Шпинат с мясом и копченым ветчиной

Шпинат с мясом и копченым беконом – Рецепт, полный вкуса и питательных веществ, идеально подходящий для весны

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Весна – это волшебное время года, полное зелени и свежести. И когда дело доходит до сезонных ингредиентов, шпинат определенно является звездой. Этот рецепт шпината с мясом и копченым беконом не только вкусен, но и полон питательных веществ, обеспечивая необходимое количество железа для организма. Давайте вместе узнаем, как мы можем превратить эти простые ингредиенты в вкусное блюдо!

Необходимые ингредиенты:

- 500 г свежего шпината
- 400 г свинины (желательно лопатка или окорок)
- 200 г копченого бекона
- 2 больших лука
- 2 моркови
- 1/2 сладкого перца
- Небольшой кусочек корня сельдерея
- 150 мл вина (белого или красного, по желанию)
- 50 мл оливкового масла
- Специи (соль, перец, паприка, по вкусу)
- 6-7 зубчиков чеснока
- 150 г консервированных грибов

Необходимые инструменты:

- Большая кастрюля
- Глубокая сковорода
- Разделочная доска
- Острый нож
- Лопатка
- Сито или шумовка

Шаг 1: Подготовка шпината

Первый шаг в этом рецепте – позаботиться о шпинате. Он должен быть свежим, поэтому убедитесь, что вы выбираете зеленые листья без пятен. Очистите шпинат от корней и, возможно, от больших черенков. Хорошо промойте его под струей холодной воды, затем дайте стечь.

Шаг 2: Варка шпината

В большой кастрюле добавьте около 1 литра воды и 1 чайную ложку соли. Доведите воду до кипения, затем добавьте шпинат. Дайте ему вариться в течение 10 минут. Этот этап не только помогает размягчить шпинат, но и сохраняет его яркий цвет. После варки тщательно отцеживайте и мелко нарежьте.

Шаг 3: Подготовка мяса

Тем временем подготовьте свинину. Нарежьте ее на подходящие кубики, чтобы она готовилась равномерно. Приправьте мясо солью, перцем и другими любимыми специями (паприкой, тимьяном и т. д.) и хорошо перемешайте, чтобы ароматы пропитались. Добавьте вино к мясу и оставьте мариноваться на 15 минут – этот шаг усилит вкус и сделает мясо более нежным.

Шаг 4: Подготовка бекона и овощей

Нарежьте копченый бекон кубиками, а лук, морковь, сладкий перец и сельдерей – на мелкие кусочки. Эти овощи добавят текстуру и сладость блюду. В глубокой сковороде добавьте 50 мл оливкового масла, и когда оно нагреется, добавьте мясо вместе с беконом. Накройте сковороду крышкой и дайте всему жариться, время от времени помешивая, чтобы избежать подгорания.

Шаг 5: Добавление овощей и шпината

После того как мясо начнет подрумяниваться, добавьте нарезанные овощи. Хорошо перемешайте и дайте им размягчиться примерно 5-7 минут. Затем добавьте отварной и нарезанный шпинат вместе с консервированными грибами. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 6: Завершение приготовления

Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и добавьте в сковороду. Чеснок придаст блюду интенсивный и ароматный вкус. Дайте всему этому томиться на медленном огне в течение 10-15 минут, пока все ингредиенты не объединятся и ароматы не смешаются. В конце попробуйте и при необходимости отрегулируйте специи.

Подача

Это вкусное блюдо можно подавать с горячей полентой или кускусом, которые идеально дополнят богатые вкусы мяса и шпината. Свежий весенний салат добавит приятный контраст и увеличит содержание питательных веществ. Не забудьте посыпать немного феты сверху блюда для дополнительного вкуса!

Польза для здоровья

Шпинат является отличным источником железа, витаминов A, C и K, а также антиоксидантов, что делает его особенно полезным продуктом. Свинина обеспечивает качественный белок, а копченый бекон добавляет характерный и вкусный привкус. Этот рецепт не только вкусный, но и питательный, и идеально подходит для людей всех возрастов.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженный шпинат?
Да, замороженный шпинат является хорошей альтернативой, но убедитесь, что вы его разморозили и отцеживаете лишнюю воду перед использованием.

2. Как я могу адаптировать рецепт, чтобы он был вегетарианским?
Вы можете заменить мясо тофу или сейтаном, а бекон – копченым соевым продуктом.

3. Какие другие специи хорошо подходят к этому блюду?
Череда, орегано или тмин могут добавить дополнительный вкус.

Этот рецепт шпината с мясом и копченым беконом является отличным выбором для весеннего обеда, полного свежести и вкуса. Экспериментируйте с ингредиентами и настраивайте специи по своему вкусу! Приятного аппетита!