肉とスモークハムを添えたほうれん草

ほうれん草と肉、スモークハム - 味わいと栄養が詰まったレシピで、春にぴったりです

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：4

春は魔法の季節で、緑と新鮮さに満ちています。旬の食材について言えば、ほうれん草は間違いなくスーパースターです。このほうれん草と肉、スモークハムのレシピは、ただ美味しいだけでなく、栄養が豊富で、体に必要な鉄分を提供します。これらのシンプルな食材を美味しい料理に変える方法を一緒に見ていきましょう！

必要な材料：

- 500gの新鮮なほうれん草
- 400gの豚肉（できればもも肉または肩肉）
- 200gのスモークハム
- 大きな玉ねぎ2個
- にんじん2本
- 1/2個のピーマン
- 小さなセロリの根
- 150mlのワイン（白または赤、お好みで）
- 50mlのオリーブオイル
- 調味料（塩、胡椒、パプリカ、好みに応じて）
- にんにく6-7片
- 150gの缶詰のきのこ

必要な器具：

- 大きな鍋
- 深い鍋
- まな板
- 鋭いナイフ
- スパチュラ
- ふるいまたは泡立て器

ステップ1：ほうれん草の準備

このレシピの最初のステップは、ほうれん草を処理することです。新鮮なものでなければならないので、シミのない緑の葉を選んでください。ほうれん草の根を取り除き、葉が大きい場合は茎を切り落とします。冷水でよく洗い、しっかりと水を切ります。

ステップ2：ほうれん草を茹でる

大きな鍋に約1リットルの水と小さじ1の塩を加えます。水を沸騰させ、ほうれん草を加えます。10分間茹でます。このステップは、ほうれん草を柔らかくするだけでなく、鮮やかな色を保つのにも役立ちます。茹でた後は、しっかりと水を切り、細かく刻みます。

ステップ3：肉の準備

その間に、豚肉を準備します。均等に調理できるように、適当なサイズに切ります。肉に塩、胡椒、その他の好みのスパイス（パプリカ、タイムなど）を振りかけ、香りが浸透するようによく混ぜます。肉にワインを加え、15分間マリネします。このステップは、風味を強化し、肉を柔らかくします。

ステップ4：スモークハムと野菜の準備

スモークハムを小さな角切りにし、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリを小さく切ります。これらの野菜は、料理に食感と甘みを加えます。深い鍋に50mlのオリーブオイルを加え、熱くなったら肉とスモークハムを加えます。鍋に蓋をして、時々かき混ぜながら焦げないようにします。

ステップ5：野菜とほうれん草を加える

肉が焼き色がつき始めたら、刻んだ野菜を加えます。よく混ぜて、約5-7分間柔らかくします。次に、茹でて刻んだほうれん草と缶詰のきのこを加えます。必要に応じて、味に合わせて塩と胡椒を追加します。

ステップ6：料理の仕上げ

にんにくを薄切りにして鍋に加えます。にんにくは料理に強い香りと風味を与えます。すべての材料を弱火で10-15分間煮て、すべての材料がよく混ざり、風味が融合するまで煮ます。最後に、味見をして必要に応じて調味料を調整します。

サーブ

この美味しい料理は、温かいポレンタやクスクスと一緒に提供でき、肉とほうれん草の豊かな風味を完璧に引き立てます。新鮮な春のサラダは、心地よいコントラストをもたらし、栄養を追加します。料理の上に少しのチーズを振りかけることを忘れないでください！

栄養の利点

ほうれん草は鉄分、ビタミンA、C、K、抗酸化物質の優れた供給源であり、特に健康的な食品です。豚肉は質の高いタンパク質を提供し、スモークハムは独特で美味しい風味を加えます。このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高く、すべての年齢層に最適です。

よくある質問

1. 冷凍ほうれん草を使えますか？
はい、冷凍ほうれん草は良い代替品ですが、使用する前に解凍して余分な水を切ることを確認してください。

2. レシピをベジタリアン向けに調整するにはどうすればよいですか？
肉を豆腐やセイタンに、スモークハムをスモーク大豆製品に置き換えることができます。

3. この料理に合う他のスパイスは何ですか？
タイム、オレガノ、クミンが追加の美味しい香りを加えることができます。

このほうれん草と肉、スモークハムのレシピは、春の食事に最適な選択肢で、新鮮さと風味に満ちています。食材を使って実験し、お好みに合わせて調味料を調整してください！おいしく召し上がれ！