Porc au four avec des champignons

Recette délicieuse de poitrine de porc au four avec des champignons

Si vous recherchez une recette simple et savoureuse qui apporte une saveur particulière à votre table, la poitrine de porc au four avec des champignons est le choix parfait. Ce plat, avec des arômes alléchants et des ingrédients frais, ravira tout amateur de bonne cuisine. De plus, c'est une recette idéale pour un dîner rapide en famille ou pour impressionner vos invités.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Portions : 6

Ingrédients nécessaires :
- 1 belle pièce de poitrine de porc (environ 1 kg, pas trop grasse)
- 500 g de champignons pleurotes
- 1 oignon moyen
- 1 carotte
- 1 poivron
- 1 courgette
- 1 tête d'ail
- 3-4 oignons verts
- 3-4 tiges d'ail vert
- 1 bouquet de persil frais
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à café de base pour plats
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Épices traditionnelles pour rôtis (paprika, poivre, thym, piment, paprika, sel) au goût

Préparation :
1. Commencez par préparer la viande. Incisez la poitrine de porc du côté de la peau, à une distance de 15-20 mm, en veillant à ne pas couper complètement. Cela aidera les saveurs à pénétrer et à obtenir une croûte croustillante.

2. Dans un bol, mélangez l'oignon et l'ail vert finement hachés. Cette combinaison ajoutera une saveur fraîche et aromatique au plat.

3. Nettoyez et hachez les autres légumes : carotte, poivron et courgette. Coupez les tomates en petits dés. Ces légumes offriront non seulement de la saveur, mais aussi une couleur vibrante et un supplément de nutriments.

4. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un plat de cuisson, ajoutez l'huile d'olive et placez la poitrine de porc. Remplissez les incisions avec le mélange d'oignon et d'ail vert, puis assaisonnez la viande avec du sel, du poivre, du paprika, du thym et d'autres épices de votre choix.

5. Disposez les légumes hachés, les champignons pleurotes et les tomates autour de la viande. Ajoutez le ketchup et la base pour plats, en mélangeant doucement pour combiner les saveurs. Ces ingrédients créeront une délicieuse sauce pendant la cuisson.

6. Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et mettez-le au four pendant environ 45 minutes. Ensuite, retirez le papier et laissez cuire encore 15-20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée et croustillante.

7. Une fois la poitrine de porc cuite, laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la trancher. Cette étape est essentielle pour conserver le jus de la viande.

Suggestion de service :
Servez la poitrine de porc avec des légumes caramélisés accompagnés d'une salade fraîche ou d'une purée de pommes de terre. Vous pouvez également ajouter quelques brins de persil frais pour une présentation agréable et un goût supplémentaire.

Variantes possibles :
Pour une option plus diététique, vous pouvez remplacer la poitrine de porc par de la poitrine de poulet ou de dinde. De plus, ajoutez d'autres légumes en fonction de la saison, comme de la courge ou des aubergines.

Cette recette de poitrine de porc au four avec des champignons est non seulement délicieuse, mais aussi très polyvalente. Essayez-la et profitez d'un plat qui deviendra sûrement un favori dans votre famille !