Запеченная свинина с грибами

Вкусный рецепт запеченной свинины с грибами

Если вы ищете простой и вкусный рецепт, который добавит особый вкус вашему столу, запеченная свинина с грибами — идеальный выбор. Это блюдо с заманчивыми ароматами и свежими ингредиентами порадует любого гурмана. Кроме того, это идеальный рецепт для быстрого семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей.

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Порций: 6

Необходимые ингредиенты:
- 1 красивый кусок свинины (примерно 1 кг, не слишком жирный)
- 500 г грибов вешенок
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 цуккини
- 1 головка чеснока
- 3-4 зеленых лука
- 3-4 зеленых чеснока
- 1 пучок свежей петрушки
- 2 помидора
- 2 столовые ложки кетчупа
- 2 чайные ложки основы для блюд
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Традиционные специи для жарки (паприка, перец, тимьян, чили, паприка, соль) по вкусу

Приготовление:
1. Начните с подготовки мяса. Сделайте надрезы на свинине со стороны кожи на расстоянии 15-20 мм, стараясь не прорезать полностью. Это поможет ароматам проникнуть и создать хрустящую корочку.

2. В миске смешайте мелко нарезанный лук и зеленый чеснок. Эта комбинация добавит свежий и ароматный вкус блюду.

3. Очистите и нарежьте остальные овощи: морковь, сладкий перец и цуккини. Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Эти овощи не только придадут вкус, но и добавят яркий цвет и дополнительные питательные вещества.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. В форму для запекания добавьте оливковое масло и положите свинину. Заполните надрезы смесью лука и зеленого чеснока, затем приправьте мясо солью, перцем, паприкой, тимьяном и другими любимыми специями.

5. Вокруг мяса расположите нарезанные овощи, грибы вешенки и помидоры. Добавьте кетчуп и основу для блюд, аккуратно перемешивая, чтобы объединить ароматы. Эти ингредиенты создадут вкусный соус во время запекания.

6. Накройте форму алюминиевой фольгой и поместите в духовку на 45 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока мясо не подрумянится и не станет хрустящим.

7. После того как свинина будет готова, дайте ей отдохнуть 10 минут перед нарезкой. Этот шаг очень важен для сохранения сочности мяса.

Рекомендация по подаче:
Подавайте свинину с карамелизированными овощами, свежим салатом или картофельным пюре. Можно также добавить несколько веточек свежей петрушки для приятного внешнего вида и дополнительного аромата.

Возможные вариации:
Для более диетического варианта вы можете заменить свинину на куриную или индюшиную грудку. Также добавьте другие овощи в зависимости от сезона, такие как тыква или баклажан.

Этот рецепт запеченной свинины с грибами не только вкусен, но и очень универсален. Попробуйте его и насладитесь блюдом, которое, безусловно, станет любимым в вашей семье!