extra.

Possíveis variações:
Para uma opção mais saudável, você pode substituir o peito de porco por peito de frango ou peru. Além disso, adicione outros vegetais de acordo com a estação, como abóbora ou berinjela.

Esta receita de peito de porco assado com cogumelos não é apenas deliciosa, mas também muito versátil. Experimente e desfrute de um prato que certamente se tornará um favorito em sua família!