Piept de porc la tava cu ciuperci

Rețetă delicioasă de piept de porc la tavă cu ciuperci

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și savuroase, care să aducă un gust deosebit mesei tale, pieptul de porc la tavă cu ciuperci este alegerea perfectă. Acest preparat, cu arome îmbietoare și ingrediente proaspete, va încânta orice gurmand. În plus, este o rețetă ideală pentru o cină rapidă în familie sau pentru a impresiona invitații.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente necesare:
- 1 bucată frumoasă de piept de porc (aproximativ 1 kg, nu prea gras)
- 500 g ciuperci pleurotus
- 1 ceapă medie
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 1 dovlecel
- 1 căpățână usturoi
- 3-4 fire ceapă verde
- 3-4 fire usturoi verde
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 2 roșii
- 2 linguri ketchup
- 2 lingurițe bază pentru mâncăruri
- 2 linguri ulei de măsline
- Condimente tradiționale pentru friptură (boia, piper, cimbru, chili, paprika, sare) după gust

Preparare:
1. Începe prin a pregăti carnea. Crestează pieptul de porc pe partea cu șoriciul, la o distanță de 15-20 mm, având grijă să nu tai complet. Aceasta va ajuta la pătrunderea aromelor și la obținerea unei cruste crocante.

2. Într-un bol, amestecă ceapa și usturoiul verde tocate mărunt. Această combinație va adăuga un gust proaspăt și aromat preparatului.

3. Curăță și toacă celelalte legume: morcovul, ardeiul gras și dovlecelul. Taie roșiile în cuburi mici. Aceste legume vor oferi nu doar gust, ci și o culoare vibrantă și un plus de nutrienți.

4. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tavă, adaugă uleiul de măsline și așază pieptul de porc. Umple crestăturile cu amestecul de ceapă și usturoi verde, apoi condimentează carnea cu sare, piper, boia, cimbru și celelalte condimente preferate.

5. În jurul cărnii, așază legumele tocate, ciupercile pleurotus și roșiile. Adaugă ketchupul și baza pentru mâncăruri, amestecând ușor pentru a combina aromele. Aceste ingrediente vor crea un sos delicios în timpul coacerii.

6. Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptor pentru aproximativ 45 de minute. Apoi, îndepărtează folia și lasă să se coacă pentru încă 15-20 de minute, până când carnea devine rumenă și crocantă.

7. După ce pieptul de porc este gătit, lasă-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l tăia. Acest pas este esențial pentru a păstra suculența cărnii.

Sugestie de servire:
Servește pieptul de porc cu legumele caramelizate alături de o salată proaspătă sau cu o garnitură de piure de cartofi. Poți adăuga și câteva fire de pătrunjel proaspăt pentru un aspect plăcut și un plus de aromă.

Variații posibile:
Pentru o variantă mai dietetică, poți înlocui pieptul de porc cu piept de pui sau curcan. De asemenea, adaugă alte legume în funcție de sezon, cum ar fi dovleac sau vinete.

Această rețetă de piept de porc la tavă cu ciuperci este nu doar delicioasă, ci și foarte versatilă. Încearc-o și bucură-te de un preparat care va deveni cu siguranță favorit în familia ta!