Fırında mantarlı domuz eti

Lezzetli Fırında Mantarlı Domuz Göğsü Tarifi

Özel bir lezzeti masanıza getirecek basit ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, fırında mantarlı domuz göğsü mükemmel bir seçimdir. Bu yemek, cezbedici aromaları ve taze malzemeleri ile her gurme için bir zevk olacaktır. Ayrıca, hızlı bir aile akşam yemeği veya misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tariftir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Gerekli malzemeler:
- 1 güzel bir parça domuz göğsü (yaklaşık 1 kg, çok yağlı olmadan)
- 500 g istiridye mantarı
- 1 orta boy soğan
- 1 havuç
- 1 biber
- 1 kabak
- 1 baş sarımsak
- 3-4 yeşil soğan
- 3-4 yeşil sarımsak sapı
- 1 demet taze maydanoz
- 2 domates
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 2 tatlı kaşığı yemek bazası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Geleneksel kızartma baharatları (toz biber, karabiber, kekik, acı biber, paprika, tuz) damak tadınıza göre

Hazırlık:
1. Öncelikle eti hazırlayın. Domuz göğsünü derisinin olduğu taraftan 15-20 mm aralıklarla kesikleyin, tamamen kesmemeye dikkat edin. Bu, aromaların etin içine girmesine ve çıtır bir kabuk elde etmesine yardımcı olacaktır.

2. Bir kasede ince doğranmış soğan ve yeşil sarımsağı karıştırın. Bu kombinasyon, yemeğe taze ve aromatik bir tat katacaktır.

3. Diğer sebzeleri temizleyin ve doğrayın: havuç, biber ve kabak. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Bu sebzeler sadece tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda canlı bir renk ve ek besin öğeleri sağlayacaktır.

4. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine zeytinyağını ekleyin ve domuz göğsünü yerleştirin. Kesikleri soğan ve yeşil sarımsak karışımı ile doldurun, ardından eti tuz, karabiber, toz biber, kekik ve diğer tercih ettiğiniz baharatlarla tatlandırın.

5. Doğranmış sebzeleri, istiridye mantarlarını ve domatesleri etin etrafına yerleştirin. Ketçap ve yemek bazasını ekleyin, tatları birleştirmek için hafifçe karıştırın. Bu malzemeler pişirme sırasında lezzetli bir sos oluşturacaktır.

6. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve yaklaşık 45 dakika fırına koyun. Daha sonra folyo çıkarın ve et altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar 15-20 dakika daha pişirin.

7. Domuz göğsü piştikten sonra, dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin. Bu adım, etin sulu kalması için önemlidir.

Servis önerisi:
Domuz göğsünü karamelize sebzelerle birlikte taze bir salata veya patates püresi ile servis edin. Güzel bir görünüm ve ekstra tat için birkaç dal taze maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
Daha sağlıklı bir seçenek için domuz göğsünü tavuk veya hindi göğsü ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, mevsime göre kabak veya patlıcan gibi diğer sebzeleri de ekleyin.

Bu mantarlı fırında domuz göğsü tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür. Deneyin ve ailenizde kesinlikle favori olacak bir yemeğin tadını çıkarın!