Espinafre com carne e presunto defumado

Espinafre com carne e bacon defumado – Uma receita cheia de sabor e nutrientes, perfeita para a primavera

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

A primavera é uma estação mágica, cheia de verde e frescor. E quando se trata de ingredientes da estação, o espinafre é definitivamente uma estrela. Esta receita de espinafre com carne e bacon defumado é não apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes, oferecendo um aporte de ferro necessário para o organismo. Vamos descobrir juntos como transformar esses ingredientes simples em um prato saboroso!

Ingredientes necessários:

- 500 g de espinafre fresco
- 400 g de carne de porco (preferencialmente perna ou paleta)
- 200 g de bacon defumado
- 2 cebolas grandes
- 2 cenouras
- 1/2 pimentão
- Um pequeno pedaço de raiz de aipo
- 150 ml de vinho (branco ou tinto, de acordo com a preferência)
- 50 ml de azeite de oliva
- Temperos (sal, pimenta, páprica, a gosto)
- 6-7 dentes de alho
- 150 g de cogumelos em conserva

Utensílios necessários:

- Uma panela grande
- Uma panela funda
- Uma tábua de cortar
- Uma faca afiada
- Uma espátula
- Uma peneira ou escumadeira

Passo 1: Preparação do espinafre

O primeiro passo nesta receita é cuidar do espinafre. Ele deve ser fresco, então certifique-se de escolher folhas verdes, sem manchas. Limpe o espinafre das raízes e eventuais talos maiores. Lave bem sob um jato de água fria e deixe escorrer.

Passo 2: Cozinhando o espinafre

Em uma panela grande, adicione cerca de 1 litro de água e uma colher de chá de sal. Leve a água a ferver e, em seguida, adicione o espinafre. Deixe cozinhar por 10 minutos. Esta etapa não apenas ajuda a amolecer o espinafre, mas também mantém sua cor vibrante. Após cozinhar, escorra bem e pique finamente.

Passo 3: Preparação da carne

Enquanto isso, prepare a carne de porco. Corte-a em cubos adequados para que cozinhe uniformemente. Tempere a carne com sal, pimenta e outras especiarias de sua preferência (páprica, tomilho, etc.) e misture bem para permitir que os sabores se infundam. Adicione o vinho sobre a carne e deixe marinar por 15 minutos - este passo intensificará o sabor e tornará a carne mais macia.

Passo 4: Preparação do bacon e dos legumes

Corte o bacon defumado em cubos e a cebola, cenouras, pimentão e aipo em pedaços pequenos. Esses legumes adicionarão textura e doçura ao prato. Em uma panela funda, adicione 50 ml de azeite de oliva e, quando estiver quente, adicione a carne junto com o bacon. Cubra a panela com uma tampa e deixe tudo fritar, mexendo de vez em quando para evitar que queime.

Passo 5: Adicionando os legumes e o espinafre

Depois que a carne começar a dourar, adicione os legumes picados. Misture bem e deixe-os amolecer por cerca de 5-7 minutos. Em seguida, adicione o espinafre cozido e picado, junto com os cogumelos em conserva. Se necessário, adicione mais sal e pimenta a gosto.

Passo 6: Finalizando o prato

Corte o alho em fatias finas e adicione à panela. O alho dará um sabor intenso e aromático ao prato. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, até que todos os ingredientes estejam bem integrados e os sabores tenham se combinado. No final, prove e ajuste os temperos, se necessário.

Servindo

Este prato delicioso pode ser servido com polenta quente ou cuscuz, que complementarão perfeitamente os ricos sabores da carne e do espinafre. Uma salada fresca de primavera trará um contraste agradável e adicionará um extra de nutrientes. Não se esqueça de polvilhar um pouco de queijo feta por cima do prato para um sabor extra!

Benefícios nutricionais

O espinafre é uma excelente fonte de ferro, vitaminas A, C e K, e antioxidantes, tornando-o um alimento extremamente saudável. A carne de porco traz proteínas de qualidade, e o bacon defumado adiciona um sabor distinto e saboroso. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também nutritiva, sendo ideal para todas as idades.

Perguntas frequentes

1. Posso usar espinafre congelado?
Sim, o espinafre congelado é uma boa alternativa, mas certifique-se de descongelá-lo e escorrer o excesso de água antes de usar.

2. Como posso adaptar a receita para torná-la vegetariana?
Você pode substituir a carne por tofu ou seitan e o bacon por um produto de soja defumado.

3. Quais outras especiarias combinam bem com este prato?
Tomilho, orégano ou cominho podem adicionar um aroma adicional delicioso.

Esta receita de espinafre com carne e bacon defumado é uma excelente escolha para uma refeição de primavera, cheia de frescor e sabor. Experimente os ingredientes e ajuste os temperos ao seu gosto! Bom apetite!